搜尋結果
2021年3月22日 · 【明報專訊】雲吞麵是廣東食品，使用的麵又稱全蛋麵，製麵方式有很多，例如用機器量產，或像在池記雲吞麵工作的黃祥安師傅，每天用人手製麵，他說：「始終用人手製成的麵質感最好。 」人手製麵和用機器量產有什麼不同呢？ 竹昇麵即雲吞麵中的全蛋麵，是現時少見的製作方式。 製作竹昇麵時，師傅會坐在竹桿上，利用身體重量壓勻麵糰。 據說因「竹桿」的廣東話發音不好聽，而改叫「竹昇麵」。 這次幸晴和芷瑩吃到的就是師傅製的竹昇麵，當中大有學問呢！ 竹昇麵師傅. 黃祥安是竹昇麵師傅，入行逾40年，他說：「年輕時看見有竹昇麵師傅做麵，覺得很有趣，只用麵粉、蛋、水就能做出好吃的麵，便很想學，索性辭了原本的工作，在餐廳當樓面侍應，師傅見我有誠意，便收我當徒弟了。
2023年5月17日 · 【明報專訊】去年麥花臣場館有元朗朗屏邨居民召開特別業主大會，記協主席陳朗昇被指在場館外拒絕出示身分證及與警員爭執，他否認一項阻差辦公罪及交替控罪「阻礙公職人員」，昨於西九龍裁判法院受審。 涉事女警稱，陳當時「斜cut」過馬路並「撳住」他揹着黑色斜孭袋，故認為陳有可能入場示威。 辯方則稱，社會運動期間曾發生起底事件，陳當時正確認該女警身分，女警表示不知道陳曾被公開身分證資料， 又謂不認識陳。 被告陳朗昇 (41歲)為網媒「Channel C」多媒體製作主任 (新聞)及記協主席，被指於去年9月7日故意阻撓女警26781。
2023年9月26日 · 被告陳朗昇 (現年42歲)為網媒「Channel C」多媒體製作主任 (新聞)。 梁官裁決時說，去年9月7日陳偕同灰衫男子打斜越過馬路走往麥花臣場館，警員稱逾百人開會或引起混亂，陳按着其斜孭袋或入場示威，警員有合理理由截查兩人，但陳藉詞應付警員而沒出示身分證，並不斷問警長是否「又」屬公眾活動組。 梁官提及，阻差辦公的控罪元素包括警員是否受阻撓、正在執行職務，以及被告是否故意阻撓；本案無爭議陳朗昇沒出示在不透明卡套內的身分證，片段顯示案發時有途人經過走出馬路和圍觀，灰衫男留意到陳和警員對話，未完成搜身就輕拍陳的肩膀安撫他，可見陳的行為令灰衫男擔憂，而陳沒有和警方合作意向。
2018年8月4日 · 捨高價收購 賣盤叙福樓 永華雲吞留住 竹昇麵前途未卜. [2018.08.04] 發表 推文. 叙福樓集團主席黃傑龍（左）昨宣布與永華麵家達成協議，由該集團繼續經營「永華麵家」的品牌。. 永華麵家第三代傳人張謝秀紅（右）昨稱，永華麵家所有手藝以及物品 ...
2023年5月19日 · 【明報專訊】去年旺角麥花臣場館舉行元朗朗屏邨業主大會，記協主席陳朗昇被控在場外阻差辦公，昨在西九龍裁判法院續審。 陳被指案發時大聲說話兼情緒高漲、拒絕出示身分證，他自辯稱當時遲到及趕着入場直播，他知道不能抗拒警方查身分證，但其身分證曾在直播遭公開，故要小心問及警方資料，若有差池都可跟進投訴。 控方質疑，陳被警員截查時，雙方並非手持攝錄器材或正在直播。 陳作供完畢，案件押後至7月21日結案陳辭。 稱女警「閃過」委任證未答編號. 便衣警長「沒警誡下」拘捕.
2021年3月22日 · 製麵師傅黃祥安(後)入行40多年，每天親手搓麵粉，坐在竹桿上以身體重量壓麵，他說以這種方法製成的麵是竹昇麵。 這種用竹桿壓成的麵有什麼特別呢?
2024年4月15日 · 功效：消滯降脂. 中醫常言：「怪病多痰，百病多因痰作怪。 」提示痰是人體致病原因之一。 痰從何來？ 一言蔽之，從濕而來，氣行濕散，所以古人又說：「治痰不治氣，非其治也。 」由濕形成的痰，必須用理氣藥去解決。 但痰分兩類，一類由傷風感冒傷肺所致，要用解表治法去處理。 另外一類由脾虛所引發，當用理氣及化痰的方法去處理。 痰涎處理不善，積聚在人體內，久而久之，便成硬塊，輕則成為奇難雜症病的元兇，重則成為癌症的致病因素，無毒不成癌，痰去到極點，成為痰毒，治癌就要除痰，所以絕不能小覷痰的危害性。 陳皮，是理氣藥，被譽為廣東三寶之一，其餘兩者是老薑、禾桿草，《圖說廣東涼茶》一書編者指出，廣東人嗜食狗肉，陳皮、老薑是烹調狗肉不可或缺的配料，狗皮未經禾桿草燂過，煮起上來肉味不香，不配稱為香肉。
