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2024年7月19日 · 【大公报讯】记者伍轩沛报道：百年老店廖孖记以腐乳起家闻名，但本月初两度被食物安全中心验出蜡样芽孢杆菌超标，该店近日宣布结业。 廖孖记第四代传人廖晃业昨日向《大公报》确认结业，并已遣散店内全部大约十名员工。 他表示，结业并非全因食安风波，而是近年不少零售商店结业，对销路有影响，加上食安风波已令老板廖太心灰意冷，于是选择结业。 有佐敦街坊对老店结业感到可惜，认为廖孖记腐乳美味及富有传统特色。 大公报记者昨日到廖孖记位于佐敦的店舖实地观察，见到大闸紧闭，周围贴满停止营运、结业等通知。 透过闸门缝隙所见，店内有大量货品箱。 店内挂有招牌，墙上仍然张贴昔日有关该店的报道，还有全家福照片，收银台摆放凌乱杂物。 不少市民听到结业消息，到来拍照留念。
2024年7月23日 · 廖晃业昨日多次致歉，认为廖孖记在被验出含菌量超标后反应过敏，为中心制造了不少麻烦。 他说，店舖已遣散少于10名员工，所有食品已下架，现时看不到店舖重开的可能性。
2024年7月21日 · 廖孖记的“廖孖记卫生腐乳王”被食安中心抽检发现含菌量超标，第一次样本蜡样芽孢杆菌超标30%；第二次样本检测结果为“尚可，但要跟进”；第三次含菌量超标12倍。
2020年8月18日 · 字号. 图：Bellamy's Organic牌子的奶粉样品中检测出有害污染物氯丙二醇含量超出欧盟标准，该物质可能对肾及雄性生殖能力造成损害. 婴儿配方奶粉的安全对初生宝宝的健康成长至关重要。 消委会近期检测了15款密封包装婴儿配方奶粉，发现全部样本均含有污染物氯丙二醇 (3-MCPD)，食用过量或损害肾功能或男性生殖能力，当中一款最高含量的奶粉更超出欧洲食物安全局建议。 有九款奶粉更含有可致癌的缩水甘油酯。 现时香港法例没有规管婴儿配方奶粉中含这些物质的标准，消委会呼吁政府检讨及考虑在香港引入相关的食物安全标准及规管。 消委会所测试的15个样本中，全数均含有氯丙二醇，最少的样本每公斤含有13微克，最多则有120微克。 最多的一个样本为澳洲的Bellamy's Organic奶粉。
2022年7月19日 · 单元及多元不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇水平，有助降低患心血管病的风险。 消委会测试发现，茶花籽油、橄榄油和特级初榨橄榄油的单元不饱和脂肪酸平均含量最高;葡萄籽油、粟米油及大豆油的多元不饱和脂肪酸的平均含量最高。 不过，不饱和脂肪酸虽然对身体有益，但长期过量摄入可令体重增加。 消委会指出，椰子油的单元或多元不饱和脂肪酸，含量是各油类组别中最低，饱和脂肪酸平均含量就最高，提醒虽然以椰子油煮食较有饱腹感，能控制体重，但是否有益处仍然有疑问，市民应尽量避免摄入过多饱和脂肪酸。 消委会建议，在高温煎炸食物时，应选择单元不饱和脂肪酸较多的食油，在高温下较稳定。
2021年4月20日 · 《大公报》在今年3月22日，委托“香港中华厂商联合会工业发展基金有限公司”属下的CMA检定中心，在香港仔鱼类批发市场旁边的街渡码头，抽取水样本化验。 结果发现，样本的溶解氧为每升5.01毫克，总无机氮每升0.3毫克，两项数据均符合环保署标准，但大肠杆菌含量却严重超标3115倍，每100毫升菌落数平均值高达190万个，结果令人震惊。 取水样本附近，岸边有不明水源持续排放落海，现场的水质明显较差，水面有一层疑似油污，更有大量垃圾漂浮，情况极不理想。 记者沿岸走访了解情况，发现附近长期泊了从事商业活动的船只，例如买卖海鲜。 街坊指未爆疫情前，部分船隻更是“海鲜酒家”，但自疫情后游客绝迹，没有营业，只有个别档户售卖海鲜。
2021年10月15日 · 香港大学公共卫生学院副教授朱华晨获得第十六届“中国青年女科学家奖”，她是香港唯一获奖者。. 朱华晨长期研究生物病毒与新发性传染病，与H1N1、H7N9、MERS等恶性病毒性疾病打交道。. 这次新冠肺炎疫情爆发，朱华晨也站在了病毒研究的第一线。. 她接受 ...
