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2020年8月3日 · 130 评论. 391 收藏. 去到潮汕觅食，除了牛肉火锅、丸子、卤鹅，不得不吃以外，当地的 粿品 （以下简称「粿」）也要好好尝尝，红桃粿鼠曲粿无米粿咸水粿，栀粿发粿甜粿笋粿，花样百出的粿让人大开眼界。. 潮汕的祭祀文化浓厚，每年的时年八节有30 ...
1,857. 被浏览. 222,972. 60 个回答. 陈伯伯 . 陈伯伯，医学生. 潮州的餐馆，常去的有. 开元寺的莲华素食府（素菜），南桥的金龙大酒店（粤式早茶），电信路的小岛食府（潮菜，体育馆那边也有），奎元的枫春大排档，枫春市场附近的炎记海鲜，枫溪的枫二酒家，官塘的兄弟牛肉店（牛肉火锅）。 原汇侨大酒店（现在改叫蓝月湾还是什么来着，过年还去过一次觉得不好吃） 潮州宾馆（早茶还可以但是贵） 广场那边这几年开了一大片，就觉得表叔茶餐厅还行（港式茶餐厅） 但我觉得真正值得推荐的是潮州的小吃。 比较著名的是牌坊街的胡荣泉（鸭母捻），西湖边的镇记牛杂粿条（现在叫潮镇）。
1.莲华素菜馆. 2.官塘兄弟牛肉火锅（要早点去，不然要排队，越晚环境约不卫生. 3.十八曲老尾鱼饺汤. 4.【胡荣泉】百年小吃店：粿条汤、云吞饺、红桃粿、蚝仔烙、炒粿条、春饼、笋粿、饼食（豆沙饼、芋泥饼、腐乳饼）. 5.西马路小吃一条街，靠近肯德基那 ...
2016年3月22日 · 458. 被浏览. 214,212. 42 个回答. 默认排序. 知乎用户. 460 人赞同了该回答. 第一次被邀，好激动，昏昏欲睡马上就像打了鸡血一样来答题，以下图片均来自百度. 在潮汕，凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都统称为“粿” 首先上的肯定是潮汕地区最为广泛的“ 红桃粿 ”，我们也叫“饭粿”，大多下香菇，虾米，花生，有咸有甜，有专门的形状模具，可蒸，可蒸后再煎（答主都喜欢），任君要求. 鼠曲粿 ，看起来黑黑的，不过也不要以貌取人。 鼠曲粿取用天然. 鼠曲草. ，熬成汤汁，调入猪油及 糯米粉 制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、虾仁、猪肉调成的馅料，咸甜随意，再用圆形或桃形印模压印成形，放新鲜竹叶上或. 香蕉树. 的叶子上面，然后上锅蒸熟。
1.肠粉：用米浆蒸熟后形成的皮，再自主选择加入什么肉类，有牛肉、猪肉、海鲜，一般猪肉是最普遍的，配菜有白菜，笋丝，生菜，一般白菜最常搭配。 再加入每家店都有着不同口味的酱汁，有蚝油、芝麻酱，一般芝麻酱居多。 2.卤味：卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，卤味在潮州也是不同店有着不同口味，但大体上都有一个卤汁的香味，另外有的偏甜，有的偏咸香。 ps：卤鹅的身体部位如鹅翅、鹅脚、鹅头，都是值得一试的。 3.火锅：潮州人喜欢吃火锅的也不少，特别是牛肉火锅，一年四季都有人吃，想吐槽潮州的牛肉一斤要卖到50元起，不过吃过潮汕的牛肉，在广州上海想吃到那么好吃的牛肉都比较难: ( 这可能关系到牛的品种，以及牛的新鲜度。 在潮汕，牛肉都是早上或者下午屠后及时送往当地市场的。
3,551. 被浏览. 754,217. 72 个回答. 默认排序. 今天的狗粮好香啊. 887 人赞同了该回答. 蟹邀～ 【多图流量预警！ 其实作为一只高中后就不在汕头生活的人，如果不是有一枚土生土长的基友带我到她的私藏清单一一亲身试毒…都不大好意思上来推荐呢！ 以下清单可以一天内吃遍，所以应该很适合想到汕头短时间游玩的知友吧！ 好了～直入主题～ ——粿汁—— 镇平粿汁店 ：汕头市金平区镇平路01号. 关掉闹钟，等待暖暖的阳光叫醒，再来一碗粿汁，熊感觉自己陷入了 带薪度假 的错觉！ 粿汁里的粿其实是粗一点的 片状粿条 ，由糯米加水磨成浆之后蒸制而成，不黏腻，不烂糊，本身除了米香，没有什么味道。 但加上卤蛋、 卤猪肠 、卤肉、卤豆腐等等各种卤味，再淋上一勺热乎乎的卤汁，一入口就让人爽得飞起！
粿已经深刻融入了潮汕人的日常。一壶单枞茶，几块粿品，就是最具本土style ... 2、汕头当地最老字号的粿品店 ，要数吉祥和老潮兴，两家都是非遗，基本树立了传统粿品的标准，品类与价格也差不多，粿品单价在2块到6块钱不等。一定要掰头的话，个人 ...
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