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世界健康膳食指南,又称“表盘吃法指南”“表盘膳食指南”“表盘吃事指南”,它是指导人们合理进食、减少吃病,吃出健康的方案。 它由内环、外环两组刻度和三个指针构成,融合了传统与现代、东方与西方的膳食方法,从12个方面指导膳食,能够帮助人们 ...
《中国居民膳食指南(2022)》由2岁以上大众膳食指南、特定人群膳食指南、平衡膳食模式和膳食指南编写说明三部分组成,包含2岁以上大众膳食指南以及9个特定人群指南。
中文名. 可耐受最高摄入量. 外文名. UL,tolerable upper intake levels. 目录. 1 定义. 2 主要依据. 3 步骤. 确认危害因子. 剂量反应评估. 4 特殊性. 5 特定人群的ULs. 6 主要的ULs. 维生素A. 维生素D. 钙. 铜. 碘. 铁. 定义. 播报. 编辑. 可耐受最高摄入量 (UL)是平均每日可以摄入营养素的最高限量,这个量对一般人群中几乎所有的个体似不致于损害健康。 UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能,避免发生中毒。 UL不是一个建议的摄入水平。 “可耐受”是指这一剂量在生物学上大体是可以耐受的,当摄入量超过UL而进一步增加时,发生毒副作用的危险性增加。
中文名. 低温环境人群营养. 应用领域. 低温环境下人群膳食结构的建议. 适宜人群. 低于10℃环境下作业的人群. 含 义. 温度超过人体舒适程度需注意营养. 措 施. 补充能量,增加热食. 危 害. 人体代谢失调. 相关视频. 查看全部. 目录. 1 低温环境对人体代谢的影响. 消化系统. 心血管系统. 呼吸系统. 神经系统. 内分泌和免疫系统. 营养素代谢. 2 低温环境人员的营养需要. 能量需要量. 宏量营养素供给比例. 维生素. 矿物质. 3 低温环境人员膳食原则. 提供平衡而合理的膳食.
nutrition. 适用领域. 营养学. 所属学科. 生物学. 目录. 1 基本概念. 2 营养来源. 3 营养价值. 4 营养吸收. 5 合理营养. 6 常见食物营养成分一览表. 基本概念. 播报. 编辑. 营养(nutrition),原意是谋求养身,它是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。 或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。 因此,营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”。 需要注意的是:“营养”不是食物或养料的同义词。 社会上对营养一词的理解不够正确,用词不当,如“营养丰富”、“富有营养”、“有无营养”等,正确的是应将其改为“养料丰富”或“营养成分丰富”等。
1957年. 目录. 1 定义. 2 起源. 3 NOAEI. 4 安全系数. 5 暴露评估. 定义. 播报. 编辑. 每日允许摄入量 (acceptable daily intake,ADI)指人类终生每日随同食物、饮水和空气摄入某种 外源化学物 而对健康不引起任何可观察到的损害作用的剂量。 ADI是WHO提出的,是根据“未观察到有害作用的剂量” ( NOAEL )来制订的,以每千克体重可摄入的量表示,单位为mg/ (kg体重·d)。 其计算公式为: ADI (mg/kg 体重·d) = NOAEL (mg/kg 动物体重·d)/ 安全系数.
1 推荐摄入量. 2 蛋白质来源. 3 摄入量影响. 推荐摄入量. 播报. 编辑. 蛋白质的需要量与膳食质量有关。 1985年 世界粮农组织 / 世界卫生组织 (FAO/WHO)提出蛋白质需要量不分男女均为每日每千克体重0.75g,这是对 完全蛋白质 (优良蛋白质)而言。 我国膳食构成以植物性食物为主,蛋白质的质量及消化率较差,所以,成年人蛋白质推荐摄入量为1.16g/ (kg·d),老年人为1.27g/ (kg·d)。 蛋白质来源. 播报. 编辑. 蛋白质的食物来源可以分为两类:一类是动物性蛋白质,另一类是植物性蛋白质。 动物性蛋白质来源. 畜肉、禽肉、鱼、虾、贝类等蛋白质含量较高,蛋白质含量一般为10%~20%,而且为 优质蛋白质 ,其蛋白质中氨基酸含量和比例接近人体所需 氨基酸模式 。