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2021年4月1日 · 新鮮食品零售和超級市場在新冠肺炎疫情下生意不跌反升，街市民生商舖成為疫情下生意的「中流砥柱」，有中資公司在疫情裏進軍香港，大開分店，抗衡百佳、惠康等本地超市。 標榜「不賣隔夜肉」的錢大媽，由廣州市錢大媽農產品有限公司持有，在中國內地有近 2,000 間分店，其母企第二大股東即為京東旗下的啟承資本，資產極之雄厚；近年在香港不停擴充，短短 2 年間於全港開設 33 間分店。 推外賣套餐・盤菜 酒樓破天荒過年減價求客 【 見下頁 】 錢大媽其賣點是把貨品在晚飯時段分時段逐步減價清貨，例如晚上 7 時開始全場 9 折，接著每半小時提高折扣幅度，到晚上 10 時便己是全場 3 折，到晚上 11 時 30 分更會免費派送賣剩的肉類，經常引來排隊人龍。
2020年2月26日 · 業主眼見租主奪得米芝蓮，在續租時開價 23 萬元。招永鏡咬牙決定再次同區換舖，以大約 12 萬月租租同區另一個 1500 呎舖位。他坦言上次裝修花去近百萬，搬舖後可以說那三年是白幹了，但為了店舖能夠持續發展，搬舖確有必要，那三年就權當儲客路。
2019年11月4日 · 他接受 SME.hket 訪問時指出，台灣與香港在經營環境各有特色，台灣咖啡業競爭亦很大，又受「慢活」生活態度影響，充斥著極多不以賺錢為首要目的的咖啡店，故當地咖啡的售價非常便宜，跟香港迅速地汰弱留強的環境不同。 海港城近日聯同本地酒廠和咖啡品牌舉辦烘焙咖啡及精釀啤酒節《Brew in the City》，楊曜輝的「Artista Perfetto」亦有參與其中。 Artista Perfetto 成立於 2012 年，楊曜輝與 5 位因咖啡所結識的朋友決定成立屬於自己的咖啡店，6 位 80 後青年有感香港節奏太快，遂到台北追夢這一去便是 6 年。 台灣的慢活氛圍. 楊曜輝到台灣前，團隊便預計可以能以慢活的節奏去專心做咖啡，到埗後才發覺……台北的生活節奏真的非常慢。
2019年11月21日 · 金鳳茶餐廳以家族模式經營，開業至今已半世紀，林穎詩說：「當然希望品牌愈做愈好，甚至成為百年老店。 但想持續下去的話，要靈活求變，因應巿場變化改變營運策略。 她坦言當生意上軌道後，無論發展抑或不發展，都會遇上各自困難，前者的話，守業看似低風險，但最終可能品牌老化，知名度下降；後者的話，新地方開業必迎來未知風險，但既然想將金鳳做大做強，就不能偏安一隅。 所以，在大約五年前，一直只有兩間分店的金鳳率先在啟晴村開設第三間分店，然後在近兩年間接連再開兩間分店。 位於荃灣的新分店，裝修風格既新潮又復古。 新的分店為突顯品牌歷史，裝修上以懷舊設計為主，又以新潮元素包裝，加入霓虹燈、磚牆、吊燈燈飾等，美觀又華麗。 一間間新分店打響了金鳳的知名度外，同時亦提供了員工晉升的機會。 營運上最重要還是「人」
2019年10月15日 · 良茶隅最好賣的飲品是百草茶和清熱怯濕茶，緊隨其後的招牌產品便是「雪梨膏」，但原來雪梨膏並非一開始便有。 馬鐘潼哥哥為了保持服務質素和產品品質，不時會到門巿聽取意見，當時就有客人向他推介雪梨膏，希望他們夠售賣，兄弟兩人商量後，覺得可行便開始著手研究。 馬鐘潼說：「前後都試了差不多 1 個月。 其實雪梨膏無中藥成份，止咳效果奇佳，材料亦很就手，成份只有雪梨和蜂蜜，問題是製作非常花時間，一般人不願做。 做一次雪梨膏，要將雪梨去蕊連皮煲，隔渣 3 次，收汁成膏……整個工序要花 8 至 10 小時，難怪客人都想買現成的。 雪梨膏商品化後回頭客愈來愈多，後來更成為了現時主力產品之一。 他笑言：「之前還有試過因為賣光存貨，被白走一趟的客人罵呢。 洞悉中小企商機．盡覽行內打工仔情報：
2019年10月2日 · 業界頭條. 發布時間： 2019/10/02 17:42. 最後更新： 2019/10/03 17:27. 分享： 龍門冰室紅磡分店大排長龍。 反修例事件一再發酵，影響經濟，零售業首當其衝，部分東主更萌生結業念頭，但居然有店舖大排長龍完全不受影響！ 特別食肆等主要做本地人生意的民生店舖；有餐廳近期推廣多項親民措施，如：學生優惠餐、派水派大豆條等為香港人打氣，高調表明立場並無令其生意受損，反而收獲了一班同路人顧客。 【其他熱門報道】 品質行先・善待員工 龍門冰室真香港茶記精神. 示威遊行營業額持平. 不少店鋪在 10 月 1 日的六區遊行提早拉閘，擁 5 間分店的龍門冰室不但全線照常營業，紅磡、銅鑼灣分店更大排長龍。
2019年11月22日 · 決定好大方向， Kelvin 找了餐飲出牌顧問商討申請食物牌照事宜，並與兩位股東合股創業，惜現實極為殘酷，其後無論在設計餐單，聘請人手，廚房裝修上屢屢受挫。 「5B」在 2015年年尾開業起一直錄得虧損，3個月後， 2015 年 12 月營業額陷入谷底，2 名其他股東決定退股， Kelvin 咬牙收購他們所有股份，決定休業一個月後再重新出發。 Kelvin 苦笑：「當初好多好多事都做錯，想法和現實落差好大。 例如廚房的裝修、設備之類......買錯過設備，買錯過 size，又或者設備的擺位不方便.....例如廚師出餐有固定流程，所以扒爐、電爐、洗野的位置，是有最合適的布置方法的。 但當時我又不了解，做出來後已經太遲了。
