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  1. 2024年2月5日 · 问题在于在所有人眼里预制菜本质上就是隔夜菜因为它已经经过事先加工成半成品或成品只需简单加热或烹饪后食用要知道专家的话已经明确表明在当下的保存技术下不管采用何种措施隔夜菜都一定要在24小时内吃完

  2. 2021年3月20日 · 12. 被浏览. 11,061. 15 个回答. 默认排序. 沙迦. 春节期间家家总会准备一大桌子菜吃不完,“盛宴就变成了剩宴”。 大餐变成了隔夜饭 ”,一些看不见的健康威胁也就悄然滋生今天就教您把隔夜菜的危害降低以及科学储存隔夜菜什么是隔夜菜从字面上来看隔夜菜就是放了一夜的菜实际上表示的就是烹饪后没有吃完放置了一段时间的菜。 一般来说,放置时间超过5-8个小时,就可以算作隔夜菜。 哪怕是白天放置了超过6、7个小时以上,也要纳入“隔夜菜”的范畴。 二、隔夜菜有危害吗? 大家总说隔夜菜有毒性,主要是因为饭菜放久了容易滋生 亚硝酸盐 等有害物质,即使加热也不能去除;且亚硝酸盐进入胃部这个酸性环境后,会跟吃下去的蛋白质发生反应,产生具有致癌作用的 亚硝胺 。

  3. 2021年10月26日 · 245. 被浏览. 410,914. 201 个回答. 默认排序. 唐博士. 四川大学 医学博士. 谢邀 @小囧. 创作声明: 内容包含医疗建议. 110 人赞同了该回答. 我是 四川大学华西医学中心 医学博士+美国NIH博士后同时也是一个经常吃隔夜菜的单身屌丝对于隔夜菜有着长期的和第一手的体会和研究! 回答这个问题简直太有信心了! 前方高能预警:文章很长,干货很干,全文没有多余的废话,请一定一定,耐心读完,你即将抓住该不该吃&怎么吃隔夜菜的精髓,而且不再需要看其他回答了,因为这里已经囊括了全网优质回答的精华! 文章目录: 一,隔夜菜的定义. 二,谈“隔夜菜”色变的元凶——亚硝酸盐. 三,各种“隔夜菜”中的亚硝酸盐含量. 四,如何科学,健康地吃“隔夜菜”? 一,隔夜菜的定义.

  4. ------------------------------------------------------------------ 到底可不可以吃,致不致癌,我们说了不算,用450个实测数据告诉你。 这次的实验数据来源 @ 宁波食检院,首先要感谢他们的权威数据。 最近我们和这种看起来很正确的经验之谈磕上了,上次聊了 烧烤会不会致癌 ,这次再来聊聊 隔夜饭菜能不能吃 。 感兴趣烧烤是否致癌的,戳: 烧烤真的会产生大量的致癌物质吗? 如何避免烧烤中产生致癌物质。 - 老爸评测的回答 - 知乎 https://www.zhihu.com/question/20689116/answer/833869982. 关于隔夜的剩饭剩菜不能吃,流传的原因无外乎有两个:

  5. 2020年11月25日 · 食物煮熟后放置时间留存超过1012小时就称为隔夜菜了早上炒好放到中午时间不够长所以不能被称为隔夜菜上班党是不是不能带隔夜饭呢也不完全是有以下几个要点: 1 及时放入冰箱保存,抑制细菌滋生,减少亚硝酸盐的产生。

  6. 14 个回答. 按时间排序. 沙迦. 春节期间家家总会准备一大桌子菜吃不完,“盛宴就变成了剩宴”。 大餐变成了隔夜饭”,一些看不见的健康威胁也就悄然滋生今天就教您把隔夜菜的危害降低以及科学储存隔夜菜什么是隔夜菜从字面上来看隔夜菜就是放了一夜的菜实际上表示的就是烹饪后没有吃完放置了一段时间的菜。 一般来说,放置时间超过5-8个小时,就可以算作隔夜菜。 哪怕是白天放置了超过6、7个小时以上,也要纳入“隔夜菜”的范畴。 二、隔夜菜有危害吗? 大家总说隔夜菜有毒性,主要是因为饭菜放久了容易滋生亚硝酸盐等有害物质,即使加热也不能去除;且亚硝酸盐进入胃部这个酸性环境后,会跟吃下去的蛋白质发生反应,产生具有致癌作用的亚硝胺。

  7. 2019年8月14日 · 关于隔夜菜到底能不能吃的说法有很多其实除了当天吃的新鲜的菜任何食物隔夜之后都会或多或少在营养或是口感方面打折扣绝大部分的食物隔夜之后食用对身体影响并不是太大不过以下几种食物建议尽量不要隔夜后食用了因为它们带来的影响相比其他食材要更大一些主要有1.绿叶菜隔夜最危险. 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。 因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、 菠菜 等。 如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。 2. 隔夜海鲜 损肝肾. 螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生 蛋白质降解 物,损伤肝、肾功能。 如果实在买多了,可以把生海鲜用 保鲜袋 或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。 3.久放鸡蛋很危险.