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- 雞蛋營養豐富，不少市民會長期食用，但有生物科技公司測試市面12個品牌共21款雞蛋樣本，發現11個樣本（52%）含類雌激素，其中4款更測出顯著類雌激素的水平。 長期攝入可令內分泌失調、誘發癌症及生殖能力下降。 按世衞指引，兒童日吃兩隻含類雌激素雞蛋已超標；調查亦發現，貴雞蛋不一定安全。
paper.hket.com/article/2062714/21款雞蛋檢測 半數含類雌激素
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2024年3月22日 · 世界衛生組織及聯合國曾表明，類雌激素有機會引發人體各種疾病，並造成內分泌失衡，如癌症（乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌，甲狀腺癌等）、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。 有毒物質可誘發心血管疾病. 針對斑馬魚胚胎毒性測試，水中銀指出，斑馬魚能夠篩選過千種有毒化學物質，包括農藥、獸藥、微生物毒素、塑化劑、防腐劑或植物源毒素等，而過往有多項研究證實，對斑馬魚胚胎發育有影響的有毒物質，亦會對人類構成高度健康風險，包括心血管毛病，骨骼異常發育等。 過往有研究指出，母雞攝取的污染物，如飼料中具有雌激素活性的各種有害物質如嘔吐黴素、農藥殘留物、獸藥殘留物等，均可傳遞給雞蛋，同時影響母雞的健康狀況；此外，毒性亦有機會由環境因素造成，包括農場土壤、空氣、飲用水，運輸飼料槽車等。
2024年3月25日 · 水中銀（國際）生物科技有限公司 （下稱「水中銀」）早前檢驗了市面上14款雞蛋，發現當中部分樣本含有類雌激素或有毒化學物質。 為此，水中銀挑選出9款安全雞蛋清單，均通過毒性測試，市民可以安心選購。 9款安全雞蛋清單. 水中銀於2023年11月至2024年2月期間，在本港各大超市商店選購了13個雞蛋品牌，共14款雞蛋樣本，進行「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試。 結果顯示，在樣本安全測試中，9個樣本顯示為綠魚（代表品質卓越）、4個樣本為黃魚（代表品質合格）及1個樣本為紅魚 （代表有待改善）。 以下為9款安全雞蛋清單： 品質卓越. 1. 佳之選 - 美國A級新鮮白蛋 L size. 價格：HKD 49.9. 產品規格：12隻. 品牌所在地：香港. 2. 佳之選 - 非籠養雞蛋 M size.
2020年8月7日 · 據美國疾病預防控制中心指出，食生雞蛋或會增加感染沙門氏菌疾病的風險，美國農業部亦建議大眾不要進食生或未經煮熟的雞蛋，除非雞蛋本身經過巴士德消毒。
2022年8月5日 · 水中銀（國際）生物科技有限公司在市面抽檢16款雞蛋樣本進行檢測，結果顯示有13個樣本被評為品質卓越，立即看一下無毒、不含類雌激素的雞蛋名單。
2021年8月20日 · 水中銀（國際）生物科技有限公司最近發表雞蛋檢測報告，從市面選購了11個品牌共13款雞蛋樣本做毒物測試，當中有8款未驗出類雌激素，通過生物毒性測
2020年8月12日 · 雞蛋是不少人每日都會吃的食品，食法亦相當多元化，但其實雞蛋亦曾引起不少食物安全問題，包括：沙門氏菌、類雌激素、除蟲劑超標等，因此，有機構就先後2次抽查超級市場裡不同品牌的雞蛋進行檢測，分成幾個安全級別。. 以下就會揭曉雞蛋安全名單 ...
2018年4月30日 · 化驗機構指出，有關雞蛋中含有一定「類雌激素」，或會擾亂人體內分泌系統，可致癌、令生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等問題，提醒市民選購時要多留意。
