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2021年2月17日 · 食日本. 【深度日本】別說你也吃過！ 這些日本料理名太有趣. 欒殿武 2021年2月17日 更新. 美食 深度日本. 中華美食博大精深，很多菜名獨具特色，背後都有一段極富傳奇色彩的故事。 到了東瀛日本，仔細觀察留心下，其實也有很多奇奇怪怪的料理。 本篇就給大家來舉例一二，一起來看看日本料理名背後的一些「不可思議」！ 圖：日式中華料理「天津丼」 天津有三絕，十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子，全國馳名。 十八街和耳朵眼是地名，而狗不理的名字很久都不知道什麼意思。 上大學以後經常帶日本客人去吃狗不理包子，當時向客人介紹店名的時候就胡編亂造，什麼「狗都不理的包子」，什麼「狗都不吃的包子，才是天下最好吃的包子」，搞得那些日本人一臉狐疑。 現在想起來，真是沒文化太可怕……
招牌的咖喱拉麵微帶著辛香料香氣，乳白色的雞高湯，搭配Q彈力的細直面，跟厚片叉燒與半熟滷蛋、滷筍絲，堪稱絕品。 咖哩拉麵以外，醬油或是鹽口味的雞湯拉麵、中華麵也都是當店的必點美食。
使用燒得熱騰騰的鐵板上菜，配合當店特製醬汁，讓你食慾全開。除了壽喜燒之外，還有多種肉類菜單，牛排、豬排，以及雞排等套餐，無肉不歡的朋友們，非常值得來品嘗，回國後想要吃和牛，就不是這個價了。 肉料理 やきすき やんま
2017年4月13日 · Shelby 2018年10月1日 更新. 美食 壽司 拉麵 生魚片 甜點 東京 關東地區. 東京築地市場是世界最大的魚市場，也是觀光客訪日時必去的觀光地之一。. 很多人造訪築地市場是爲了美味的海鮮，但你可能不知道除了海鮮以外，還有很多像是玉子燒、親子丼 ...
炸雞的歷史可以追溯至江戶時代，傳自中國，所以日文至今還把炸雞塊成為唐揚，與台灣常見的鹹酥雞有異曲同工。 根據種類，唐揚可以進行不同劃分，根據地域來看更有長野的山賊燒（類似台灣的炸雞排）、名古屋的炸雞翅，以及新潟的炸半雞（半羽揚げ或鶏 ...
2022年5月17日 · ©PIXTA. 日本當前的雞肉市場中最罕見且珍貴的肉種莫過於「地雞」，僅佔總消費的量的百分之一，其地位可說是相當於牛肉市場的和牛。 依據日本農林規格（JAS）的規定，地雞除了要有50%以上的本土血統以外，飼育時間必須在75天以上（一般白肉雞通常是50天左右），而且長到20日以後，必須給予充足的空間活動（每平方公尺只能飼養十隻以內），以確保雞肉品質。 以下為大家介紹日本三大地雞與代表料理： 以名古屋交趾雞製作的愛知縣鄉土料理「水炊鍋（水炊き鍋）」。 ©PIXTA. 愛知｜名古屋交趾雞.
這種方式是承襲自江戶時代的「軍雞鍋」吃法，這道坂本龍馬最愛的料理與壽喜燒一樣，沾上生蛋液後既可避免剛煮好的食材燙口，又能中和濃郁的醬汁所帶來的膩感。
