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「我要把時間用在我覺得有價值的事情上。 」美食作家、食器創作者張聰只為美好的事認真，以食器和如意宴彰顯中餐之美，就是他覺得有價值的事。 「如意宴不是一個答案，而是個拋磚引玉的問題：中餐可以精緻到什麼程度？ 」張聰說：「沒有對與錯，當每個人都可以給出答案，中餐的文藝復興會很快到來。 美食品味的養成. 「早餐是開完主動脈剝離的刀以後，在醫院養成的一個習慣。...
2019年1月21日 · 「我常說我最擅長就是清冰箱，常會做出讓我自己都很意外，覺得很有意思的菜出來。 端著剛起鍋的刈菜燴香腸，紅綠交映。 香腸正是她從冰箱找出的存貨，鹹香味融入刈菜苦甜，看似平實，卻讓同等挑嘴的老公於桌邊讚不絕口。 「我不會從菜色去想每晚吃什麼，而是從食材。 我覺得這是一個很好的鬆綁，你就不會被菜色束縛，冰箱有什麼就煮什麼。 」唯一的堅持，是她從不吃重複的菜。
2020年11月20日 · 「我自己良憶風的家常菜除了用當令食材、簡單料理外，還是就是因為從小吃得夠多元，潛意識會去融合各方味道。 」其中又以「蘿蔔魚乾紅燒肉」為代表：「白蘿蔔滷肉是我阿嬤台灣式的作法，因為會加水，汁的顏色比較淡；爸爸那邊常吃的則是上海式魚乾燒肉，會用油把糖炒出醬色，汁比較深也收比較乾。 」結合兩者，便成了韓良憶的招牌家常菜。 「我現在做的很多菜，都是結合我父系跟母系的味道。...
Watch on. 或是光華、或是喜悅，或是嵐光拂嶺、或是萬化初悟，一身橘紅的張淑芬站在畫作間，今天她是主角，不是「誰誰誰的夫人」。 張淑芬，張忠謀夫人、台積電董娘，這些身分是她做公益時對外的標籤，但在台南美術館舉行的「愛無盡」個展中，她希望被稱為「畫家張淑芬」。 「畫畫是我的興趣，但外界都以為我只是玩玩的。...
2020年8月29日 · 優質系／用大地譜寫Fine Dining Sinasera 24主廚 楊柏偉. Watch on. 沿著台東海岸線駛去，浪花相映於田野對岸，海水味還未從鼻尖散去，遠方的草根香氣已將人引人碎石小徑，Sinasera 24的招牌現於眼前。. 算算從市區到長濱，開車得花上一個半小時，卻擋不住饕 ...
為台灣創業者加油. 擁有自己的店 過想過的日子. 不想再為「慣老闆」賣命，低薪長工時到懷疑人生，只想過得像人的日子，台灣有愈來愈多青年選擇勇敢創業，欲把自己放置到理想的環境中。 其實生活實相永遠不像表面看到的簡單，無論是開咖啡店、選貨店，這些外人看似從容、悠哉而羨慕的日子，背後又有多少甘苦不為人知。 最重要的是持之以恆 來好. 聯合報 文／陳睿中. 用自己想要的東西來發大財....
2022年12月17日 · 現年52歲的他擅以傳統法式手法為食材變幻出新滋味，被譽為是形塑法國近代料理風潮的中生代名廚，更曾是台灣傳奇女主廚陳嵐舒在法國的導師。 在Bellavita禮聘下，在法國已開設多間店的他，決定讓新餐廳落腳於台北，全白簡約的「CLOVER BELLAVITA」也成 ...
