雲南自由行 相關
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2019年7月4日 · 周耀恩. 午飯時間，雲南米線小店人頭湧湧，店內幾張圓枱逼滿學生街坊。. 此時，一位客人點了一碗麻辣小鍋米線，老闆娘黃承芳卻這樣回應：「對不起！. 我們只做酸辣。. 」拿起菜單一看，麻辣小食倒是不缺，但卻寫明米線湯底裏有酸菜，要不走酸走 ...
- 毫不自由的「自由行」
- 流亡心情只能意會
- 自由要無止境捍衛衞
- 仗義的香港人
看《自由行》比連飲廿四碗廿四味更苦。記得完場後導演來做影後分享，他道出自身經歷沒太多情緒，想必是講過很多遍，而且他會適時灑點幽默，雖然那種幽默比黑色更黑色。戲如其人，電影調子雖然沉重而悲傷，但有兩幕我笑了。他說：「我沒辦法把它完全當喜劇去拍，因為太貼身了，如果做到我會很有成功感。電影局部帶點幽默感，呈現當中的荒誕，都源自一些生活趣事。」以殘酷現實提煉的喜感，讓人笑完默默流出眼淚兩行。 應亮自編自導《自由行》，當然因為「還有話要說」，但他不是自說自話，他希望「對話」。「第一個對話對像是兒子。中國人大多不會對下一代完整而客觀講自己身上發生過的事，我不想這樣，我想有通暢的溝通，希望有經驗可以傳承。如果他長大後，有興趣了解那趟台灣之旅，這部電影可以打開話題。」電影講述楊樞導演因拍攝「敏感」電影遭中國...
流亡者心情之複雜不足為外人道，應亮居港六年多，千頭萬緒，難以言喻。「跟以前的朋友見面，他們誠懇詢問這幾年所發生的，客觀的事我能用語言解釋，但不能達到情感溝通，更不要說共鳴了。」他嘆了口氣續說：「時間及空間的轉移，加上大家背景不同，太難真正對話。」電影成為了溝通渠道，而他也覺得這作品是時候要寫了。「寫《自由行》劇本時，我流亡四年，那是我那刻必要表達的。一旦過去，就過去了。我要重新認識自己，和某些人對話。」 電影有些細節跟他的經歷相呼應。「片中楊樞穿的tee、拿的包，都是2012年前中國幾個比較重要的獨立電影節物品，活動在2012年後都被中國關閉。」2012年正正是《我還有話要說》的面世年份，電影取材自2008年導致六人死亡的「楊佳殺警案」，但篇幅都落在事發後楊佳母親的遭遇──她被擋在司法之外，...
他的家庭背景「很紅」，外公外婆都是共產黨官吏，他的自由意識偏偏自小就萌芽。「家人一直都在官僚體制內，從小已見過長輩如何處理案件，知道當中的不公平。他們嘴裏教我的東西，跟我在學校書本讀的完全不同，我清晰知道那『有問題』。」他十一歲時，父親被關押三年半，坐了冤獄。那段日子他看到媽媽如何痛苦及勇敢。「爸爸用了六年多平反，這件事令我有反思。」從此他對世界有探尋，有疑問。對於何謂「自由」，他有一番體會。「自由是一個動詞，需要不停追尋及捍衞，好像推石頭上山，你一定要持續做，否則它就掉下來，推的過程你就獲得自由與存在意義。」 《自由行》在港上映後，中國當局暫時沒什麼反應。他笑謂：「官僚可能認為假裝不知道更好吧，誰也不想麻煩！」《自由行》當然不能自由地在中國上映，但外地影展的中國觀眾卻幾乎一面倒討厭此片。「...
猶記得他憑《九月二十八日‧晴》獲第53屆金馬獎最佳劇情短片時，說到香港是一個「俠義城市」。能留在香港工作及得到永久居留權，他感激一班無私的朋友幫助。「在我心目中香港人公民意識很強，有單純的正義感，對黑白對錯非常執着。」《自由行》的丈夫角色代表香港，義無反顧得讓我汗顏。他笑言：「丈夫是香港的化身。創作角度上丈夫的角色設計得不太好，因為他太好，這次旅行他默默打點一切。丈夫串起了楊樞母女的關係。」我認為丈夫角色與香港人最相似的地方，可能是對極權的不理解。片中他聽到公安與媽媽的對話錄音，吃了一驚。 作家陳慧有份參與合寫劇本，起初不贊成最後丈夫陪伴楊樞母親回中國的安排，但應亮堅持。「我跟陳慧有分歧，她認為那時銅鑼灣書店事件都發生了，丈夫不可能去中國的。我覺得如果媽媽獨自回去，這個結局太消極。對於香港人...
2023年10月7日 · 疫情前，港人對於自由行旅客行程的印象，多是在商場消費或購買生活用品。. 近期來港的內地遊客，興起City Walk（城市漫步）熱潮，小紅書九月更跟香港旅發局合作，為旅客推薦五條香港City Walk路線。. 小紅書亦出現多條用戶自發推介路線，其中一條被 ...
2022年11月25日 · 25.11.2022. 郭悠悠. 李浩賢. 分享 留言. 江西米線，配的不是傳統豬骨湯而是蟲草花胡椒杞子湯；雲南經典的鹹豆花拌米線，改以即炒的藤椒野菌雞粒作澆頭，端來時散發着誘人的鑊氣。 這新開米線品牌的聯合創辦人Alan，希望以香港人熟悉的美食元素做米線，好能貼近年輕一輩。 但他又怎樣回應「失去與雲南當地口味連結」的質疑？ 家鄉辣椒炒五花肉拌米線// 最具香港色彩的米線款式。 澆頭鹹香濃惹，甚有鑊氣，作乾拌米線甚為匹配。 （$59） 蟲草花胡椒杞子雞肉配豬骨湯米線//為秋冬而設的款式，蟲草花、木耳、杞子等配料給得慷慨；湯底能一飲而盡，滋補溫身，很適合不嗜辣的客人。 （$59）
2019年3月15日 · 15.03.2019. 伍詠欣. 相片由受訪者提供. 旅居三年 尋找一片安居之地. 睡到自然醒，Phoenix起牀，先是沖一壺茶，再煮一個豐富的早餐。 吃罷，剛做完瑜伽的民宿主人，邀請她一起去行山，逛逛湖泊。 下午，民宿主人約了朋友見面，踏上單車就呼嘯而去。 Phoenix開着三個月前在當地買的二手車，去鎮上市中心補購食物。 4點鐘回家，剛好有漁夫來送魚，今天的漁獲大多是扁身魚Turbot，已經開邊起骨。 Phoenix將魚洗一洗，海鹽均勻地鋪滿魚身，爆香油，下鑊。 「那條魚，好食得像拖羅一樣。 」而且，還是由漁夫直送家門。 「我千方百計想在離開愛爾蘭之前食多一次，可惜不夠時間。 」訪問刊出這一天，Phoenix可能正在蘇格蘭的公路上悠然自得地兜風。
2021年10月14日 · 位於上環文咸東街的「鴻昌泰」，門面低調，櫥窗放滿紫砂茶壺和舊茶餅。. 與散文曾提及、主賣福建鐵觀音的閩南茶莊，如「 福建茶行 」及「 嶤陽茶行 」不同，「鴻昌泰」屬廣東茶莊，以雲南熟普洱聞名，現由老闆湯開揚主理。. 店家素以標誌性的 ...
2020年8月2日 · 相比川菜開得隨處可見，貴州菜（黔菜）在香港並不算盛行，要說店舖數目的話，用十隻手指已經數完。. 人們對黔菜的印象也不多，因此說起辣，貴州總是被人遺忘。. 在這為數不多的黔菜食店中，粉麵便佔大多數，原來貴州米線是當地的著名菜之一 ...
