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2021年1月8日 · 在立法會衞生事務委員會會議上，食物及衞生局局長陳肇始表示，由於BioNTech 疫苗有較高的物流及儲存要求，當局初步計劃在 18 區設立疫苗接種中心，先為市民接種BioNTech 疫苗，以控制流程及接種疫苗的標準。 有細節將會盡快公布。 香港政府已購入了中國科興、德國BioNTech、英國阿斯利康三種疫苗，準備在社會上進行大規模接種。 保險界議員陳健波質問，如果某一款疫苗較受歡迎，以及某款疫苗「無人打」，當局會如何處理。 陳肇始回應說，疫苗「預多好過預少」，不排除會有浪費。 飲食界自由黨張宇人引述自由黨早前的調查結果，顯示只有 6 成人願意接種疫苗，他提出為疫苗提供接種誘因，例如食肆員工及客人接種後可否放寬堂食時間及人數。 陳肇始回應，要了解市民不願接種的原因，否則提供誘因也未必有用。
2020年11月2日 · 本港早前已有數日錄得本地「零確診」的記錄，不過昨日（1 日）卻新增 1 宗源頭不明的本地確診個案，以及有 3 宗與酒店 Staycation 有關的初步確診個案。對此，食物及衞生局局長陳肇始表示情況令
2020年12月2日 · 今日（2 日）食物及衛生局局長陳肇始於立法會回覆議員質詢，就提及政府初步構思讓全港市民免費接種疫苗，且經已預留資金來訂購足夠兩倍香港人口份量的疫苗，而其中醫護人員、長者、長期病患者等將會優先接種，涉及人數約 300 萬。 她也提到，以現時世衛資料來看，預計疫苗會在明年內面世，惜供應有限。 預料最快明年中、後期方可進行較大規模接種。 此外，陳肇始也提現時衞生防護中心轄下的科學委員會及專家顧問團，正檢視通過保密協議，就內地及海外疫苗研發商的疫苗數據資料作出評估。 她強調疫情屬公共衞生緊急事故，政府會採取雙管齊下策略為市民採購疫苗，並會視乎需要採取必要措施，容許使用任何經證明是安全及有效的疫苗。 【相關報道】許樹昌指疫情或延至聖誕後 第 4 波疫情來得更急【 下一頁 】
2021年1月22日 · 本港新冠肺炎疫情反彈，近日不少確診病例均是以本地個案為主。食物及衞生局局長陳肇始，接受電台專訪時透露將進一步收緊防疫措施，本來獲豁免檢疫的機組人員，日後在抵港或在港停留多於 2 小時的話，無論是否本地
2020年7月22日 · 香港爆發新冠肺炎第三波疫情，今日（22 日）食物及衛生局局長陳肇始召開記者會，公佈多項最新的防疫抗疫措施，包括強制市民於室內公共場所、公共交通交匯處等地方佩戴口罩。
2021年1月5日 · 食物及衛生局局長陳肇始昨日（4 日）於記者會提到，現時沒有條件放寬各項防疫限制，故此口罩令、2 人限聚令、6pm 後禁堂食、表列處所禁止營業等社交距離措施會延遲多兩星期至 1 月 20 日止。
2020年1月22日 · 香港食物及衞生局局長陳肇始今日（1 月 22 日）確認，本港出現新型冠狀病毒高度懷疑個案，病人曾於伊利沙伯醫院留醫，現已轉往瑪嘉烈醫院進行隔離留醫。
