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2020年12月9日 · 19. 本港新冠肺炎疫情嚴重，政府宣佈「加辣」收緊社交距離措施，食物及衞生局局長陳肇始昨日（8日）見記者交代詳情。 不過陳肇始被發現疑戴反口罩，其口罩標誌英文字母「翻轉」，直至記者會完結，陳肇始都無回應及未有換新口罩。 直到晚上食物及衛生局新聞秘書回應傳媒查詢時，才承認陳肇始在記者會尾聲得悉口罩內外反轉。 其實仍然有不少人對白色口罩感到疑惑，尤其是日本設計的口罩，到底怎樣分辨正反面？ 日本旅遊達人周奕瑋早前在他的Facebook上表示，自己做過資料蒐集和詢問過很多朋友，解釋了怎樣辨別日本口罩的內面與外面，以及為何日本口罩摺痕方向不一致的原因。 日本口罩通常兩面都是白色，較難分辨正反面。 （press.ikidane-nippon.com）
2020年1月7日，食物及衞生局局長陳肇始在法院就禁止蒙面規例作出上訴裁決前出席活動時，僅呼籲市民洗手，卻未有提醒市民戴口罩預防2019冠狀病毒肺炎，被問及會否呼籲公眾出席公眾場合時佩戴口罩保護自己，陳肇始拒絕回答，僅重申蒙面法與任何公共衞生
2020年1月23日 · （歐嘉樂攝） 署理行政長官張建宗、食物衞生局局長陳肇始、衞生署署長陳漢儀、旅遊事務專員黃智祖以及醫院管理局行政總裁高拔陞今晚（23日）會見傳媒。 陳漢儀：市民在一般場合不用戴口罩. 本港外科口罩供應緊張，市面出現搶購潮，亦有藥房趁機坐地起價。 張建宗表示，一直關注本港的口罩供應情況，「知道搶得好緊要。 」陳肇始亦說，正與供應商保持緊密溝通，明晚將與他們舉行會議，知悉下星期將有數批口罩到港。 至於市民外出時是否需要戴口罩，陳漢儀說，除非出現病徵，否則在一般社交場合不用戴口罩。 陳肇始：我健康無問題. 陳肇始昨晚會見記者時多次咳嗽，但沒有戴上口罩，僅用單手和手上的紙張蓋口。 今日她被問到健康狀況，陳肇始說：「琴晚我都想澄清，我健康無問題」，又說「琴日嗰度太乾，都係咳咗幾聲。
2020年1月30日 · 立法會衞生事務委員會今日（30日）召開特別會議，多名議員詢問全港口罩數目，食物及衞生局局長陳肇始指，未來1至2日會有數批口罩，可以推出市面。 陳肇始表示，未來1至2天會有數批口罩供應市面，政府亦正作全球採購，並考慮不同方法，例如本地生產，而口罩供應緊張時，盡量留家是一個短期方法。 陳強調，政府會多管齊下解決問題，商務及經濟發展局已成立專責小組，與供應商訂購口罩，至於香港食品供應正常。 旅遊事務副專員蔡敏儀指，一直與內地相關部門就口罩問題溝通，跟進個別批次情況，假如清關時遇問題可向政府提供資料。 至於將口罩等物品納入規管問題，蔡指政府採購口能力不比商界強，要考慮會否令口罩供應、價錢適得其反。 另外，多名議員要求政府全面封關，認為現時局部封關做法形同虛設。
2020年1月30日 · 武漢肺炎疫情持續，食物及衞生局局長陳肇始見記者時稱，明白市民對口罩的需求增加，尤其疫情轉變得十分快，「口罩需求直線上升」，故商務發展局已成立專責小組，負責統籌及跟進所有供應商及零售商有關供應情況。 她又指現時最急切是令口罩恢復供應及變得穩定。 陳稱，由於過去正值新春假日期間，較易令市面的口罩供應量變得緊張，不過近日已有貨供應給市場，政府會繼續多管齊下處理相關問題，包括本地生產及全球採購等一直進行中。 更多關於武漢肺炎的新聞： http://bit.ly/37Ddqtd. 疫情最新進展： http://bit.ly/2RBJcQI. 記者：洪芷晴. 疫情 陳肇始 食物及衞生局 採購 口罩 新冠肺炎疫情.
2020年7月13日 · 食物及衛生局局長陳肇始表示，今次所收緊的條例全是針對性，當局有見現時本港爆發情況，「其實好多個案都關無佩戴口罩事」。 ( 陳靜儀攝) 本港新增52宗肺炎確診個案，本地個案佔41宗，其中21宗與之前確診個案有關連，20宗源頭不明。 行政長官林鄭月娥於今 (13日)晚上8時在政府總部地下演講廳舉行記者會。 會上，食物及衛生局局長陳肇始表示，今次所收緊的條例全是針對性，當局有見現時本港爆發情況，「其實好多個案都關無佩戴口罩事」，又指很多群組與食肆有關，故認為禁止堂食可減低人流，避免感染風險。 她又稱，近8日的爆發個案中，最少有12個的士司機感染，如果市民不佩戴口罩乘車，對司機及其他乘客均構成大風險，故當局有意立例限制乘坐公共交通工具必須戴口罩。
2020年7月26日 · 陳肇始說近日社區的群組個案，當局已主動進行針對性的檢測，目標高風險群組包括安老院舍員工、的士司機、餐廳員工、以及物業管理前線員工等，估計人數超過400,000。 她續指近期個案顯示涉及不佩戴口罩的活動所帶來較高的風險，所以認為現時需要採取更嚴厲的防疫措施，說視乎情況變化，亦不排除擴大強制佩戴口罩的範圍。 她提到衞生署公共衞生化驗服務處正在香港兒童醫院設立新實驗室，預計逐步增加至每日約1,000個檢測，並積極爭取在7月內開始投入服務。 此外，政府已撥款予香港大學和香港中文大學醫學院購置檢測儀器。 兩間醫學院預計8月開始可逐步額外提供每日約1,400個檢測。 政府預計上述措施在8月開始可逐步額外提供每日共約2,400個檢測。
