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  1. 2020年9月17日 · 據報導林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在YOUTUBE 影片 中分享保鮮6撇步讓隔夜菜也能安心吃介紹如下: 1、煮好就分裝. 如果預計隔天要帶便當,飯菜一煮好就立刻分裝到保鮮盒,放涼後也盡快放進冰箱,切勿將「吃完的剩菜」當成便當菜,因為在碰到口水和其他飯菜時的同時,已經給細菌大量孳生的機會。 2、量多先配給....

  2. 2021年1月15日 · 2021/01/15 11:29:00. 生活中心/林彥君報導. 家中吃飯難免有剩菜不少人會保存在冰箱隔天加熱後繼續食用不過醫師及營養師提醒有些菜要特別當心如隔夜吃可能會產生致癌物且反覆熱食材時記得要加熱超過70度因為反覆烹煮再放進冰箱的過程會讓細菌增生隔夜菜會產生致癌物且反覆熱食材時記得要加熱超過70度。...

  3. 2024年3月29日 · 2024/03/29 09:51:00. 生活中心/賴俊佑報導. 醫師提醒隔夜菜要加熱超過攝氏75度以上確保殺死殘留的細菌。 (資料圖寶林茶室案釀2死法醫解剖發現首位呂姓死者血液中有罕見米酵菌酸」,這是台灣首次檢出這項毒素衛生單位已稽查粿條供應廠商待檢驗結果出爐事件爆發後不少民眾擔心隔夜菜是否還能吃?...

  4. 2022年4月17日 · 0:00 0:00. 浪費食物會下地獄一圖看懂如何安全吃隔夜菜. 2022/04/17 11:24:00. 記者李鴻典/台北報導. 恩主公醫院高銘鴻醫師在臉書粉專分享一張圖教民眾如何安全吃隔夜菜。 (翻攝自高銘鴻醫師粉專吃不完又不想浪費隔夜菜能吃嗎?...

  5. 2023年7月14日 · 根據TVBS新聞網報導一名80歲的阿嬤日前因吃了隔夜菜連續兩天發燒腹痛嚴重腹瀉送醫檢查後發現白血球發炎指數均高且細菌培養出現沙門氏菌。 對此,衛生福利部桃園醫院醫師陳世哲表示,急性腸胃炎的病患常見症狀為持續腹瀉、嘔吐、腹痛等,但要是出現「脫水、無力、發燒、全身倦怠感」就要盡快就醫。...

  6. 2019年5月8日 · 2019/05/08 21:29:00. 生活中心/綜合報導. 許多家庭會將剩菜冷藏保存後隔天利用電鍋加熱繼續食用近日有網友在臉書爆廢公社公開版分享了自己媽媽在電鍋上放置盤子塔的照片讓不少人看完超有共鳴原PO分享了自己媽媽保存隔夜菜的妙招。 (翻攝自臉書爆廢公社公開版)...

  7. 2021年2月12日 · 根據報導有三個撇步必須要知道第一剩菜剩飯必須妥善保存剩菜剩飯必須放涼後再放入冰箱若是直接把熱菜放進冰箱冰箱內的溫度會升高這時候冰箱反而會成為細菌孳生的溫床第二剩菜剩飯必須徹底加熱最好的方式是在微波爐熱一陣子後將菜拿出來攪拌過後繼續熱才不會有些地方熱了有些地方依舊是冷的一不小心就有可能會將細菌吃下肚。...