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2024年3月18日 · 適齡學生人口下跌，創校35年的青衣仁濟醫院趙曾學韞小學今日（18日）證實，新學年獲教育局「派0班」小一，是新學年全港唯一一間津小跌入殺校網，亦是該校相隔近20年再度瀕臨殺校，辦學團體今覆稱將於下周一（25日）限期前向教育局提交學校發展 ...
2021年8月31日 · 社交網站昨日瘋傳一條名為「油麻地公主大鬧九巴」的影片，片中一名女子疑因趕不及下車，車長又沒有應其要求讓她下車，遂向車長爆粗破口大罵。 片中女主角陳小姐向TOPick澄清當時巴士情況。 陳小姐描述當時情況，指事發當天她乘搭九巴路線270A，坐在巴士上層位置，當巴士駛至油麻地消防局站時，上層有2至3名乘客同樣有需要下車。 她指在她前面的是一位身型較肥胖、行動有少許不便的男士，因此阻慢了下樓梯的速度。 點擊圖片放大. +5. 陳小姐稱當時已大聲叫道，讓司機不要關門，當時她和肥胖男子一同落到車門位置時，車門已經關上，但巴士仍未駛離車站，她隨即要求車長開門，但遭到對方無視，最終在下一車站加士居道下車，需花5至10分鐘走到目的地。 最新影片：「BPA-FREE」不一定安全 9款不含BPA、BPS膠水樽
2021年4月9日 · 不經不覺，港九潮州公會中學校長陳淑英踏足教育界已21個年頭，回望成長歲月，陳校長笑言，很多親戚都難以想像一個小時候經常打架、偷錢以及被老師記大過的頑皮女孩，搖身一變成為一名中學校長。 陳校長感激出身基層的父母憑藉堅毅的打不死精神，將3名子女教育成材。 我生長在一個貧窮家庭，父母在內地做農民，早年偷渡來港，我跟妹妹在鄉間由祖母照顧。 陳校長娓娓道出童年往事，當爸媽在港安頓後，6歲的她拖著妹妹跟蛇頭從深圳山頭偷渡來港的情景，至今仍歷歷在目。 當時大約是1982年，父母的知識水平不高，安排我們從山路來香港，現在回想其實當時都很危險的。 港九潮州公會中學校長陳淑英在教育工作上有自己的堅持和使命，希望以生命影響生命。 （受訪者提供） 家貧住板間房寮屋. 順利來到香港後，生活也不平坦。
2020年11月20日 · 黃亞保曾經營雲來軒高級中菜廳，身兼老闆及行政總廚，現不時亮相電視節目，教大家烹調食物。 保哥指出，新會大紅柑果皮經過曬製後，存放超過3年的才可以稱為「陳皮」。 黃亞保表示，60年的陳皮較難找到一塊有兩瓣或三瓣的。 若真的有，定當要好好珍藏了。 （林綺虹攝） 不同年份陳皮的特點. 1. 氣味. 保哥指出，不同年份的陳皮會散發不同氣味，主要可劃分為5個階段： 點擊圖片放大. +2. 黃亞保展示存放35至36年的陳皮，白瓤開始脫落，但呈點狀的油室仍明顯可見，而且分佈平均。 2. 外表及質感. 陳皮開兩瓣或三瓣。 陳皮表面有凹入的油點，稱為「油室」。 油室呈點狀，分佈平均，好像蜂巢。 至於陳皮內層，則有呈絲絨狀的白瓤。 5年： 質感柔軟。 曬完後，彈一彈它，感覺清脆俐落，較易爆裂。
2020年11月20日 · 在眾多湯水中，色澤奶白、入口香滑及鮮甜的魚湯，便是不少人的心頭好。 請來香港喜來登酒店中菜行政總廚陳偉傑（Jack）教大家滾一鍋薯仔番茄魚湯，原來當中有不少技巧，但只要跟着做，便可成功煮出鮮甜的魚湯。 大家煲魚湯通常都會用紅衫魚，陳偉傑師就有以下意見，「這幾年紅衫魚價錢較貴，加上不是新鮮魚，一條都要20、30元，個人認為並非物有所值。 而且紅衫魚太細條的話，沒有肉又不夠甜，煲出來魚湯效果並不太好，想質素好的往住要8兩左右，但這體積價錢貴之餘，亦很難買得到。 香港喜來登酒店中菜行政總廚陳偉傑（Jack） (湯炳強攝) 陳師傅就另有心水推介——白鰂魚，「鰂魚是游水魚，有分黑及白兩種，其中白鰂魚味道鮮甜肉質雪白，用來煲魚湯一流。
2020年7月7日 · 2018年2月大埔發生致命九巴翻側意外釀19死及近70人傷，涉事九巴司機陳浩明 (32歲)今 (7日)於高等法院承認誤殺等共38項控罪，被判囚14年及終身停牌。 有死者家屬不滿判刑過輕，「19條人命，1條1.
2017年6月16日 · 豉汁蒸排骨是常吃的家常菜之一，因大多數媽打都認為豉汁蒸排骨經濟實惠，而且豉汁撈飯好味兼易煮。 但許多媽打都稱不知何解，煮了這麼多年，都不能令排骨有肉汁兼又滑又腍，總是好「嚡口」。 TOPick 請來一星米芝蓮的逸東酒店中菜廳逸東軒行政總廚譚楝師傅，教蒸排骨滑腍秘訣： 秘訣1 不要慳，一定要買新鮮腩排，因這部位肉嫩骨細，肥瘦適中有咬口。 買貴些的新鮮腩排不能慳。 (郭秀芳攝) 秘訣2 斬完腩排後，要在水喉下沖洗約10分鐘，除為了洗淨排骨內的血水外，水的沖擊力可令排骨質感軟化。 洗清排骨內的血水是必要的。 (郭秀芳攝) 秘訣3 用蠔油代替鹽，因用鹽醃肉會令肉變得「鞋口」。 用蠔油代替鹽。 (郭秀芳攝) 想加深印象，就要去片看看：
