搜尋結果
简介. 播报. 编辑. 为指导人们 合理营养 ， 中国营养学会 提出了食物指南，并形象地称为“4+1营养金字塔”（即“营养金字塔”）。 "4+1"指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。 起源. 播报. 编辑. 最初的营养金字塔图. 1992年 美国农业部 公布了“食物指南金字塔”（即“营养金字塔”）图表，并称这一图表是指导美国人从 均衡饮食 中摄取营养的最佳图形。 为了绘制这一图表，美国农业部前后花了近三年时间，耗资近百万美元，并经过多次测试，最后才得到包括 美国卫生部 和福利部部长在内的各个方面的同意，付诸实施。 [1] 饮食结构. 播报. 编辑. 营养金字塔结构.
中文名. 营养食谱. 外文名. Recipe. 分 类. 营养食谱，居民膳食. 主要食材. 日常生活材料. 目录. 1 食谱介绍. 2 理论依据. 3 食物成分. 4 矿物质. 5 人体必需营养. 6 保健. 7 合理营养. 食谱介绍. 播报. 编辑. 营养食谱. 含有叶绿素和紫色素的植物和微生物能够经过根、叶或细胞膜直接从外界吸取这些无机化合物，并利用日光的能量来合成自身生长、发育等生命活动所需的有机物质，如蛋白质、脂质和碳水化合物（糖类）等。 具有这样营养方式的生物称为 自养型 或无机营养型生物。 另一些生物（如动物）不能直接利用外界的无机物合成自身生命所需的有机物，必须从自养型生物或其它同类生物获取养料。 通过代谢过程将摄取的物质转变成自身所需的蛋白质、脂质、碳水化合物等有机物。
合理膳食. 成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。. 奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮200毫升为宜。. 肉类、家禽、水产类、 蛋类 、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜 ...
中文名. 可耐受最高摄入量. 外文名. UL，tolerable upper intake levels. 目录. 1 定义. 2 主要依据. 3 步骤. 确认危害因子. 剂量反应评估. 4 特殊性. 5 特定人群的ULs. 6 主要的ULs. 维生素A. 维生素D. 钙. 铜. 碘. 铁. 定义. 播报. 编辑. 可耐受最高摄入量 (UL)是平均每日可以摄入营养素的最高限量，这个量对一般人群中几乎所有的个体似不致于损害健康。 UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。 UL不是一个建议的摄入水平。 “可耐受”是指这一剂量在生物学上大体是可以耐受的，当摄入量超过UL而进一步增加时，发生毒副作用的危险性增加。
中文名. 低温环境人群营养. 应用领域. 低温环境下人群膳食结构的建议. 适宜人群. 低于10℃环境下作业的人群. 含 义. 温度超过人体舒适程度需注意营养. 措 施. 补充能量，增加热食. 危 害. 人体代谢失调. 目录. 1 低温环境对人体代谢的影响. 消化系统. 心血管系统. 呼吸系统. 神经系统. 内分泌和免疫系统. 营养素代谢. 2 低温环境人员的营养需要. 能量需要量. 宏量营养素供给比例. 维生素. 矿物质. 3 低温环境人员膳食原则. 提供平衡而合理的膳食. 食物供应的要求. 膳食要求. 低温环境对人体代谢的影响.
中文名. 特殊环境人群营养. 人 群. 多数为工业劳动者. 环 境. 高温、低温、高原、化学工业等. 目 的. 提高环境适应能力和促进身体健康. 营养需要. 根据环境和工作需要而定. 膳 食. 平衡膳食，选择性摄入部分食物. 目录. 1 高温环境人群的营养. 2 低温环境人群的营养. 3 脑力劳动者的营养. 4 运动员的营养. 5 高原环境人群的营养. 6 有毒物质作业人群的营养. 特殊环境人群是指处在特殊的自然环境或者工作环境或中的各类人群．如 高温环境 、 低温环境 、 高原环境 、有毒有害作业环境以及运动员和 脑力劳动者 等。 [1] 这些人群因机体经常处于生理应激状态或长期受到物理或化学因素的不良刺激，机体代谢过程与普通人群相比有一些差异。
原卫生部发布《 营养改善工作管理办法 》2010-73号，所称营养改善工作，也强调以平衡膳食、合理营养、适量运动为中心的科学宣传活动，应有专业指导、社会参与的原则。
