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  1. jazko.com › food › specialty台北｜NAGOMI 和食饗宴，以春季當令食材呈現，打造絕美的春日花 ...

    2024年3月30日 · 季節由冬入春，氣溫逐漸暖和，春遊賞花正當時。此時，也正是食用春季當令食蔬、海味的最好時機。NAGOMI和食饗宴近期限時推出春季料理，結合當令食材打造春日花見和食饗宴，將職人手作料理激盪出更多元的創意火花。 日本是十分重視季節感的國家，其中春季賞櫻這種文化儀式感，更是日本留 ...

  2. jazko.com › news › redinnerevent雅舍推出精緻「海洋之魅」晚膳套餐 - JAZKO

    2019年5月16日 · 受蔚藍大海所啟發，澳門瑞吉酒店的雅舍餐廳由即日起至6月30日推出期間限定的 「海洋之魅」 八道菜晚膳套餐，讓新鮮美味俘虜味蕾。. 雅舍的廚師團隊以「 海洋之魅 」為主題，搜羅各地的海中瑰寶設計出八道海鮮美饌，珍貴食材包括來自世上最古老 ...

  3. jazko.com › news › silks-tainan-taiwan-cuisine台南晶英推「細說臺菜」 聽故事品美饌 感受復刻臺味流動饗宴 - JAZKO

    2023年7月29日 · 民以食為天，臺灣飲食樣貌發展多元，承襲過往風光與新興潮流接軌，形塑寶島獨有的臺式風味料理。台南晶英酒店即將邁入第十年，秉持推廣「食藝復興」的初衷與精神，近期主廚團隊與擁有超過半世紀廚藝資歷的臺菜大師董清欽及被譽為臺菜天后的飲食專欄作家陳靜宜，三方強勢聯手舉辦全台 ...

  4. jazko.com › food › fine-dining美食界中的瑰寶 L'ATELIER de Joël Robuchon 香港米其 ...

    2017年10月30日 · L’ATELIER de Joël Robuchon 是唯一在2014至2016以及2017在香港獲得3米其林(米芝蓮)認定的星級法國餐廳，這次法國世紀名廚侯布雄的弟子 David Alves 首度公開米其林星級料理技藝，許多與現代廚藝有關，比如膠凍、泡沫和水浴的烹調手藝。 香港米其林餐廳數十間，但是能夠被老饕認定為口袋名單，也是許多 ...

  5. jazko.com › news › sinasera-24-wild-meat東台灣的法式野味呼喚 Sinasera 24 翻轉肉食印象 - JAZKO

    2022年10月29日 · 《蛇肉蒸蛋：舒肥蛇肉，南瓜椰子蒸蛋》可說是整套菜單中最「吸睛」的一道料理，蛇肉細嫩肉少，主廚將其放進雞湯，以80度舒肥後隔夜取出，再將蛇肉絲放置在帶南瓜勾芡的椰子汁蒸蛋上，搭配費工特製的蛇皮脆片，滑嫩與香脆口感一次嚐盡，蛇肉絲 ...

  6. jazko.com › food › specialty好福食研室Boogie bistro｜靜謐於都市叢林的原民燒烤餐廳 - JAZKO

    2018年7月30日 · 烹飪是種藝術，好的廚師要能將食材本身發揮到百分之百，需要用心挑選新鮮食物，把最天然的美味經由巧手呈現給食客。 好福食研室Boogie bistro（以下簡稱好福）就是一間完全以「樸實・自然」表現的餐廳。 怎麼說呢？ 它不講求譁眾取寵的高貴食材，也沒有華麗的裝潢店飾；而是講求「原」味 ...

  7. jazko.com › news › veggie-marriott-taipei蔬食當道! 台北萬豪酒店宴客樓攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」推 ...

    2023年11月28日 · 隨著追求健康、環保永續觀念提升，蔬食文化及低碳飲食在近年蔚為風潮，看準綠色飲食商機，台北萬豪酒店宴客樓中餐廳首度攜手連續三屆榮獲米其林綠星殊榮的「陽明春天」，即日起至2024年01月31日止，推出期間限定「全植蔬星饗宴」。以台灣在地時蔬、何首烏、山伏茸、松露等入饌，揉合粵式 ...