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2020年8月3日 · 130 评论. 391 收藏. 去到潮汕觅食，除了牛肉火锅、丸子、卤鹅，不得不吃以外，当地的 粿品 （以下简称「粿」）也要好好尝尝，红桃粿鼠曲粿无米粿咸水粿，栀粿发粿甜粿笋粿，花样百出的粿让人大开眼界。. 潮汕的祭祀文化浓厚，每年的时年八节有30 ...
2015年7月22日 · 1,857. 被浏览. 222,930. 60 个回答. 默认排序. 陈伯伯，医学生. 157 人赞同了该回答. 潮州的餐馆，常去的有. 开元寺 的莲华素食府（素菜），南桥的金龙大酒店（粤式早茶），电信路的小岛食府（潮菜，体育馆那边也有），奎元的枫春大排档，枫春市场附近的 炎记海鲜 ，枫溪的枫二酒家，官塘的兄弟牛肉店（牛肉火锅）。 原 汇侨大酒店 （现在改叫蓝月湾还是什么来着，过年还去过一次觉得不好吃） 潮州宾馆 （早茶还可以但是贵） 广场那边这几年开了一大片，就觉得 表叔茶餐厅 还行（港式茶餐厅） 但我觉得真正值得推荐的是潮州的小吃。 比较著名的是牌坊街的胡荣泉（ 鸭母捻 ），西湖边的 镇记牛杂粿条 （现在叫潮镇）。
1、芋头糕. 2、 粉肠. 在潮汕地区第一次吃到粉肠，跟猪大肠不一样，粉肠是 猪小肠 做的，里面粉粉的感觉，搭配粿条真的很好吃. 3、粿条. 粿条汤 里面总会放一些牛肉或者猪肝还有碎芹菜，很喜欢吃那个口味. 4、 鹌鹑蛋白果糖水. 在朋友亲戚家吃到的，一个潮汕阿姨做的。 阿姨不会说普通话，做的糖水甜甜的很爽口。 作为很少喝糖水的湖北人，也是第一次吃到. 5、冬菜. 单吃真的味道很奇怪，有股汽油味？ 搭配潮汕砂锅粥，那个鲜味真的难以描述。 6、 湿炒牛河. 来了广东才知道炒河粉有这么一个高大上的名字“湿炒牛河”、“干炒牛河” 7、 益母草猪杂汤. 潮汕特有的吧，听说益母草吃了对女性很有好处. 8、肠粉、蒸面. 一定！ 一定要在潮汕来一份肠粉或者蒸面！
1.莲华素菜馆. 2.官塘兄弟牛肉火锅（要早点去，不然要排队，越晚环境约不卫生. 3.十八曲老尾鱼饺汤. 4.【胡荣泉】百年小吃店：粿条汤、云吞饺、红桃粿、蚝仔烙、炒粿条、春饼、笋粿、饼食（豆沙饼、芋泥饼、腐乳饼）. 5.西马路小吃一条街，靠近肯德基那 ...
但对于土生土长的潮阳人来说，鲎粿却是一种带着厚重记忆的美食。. 每每下午路边鲎粿摊纷纷出摊，蹲坐在小方桌子边上吃上一盘热乎乎出锅的鲎粿，有虾，有鱿鱼、有鹌鹑蛋又有肥瘦均匀的肉酱团，简单又丰富，简直是满足了儿时对所有对美食的幻想。. 那么 ...
韭菜粿，这个一看就知道是用韭菜做的了。 皮的制作有两种：一种是选用上等的白米碾成粉，再与水一起调和，用力搅拌，揉搓，使米粉与水渗透均匀，便可作成雪白的粿皮料；另一种是用煮沸的开水同淀粉一起调和，反复搅拌，用力揉搓，使淀粉与开水渗透均衡，便可做成晶莹透亮的粿皮料。
7,190. 被浏览. 1,819,661. 491 个回答. 默认排序. 杨小滨. hi，我来自潮州，现在在上海工作，现在每天都怀念着家乡的美食。 也许作为一名潮州人，能引以为荣的东西就是潮州的美食。 看到这个问题就进来聊聊，翻一翻相册里的图片^_^ 1.肠粉：用米浆蒸熟后形成的皮，再自主选择加入什么肉类，有牛肉、猪肉、海鲜，一般猪肉是最普遍的，配菜有白菜，笋丝，生菜，一般白菜最常搭配。 再加入每家店都有着不同口味的酱汁，有蚝油、芝麻酱，一般芝麻酱居多。 2.卤味：卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，卤味在潮州也是不同店有着不同口味，但大体上都有一个卤汁的香味，另外有的偏甜，有的偏咸香。 ps：卤鹅的身体部位如鹅翅、鹅脚、鹅头，都是值得一试的。
