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2022年4月7日 · 1.5K. 112K views 1 year ago #universal #food #glutinous. The practice of homemade all-purpose green balls is super simple without steaming, the color is green and not black, soft and silky ...more....
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- 夏媽廚房
2022年3月9日 · 青團的簡單做法和配方，2種味道1學就會，趕快收藏起來 #青團 #青團子 #清明節 #草仔粿. Sunset Food Diary. 5.7K subscribers. Subscribed. 683. 31K views 2 years ago. 青團簡單好做，但是青團簡單的做法背後也是有許多要注意的地方。...
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- 夕阳美食日记
0. 369. 讚好 收藏. 今天想分享一款傳統小吃：青團，青團是古時掃墓祭祖的供品，雖然隨時代變遷，青團的祭祀角色被淡化，但很多人依然會當它是傳統小吃。 快到清明時節，趁這機會我也來應節一下，做一個現代懶人版的青團。 這個版本的材料容易買，做法比傳統的青團簡單得多，而且可以跟小朋友一起做，親子同樂！ 影片： https://youtu.be/sT3zhyC-Sdc. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （7-8人） 1小時以上. 皮 (8個，每個約68克）: 糯米粉 200克. 澄麵 55克. 沸水（燙麵用） 150毫升. 油 適量. 糖 15克. 抹茶粉 10克. 水（開抹茶粉用） 200克. 饀： 花生糖 150克. 黑芝麻 12克. 白芝麻 18克. 1 敲碎花生糖，再加炒過的黑白芝麻
2023年4月28日 · 今天想分享一款傳統小吃：青團，青團是古時掃墓祭祖的供品，雖然隨時代變遷，青團的祭祀角色被淡化，但很多人依然會當它是傳統小吃。 快到清明時節，趁這機會我也來應節一下，做一個現代懶人版的青團。 這個版本的材料容易買，做法比傳統的青團簡單得多，而且可以跟小朋友一起做，親子同樂！ 影片： https://youtu.be/sT3zhyC-Sdc. 份量. 8 人份. 時間. 90 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 皮 (每個約68克）: 糯米粉. 200克. 澄麵. 55克. 沸水（燙麵用） 150毫升. 油. 7.5克. 糖. 15克. 抹茶粉. 10克. 水. 200克. 饀： 花生糖. 150克. 黑芝麻.
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Mar 29, 2019 由老行家發布 0條評論. 清明節快來臨了，自然要做點應節食物，「青團」是一個好選擇。 因為製作青團的食材「艾草」在清明時節最嫩，此時做出來的青團充滿草香，所以在清明節吃青團最好，亦叫「嘗春」。 在此分享一下製作青團的食譜，用上蛋黃肉鬆餡，並加入「頭期官燕」，此乃印尼春天採集的燕窩，可使青團味道更濃，口感與營養更豐富。 青團介紹. 青團是中國江南地區的傳統點心，在清明時期較多人吃。 它是以艾草汁加入糯米製皮，包上餡料後經蒸煮而成，色澤青綠，外皮鬆軟，味道清香。 經過不斷改良，現已成為春天時令點心，常被用作送禮、款待客人。 青團的製作過程簡單，只需留意材料的分量和糯米皮的濕度，即可製作出美味青團。 食材介紹.
小贴士. 青团，是清明节气流行于江浙沪等地最有特色的节令食品。 最传统的是用艾草汁揉入糯米粉，包上豆沙馅儿做成的碧绿团子。 因为艾草不容易找，也不太喜欢那个气味，于是就用绿叶蔬菜来代替。 菠菜，在我看来是最合适的青汁材料，色泽翠绿且无特殊气味，搅碎成泥后质感细腻，与各种食材都很相融。 本菜谱采用先蒸后包的方法，将菠菜泥揉入蒸熟的糯米粉团中，于是便有了青翠诱人的色泽；之前也试过将菠菜汁揉入生粉团再入锅蒸，颜色就如煮过头的绿叶菜不再翠绿；两种方法可随意； 糯米粉中添加澄粉，可以中和黏度，增加透明质感，使青团看上去有光泽，吃口更有嚼劲；红豆沙不要炒制过干，湿湿的如半流质状，咬在嘴里能与糯米团融在一起，感觉才不腻。 参照这个菜谱，大家做出 4973 作品. 全部4973个作品. 上传你做的自制青团.
2020年4月2日 · 33K views 3 years ago. 制作配料：60克澄面、100毫升開水、200克糯米粉、30克白糖、15克玉米油、180毫升清水、5克大麥青汁15個鹹鴨蛋黃、150克肉松、100克 ...
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