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2021年11月5日 · 概況. 食物安全中心 (食安中心)在2020年接獲229宗轉介的食物中毒個案,共涉及632人。 隨着2019冠狀病毒病在全球爆發,市民對外賣食物的需求越來越大。 外賣食物引起的食物中毒個案及受影響人數,也隨之由2019年的36宗 (佔食物中毒個案總數19.5%)和236人,增至2020年的128宗 (55.9%)和331人。 食物中毒個案數字自2012年起整體呈下跌趨勢 (見圖1),但在2019年及2020年略為回升。 去年個案數目上升,主要因為發生了一次大規模集體食物中毒事故,當中有99宗是與三文治有流行病學關連的個案。 雖然2020年錄得的食物中毒個案較2019年為多,但受影響人數則創新低。 圖1:2010年至2020年有關食肆及食物業的食物中毒個案數目及受影響人數. 病原體及個案成因.
2020年4月27日 · 衞生署衞生防護中心表示,正調查兩宗涉及銅鑼灣「喜來稀肉」的懷疑食物中毒個案,事件共涉及9人。 中心指,9名食客於該餐廳進食後,出現腹痛、嘔吐、腹瀉及發燒等病徵,其中有7人曾求醫,有2人需要入院治療,全部受影響人士情況穩定。 衞生防護中心表示,首宗個案涉及一男六女,年齡介乎2至62歲。 他們在4月21日於銅鑼灣登龍街的「喜來稀肉」晚膳,曾吃過爐邊蛋,約15至51小時後出現腹痛、嘔吐、腹瀉及發燒等病徵。 另一宗個案涉及兩名18歲女子。 她們在4月22日於同一所食肆午膳,約9至14小時後出現類似病徵。 事件中有7名受影響人士已求醫,當中2人到港怡醫院接受治療,當中2歲女嬰已出院,62歲女患者則仍留院,全部受影響人士情況穩定。 衞生防護中心發言人說,已通知食物環境衞生署有關事故,並正繼續調查。
食物中毒 - 香港經濟日報 hket.com. 搜尋結果 579 個. 街市購貝類海產 兩人疑食物中毒. 【本報訊】衞生防護中心昨日調查一宗麻痺性貝類毒素中毒的懷疑個案,兩名男女食用購自荃灣楊屋道街市的大海螺、扇貝和貴妃蚌後,懷疑麻痺性貝類毒素中毒。 1人赴急症室求醫 情況穩定 個案涉及1男1女,年齡分別... 2024/04/29. 街市購貝類海產 兩人疑食物中毒. 消委會保鮮紙︱14款高分保鮮紙密實袋 釋出有害物低又耐熱最平$11.5/盒. 【消委會/保鮮紙/保鮮袋/密實袋/食物安全】相信不少家庭在儲存食物時,都會使用保鮮紙或密實袋,幫助保鮮食物並避免造成交叉感染。 消費者委員會(消委會)早前檢測了市面上20款密實袋、保鮮袋和保鮮紙,結果全... 18:06 2024/04/26.
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香港特區政府如何預防食物中毒事件?
2006-2009年有關食肆/食物業的食物中毒事件的病原體為何?
外賣食物引起的食物中毒個案及受影響人數有何變化?
食物中毒是什麼?
2018年11月16日 · 絕大部分食物中毒事件是由於不當處理食物所致,而最常見五個成因分別為:(1)受生的食物/用具污染;(2)烹煮/翻熱時間不足;(3)不當貯存溫度;(4)進食生的受污染食物;以及(5)食物從業員個人衞生欠佳(見圖三)。 圖三: 2006-2009年有關食肆及食物業的食物中毒事件成因的統計數字. 預防食物中毒. 食環署及其下的食物安全中心(中心)在食物中毒預防工作方面一直擔重要的角色。 控制食物中毒事件. 在接獲通知後,食環署會進行調查,並迅速採取控制措施,以防再有事件。 這些措施包括衞生教育工作,以及口頭警告、票控以至發生大型或嚴重食物中毒事件時封閉有關食肆等執法行動。 向食肆及食物業推廣食物安全.
2023年12月13日 · 衞生署衞生防護中心今日(13日)正調查一宗懷疑食物中毒個案,涉及4男6女,於本月9日(上周六)於上環文咸東街Bonheur餐廳晚膳,懷疑進食生蠔後於33至50小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵,半數人向私家診所求醫,毋須入院。 全部病人情況穩定。 防護中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。 + 2. 衞生防護中心表示,10人個案涉及4男6女,年齡介乎25至44歲。 他們於上周六(9日)於上環文咸東街22-26號柏廷坊6樓的Bonheur餐廳晚膳,約33至50小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。 當中5名受影響人士已求醫,毋須入院。 全部病人情況穩定。
2022年10月20日 · 2022年10月20日. 病原體及病徵. 食物中毒通常由進食受污染食物或飲用受污染食水所引致。 食物或食水會受細菌、病毒、寄生蟲、生物毒素或化學物污染。 部分常見的食物中毒: 沙門氏菌(細菌) 該等病原體常被發現之處:在家養及野生動物中廣泛存在,亦常見於食用動物(例如家禽、豬和牛)和寵物(例如貓、狗、鳥類和龜等爬蟲類動物)。 該等病原體引致食物中毒的普遍來源:未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經 加熱殺菌處理 的奶、生的蛋及蛋製食品(如布甸)。 病徵:常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛,或有發燒。 若未能及時接受適當治療,可能出現致命的嚴重併發症,如脫水及敗血病等,但這些情況十分罕見。 金黃葡萄球菌(細菌) 該等病原體常被發現之處:喉嚨、鼻腔、皮膚、切傷及創傷的傷口。
2023年12月30日 · 衞生署衞生防護中心今日正調查兩宗懷疑食物中毒個案,兩批共9名市民曾進食到會公司「Fever Food到會熱點」的食物後不適,懷疑食物中毒,所有人毋須求醫,情況穩定。 中心指他們曾進食的共同食物包括一口牛及紅酒牛肋條,個案可能由產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致。 中心人員指已到該到會公司處所視察,而調查仍在進行中。 首宗個案涉及4名年齡介乎25至38歲女子。 她們12月21日共同進食該到會公司的食物,約9至12小時後出現腹痛及腹瀉病徵。 另一個案涉及兩男三女,年齡介乎2至71歲。 他們12月25日於同一到會公司訂購食物,進食後約9至18小時後出現類似病徵。 相關字詞﹕ 食物中毒 衛生防護中心. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.