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本課程教授菜式包括：蒜牛柳扒鮮冬菇汁配時蔬、椰菜花忌廉湯配炸麵包粒、雜菜周打忌廉湯、薄牛仔片配青檸檬汁、燴法國邊豆、法式田螺、煎雞胸雜菌配迷迭香燒汁、大蒜薯茸湯、煎羊扒配薄荷葉檸檬文厘汁、芝士焗薯、蕃茄青豆湯、葡式大蝦煮車厘茄。
本課程教授菜式包括：野菌忌廉湯、魚毛士捲龍脷魚柳、酥皮田螺、法式牛柳扒、西伯利薯仔、帶子南瓜湯、芝士焗雞脾、瑞士薯仔、煎牛肉鮮芒果沙律、鮮白蜆翠玉瓜意大利粉、西蘭花忌廉湯、香燒排骨、莎莎蕃茄。
課程內容包括：尖通粉煙肉炒雜菌、龍脷柳蝦仔威士忌汁、白菌忌廉湯、墨西哥牛肉串蕃茄辣椒莎莎醬、青豆茸湯、奧地利紅椒粉鯖魚柳、芝士煙肉焗羊扒、凱撒沙律、普羅旺斯周打魚湯、大蝦椰菜花咖喱汁配牛油米飯、英式欖油醃鴨脾。
課程內容包括：蕃茄忌廉湯、扒西冷牛扒 (紅酒白菌汁)、迷你漢堡牛肉配蕃茄酸青瓜沙律、煎龍脷柳花科力、葡式煎薯茸魚餅、咖喱雞白飯、德國青豆茸湯配牛油法包多士、德國司華力腸芥末洋蔥汁配暖薯仔沙律、葡國蝦湯、依文仕火雞伴瑞士薯。 導師講解及示範後，學員隨即在課堂上親自烹調其中一款菜式。 每課製成品供學員品嚐。 課 程： 全期5課， 每課3小時 費 用： 全期1300元 (包括實習材料費)
焗龍脷柳番茄大蒜汁、煎薯茸火腿班戟、意式雲吞鮮蝦清湯、意式雲吞皮湯、煎豬排白菌 蒜茸汁、扒雞西芹提子乾汁、炸豬排薯釀芝士番茄、燒雞凱撒沙律、扒羊扒忌廉青香草汁、煎雜菜班戟、雜菜沙律意大利汁、煎雞扒牛油果、雞扒汁 ...
本課程為一西餐烹飪實習課程。導師講解及示範後，學員在課堂上親自烹調菜式。教授內容包括：早餐系列(瑞士凍皮、賓尼迪蛋、雞肉白菌奄列)、羅宋湯、豬扒百加得、酥皮焗田螺批、燒羊架寶雲酥、蒜茸西蘭花洋蔥煙肉炒薯仔、帶子南瓜忌廉湯、葡式焗雞飯、扒三文魚香茅蕃茄汁、雜菜雜菌千層 ...
椰子蕃薯忌廉芝士包、爆漿流心咖啡鮮奶球、粒粒朱古力墨西哥、味噌雜菌 蘑菇包、車打芝士滑蛋牛肉脆皮包。 入學資格： 曾修讀本中心『歐式天然酵母軟包制作精選實習 中班』或對麵包製作有一定認識之人士 ...
