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2022年5月16日 · 廚師牌高級雞肉腸（圖片來源：百佳官網圖片） 消委會香腸｜2款香腸檢出致癌物. 喜歡煙燻香腸的朋友要留意！ 是次消委會測試發現，「TOPVALU」及「City’super」香腸被檢出含有致癌、致毒性的多環芳香烴，不過檢出量沒有超過歐盟的限量。 消委會認為，2款樣本檢出的多環芳香烴可能與煙燻製作有關。 2款香腸檢出致癌物（圖片來源：unsplash@Salman Mukti）
2018年11月28日 · 廚師腸 （即美國廚師牌高級雞肉腸），可能是不少香港人的生活必需品，特別是當一大群朋友外出BBQ或打邊爐，又或閒時在家煮公仔麵。 可惜，廚師腸的美國生產商Zacky Farms，早前已申請破產保護，並料於2019年1月停運。 雖然，暫不知事件會否有轉機，令香港人可繼續吃到廚師腸，但預先尋代替品也是必須的。 為尋找廚師牌最好的替代品，MoneySmart小編綜合網民推介，買了3款不同品牌的雞肉腸作比較。 它們分別為佳之選雞肉腸、太陽牌高級雞肉腸、寶雕雞肉腸。 4個品牌中，價錢按每條計，以廚師腸最貴，每條HK$2.25。 寶雕雞肉腸則最平，每條HK$1.2。 若論最易購買，一定是太陽牌高級雞肉腸，除在凍肉店外，亦可於惠康百佳買到。 至於寶雕雞肉腸，則常見於凍肉店。
2022年5月16日 · 消委會｜廚師牌雞肉腸含禁用獸藥代謝物 粉絲未驚過：食得就預咗. 撰文：安祖娜. 出版： 2022-05-16 14:05 更新：2022-05-20 19:48. 13. 香腸是不少港人飲食習慣中常出現的加工食品，消費者委員會測試市面30款香腸樣本，發現近九成屬「高鈉」、五成屬「高脂」；另外3款香腸樣本亦檢出內地及歐美禁用獸藥「呋喃西林」的代謝物「氨基脲」（SEM），其中廚師牌的高級雞肉腸，檢出的含量更超出歐盟的「行動參考點」13倍，有機會影響健康。 報告公布後引來網民討論，有廚師腸「忠粉」明言，早已得知香腸是不健康的食物，「食得就預咗」，即使驗出禁藥成份亦未有影響食用意欲，更有人笑言看過報道後「嚇死了，食返兩條定驚先」。
聲稱來源：美國. 納含量每100克（標籤）：694毫克. 納含量每100克（測試結果）：670毫克 比標籤少4% 網址： https://www.kayem.com/ 2. 冷藏香腸 - Oscar Mayer. 牌子 ：Oscar Mayer. 產品名稱：Turkey Original Uncured Turkey Franks. 重量（克）：450. 每條香腸平均重量（克）：45（每包10條） 大約HKD售價：$58. 每100克平均HKD售價：13. 聲稱來源：美國. 納含量每100克（標籤）：844毫克.
2022年5月16日 · Digital Editor. 你愛吃香腸嗎？ 消委會 最新測試30款香腸產品，包括金妹牌、佳之選、廚師牌等，發現近9成屬「 高鈉 」，5成屬「 高脂 」。 測試更發現，3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），其中1款檢出量更超出歐盟的行動參考點13倍，另有2款檢出具 致癌 性和基因毒性的多環芳香烴。 Photo from 消委會. 3款香腸檢出內地歐美禁用獸藥的代謝物. 消委會測試了30款香腸，有20款屬冷藏，7款屬冷凍和3款屬室溫。
雞肉腸 （英語： Chicken Franks ）是一種用 雞肉 製造的 香腸 ，為常見的急凍肉類產品 [1] ，也有製成 罐頭 發售，除可以單獨食用外，也可作為製作其他食品的配料。 在 香港 一般稱為「腸仔」的香腸，所指的就是雞肉腸 [2] 。 成分 [ 編輯] 市面售賣的雞肉腸因為要配合運輸及長期保存，所以大多加入 食品添加劑 。 雞肉腸的主要成分是雞肉，雞肉會打成肉泥，拌入 麵粉 、 澱粉 及 鹽 ，並加入 味精 。 為穩定製成品的品質，還會加入 乳化劑 、 抗氧化劑 ，並加入 防腐劑 以利保存。 雞肉混入澱粉及添加劑製成的 肉泥 會擠壓成為長條狀加工成為雞肉腸。
素食食譜 影音優先. 紫薯壽司捲（低脂） Wendy Chen. 夏天的輕食，用紫薯泥取代米飯，就是減脂期的女生也可以放心吃喔。 食材：紫薯、雞蛋、小黃瓜、低脂的雞肉腸、酪梨、海苔片、肉鬆. 2 一起做. 8 讚. 30 分. [8M+副食品]雞肉蔬菜腸. 蒂蒂是隻小花貓. 食材：雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米、澱粉、全蛋. 6 讚. 45 分. 雞肉腸鮮蔬捲. 朱慧芳. 炎炎夏日強推的早餐，改變對蔥抓餅的吃法，既簡單清爽又營養，搭配豆漿是一天活力的來源！ 食材：抓餅、雞肉腸、甜椒、玉米筍、胡蘿蔔、小黃瓜、起士、胡麻醬、食用油. 4 讚. 15 分. 泰式煎雞蛋蓋飯. Woody.
雞腸. 54 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「雞腸」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 爆炒雞腸. 浦維老師的料理廚房. 在岡山果菜市場的雅秀雞肉攤的雞肉媽媽和一群婆婆媽媽，很喜歡看阿肌師的視頻，總是喜歡送我一些食材，讓阿肌師分享食譜... 昨天雞肉媽... 食材：雞腸、紅辣椒、綠辣椒、蒜頭、薑片、米酒、鹽巴、醬油、辣豆瓣、糖. 15 讚. 20 分. 三杯麵腸 (純素) 素三杯雞. 陽光. 素的三杯雞怎麼作? 用麵腸作,吃起來 , 口感不會輸給肉類作的. 肉字裡面2個人 中國字已經說得很清楚了 吃眾生肉 =人...
鹽1茶匙. 黑胡椒碎少許. 烹調方法. 先將鼠尾草切碎，甘筍切蓉。 將所有材料混合，用佳能保鮮紙分別包裹成腸形。 用力將兩頭的保鮮紙拉緊，令腸仔表面更加平滑，然後放入雪櫃冷藏。 食用時，將腸仔從雪櫃取出，除去保鮮紙。 燒熱鑊，鋪上煮食紙，加入少量煮食油，將腸仔煎至金黃色。
2016年1月18日 · 看到一個自家製香腸的方法. 超級簡單的. 食材大概只有五六種. 剛好家裡就有. 立刻就來試看看! 詳盡內容請click入我的blog中觀賞: http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/diy.html. #家常食材. #雞肉. 份量. 6 人份. 時間. 90 分鐘. 食材. 雞絞肉. 500g. 洋蔥泥. 半個. 蒜泥. 4瓣. 沙拉油. 2茶匙. 乾燥羅勒. 1大匙. 鹽.
