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雞足山（藏語： ར ་བ ་ར ང་ཅན，威利轉寫： ri bya rkang can，THL： Jakang Chen ）位於雲南省 大理州 賓川縣，為著名佛教聖地、摩訶迦葉道場 ，亦為佛教、道教、本地巫教等宗教；漢傳佛教、藏傳佛教、南傳佛教等宗派的交匯地。 該山原名青巔山、九曲山，因山峰形似雞爪，漢地古人認為此處 ...
2024年4月29日 · 雲南境內河網密布，集水面積100 平方千米 以上的河流有908條，主要河流達到180多條，為入海河流的上游，分屬 伊洛瓦底江 、 怒江 、 瀾滄江 、 金沙江 、 紅河 和 珠江 六大水系，其集水面積覆蓋全省 [28] 。. 著名的河流有 金沙江 （ 長江 上游幹流）、瀾滄江 ...
雲南擁有漫長的國境線，共有4個國家級邊境經濟開發區、25個邊境口岸通往 緬 、 老 、 越 三國。. 雲南省的交通正在快速發展中，形成 杭瑞 、 京昆 、 滬昆 、 廣昆 、 渝昆 、 昆磨 、 開河 為骨架、眾多省國級高速連成的高速網，部分州市已實現縣縣通高速 ...
- 背景
- 歷史沿革
- 分類
由於雲南省地處雲貴高原，山脈綿延，河流眾多，高原湖泊鑲嵌其間，氣候適宜，故素有「動植物王國」、「藥材花木之鄉」的美譽。全省有淡水魚類366 種、兩棲類動物92種、爬行動物143 種、鳥類782種，獸類274種，野生食用菌高達200 多種，而各類野生花果菜蔬更是有百千種，因此，滇菜最顯著的特點是長於以野禽、昆蟲、食用菌、鮮花、野菜入菜。
滇菜的歷史最早可追溯至古滇國時期，莊蹻入滇，把楚國的先進技術文化帶入滇中:76&263。唐文宗太和三年（830年），南詔攻陷成都，俘虜數萬工技到大理，專為宮廷服務，其中就有大量廚師:76。南詔國、大理國時期，雲南內外商貿活躍，九爽之中專門設有主管商賈的禾爽，滇菜在這一時期初具雛形，白族乳扇、弓魚成為貢品:76&263。元征服雲南後，賽典赤·瞻思丁任雲南省平章政事，實施屯田，獎勵農耕，興修文廟，帶來大量中原文化的同時，也帶來了北方草原乃至中亞的飲食習慣:263。明代洪武大移民，四五十萬中原漢人移民雲南，歷經半個世紀的發展，漢人數量首次超過了原住民人口，滇菜在這一時期得到了質的發展:75&78。
雲南自古以來是少數民族的世居地，明以後大量漢族移民湧入，奠定了當今雲南的人口結構。因此，滇菜逐漸演變成以漢族菜為主，兼具各少數民族菜的地方菜系。 按地理劃分，雲南菜一般可分為滇北菜、滇南菜和滇西/滇西南菜： 1. 滇北菜：以昭通菜、東川菜、昆明菜[來源請求]為代表。因昭通、東川[註 1]與四川、貴州接壤，其烹調口味受川菜影響較深，但味道不如川菜強烈濃厚，比較純和清淡，重本味。 2. 滇南菜：以漢族菜為主，主要包括玉溪、紅河、文山等地的菜餚。滇南一帶自明朝大移民以來深受江淮文化影響，故為雲南本土漢族菜的發源地。 3. 滇西/西南菜：主要包括雲南哀牢山以西的地區。這些地方少數民族眾多，故菜餚以少數民族菜為主。
九寨沟处在青藏高原东南的尕尔纳山峰北麓，主要由岷山山脉中呈“丫”字形分布的日则沟、则查洼沟、树正沟三条沟谷所构成，海拔在2000米至3106米之间，属世界高寒喀斯特地貌。总面积约620km²，约有52%的面积被原始森林所覆盖，期间夹生箭竹和各种奇花异草，也有诸多野生动物栖息于此，如大 ...
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