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2021年6月17日 · 上月竹篙灣檢疫中心疑爆發集體食物中毒，涉事的膳食供應商其後被發現處理食材的手法不當，更有食物樣本被驗出受細菌污染。 事件再次引起了全港市民對食物安全問題的關注。 根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）指出，任何人售賣任何擬供人食用但卻不宜供人食用之食物，即屬違法。 同時，該條例下附屬的《食物業規例》第10條亦清楚訂明：任何人經營食物業進行或協助進行出售食物的程序或工作，都須採取一切合理需要的措施保障食物安全，以免食物受到污染或變壞的危險。 因此，若食客在享用食物後出現疑似食物中毒症狀，其生產商或零售商均須負上法律刑責。 【食客用外賣平台有咩保障？ 按此 】 生產商對食物使用者一般負有謹慎責任，即確保其生產之食物在根據有關法例下屬於安全及適合人類食用。
2021年10月1日 · 患病要求醫，惟日常生活中原來不乏可對抗炎症的食物，知名健康網站Healthline羅列了加勒比海一帶常食用的食物，指配合整體生活習慣，可以對抗炎症。 1.可可和黑朱古力. 黃烷醇是可可產品中發現的抗氧化劑，具有抗炎特性，可以保護血管健康，有可能降低患心臟病和中風的風險，且可改善運動表現，助體力恢復。 此外，富含黃烷醇的可可和黑朱古力通過增加一氧化氮的產生，防止抗氧化對血管造成損害，抗氧化多由隨着年齡的增長和吸煙的人出現。 黑朱古力中的可可含量愈高，它所含的黃烷醇和抗氧化特性就愈多，盡管它的口感會稍遜，因當可可的含量愈高，苦味會增加。 2針葉櫻桃.
2021年4月18日 · 胃是消化系統的一部分，會分泌胃酸幫助消化，並把食物研磨成小塊，然後透過腸道蠕動將食物逐步推到腸道繼續消化程序。 當胃部細胞出現異變，發展成為惡性腫瘤，便是胃癌。 常言道病向淺中醫，但胃癌初期病徵並不明顯，如上腹痛、反胃、作嘔等等，都容易被忽略，很多時市民會隨便吃一兩粒胃藥，病徵被紓緩便當沒事。 所以到出現消瘦、內出血或吞嚥困難的時候，已經為時太晚。 不少患者在確診時已屆較晚期，增加治療的複雜性。 【本港糖尿病患者年輕化 57%新症患者僅40至64歲： 按此 】 從生活入手預防胃癌. 對於一般市民，最好的做法還是預防勝於治療，因為胃癌的高危因素如吸煙、飲酒、醃製或加工食物、肥胖、幽門螺旋菌感染等，都可通過生活習慣和藥物治療去改善。
- 盡量選吃原型食物。Naidoo考慮膳食成份時，優先選用未經加工或盡量少加工的食物，亦即是原型食物（Whole food）。她舉例指，蔬菜、漿果、未加工的穀物和豆類是纖維的重要來源，對於腸道健康和創造益生菌繁衍的環境很重要。
- 廣泛享用五顏六色的食物。從深綠色的西蘭花和菠菜，到明亮的黃色胡蘿蔔和辣椒，Naidoo表示進食各種顏色的食物，可以確保多樣又穩定的營養供應，對於大腦的正常功能和平靜清晰的思維至關重要。
- 放大微量營養素攝取。Naidoo指出，複合維他命B、C、D和E，以及鈣、鎂、鐵和鋅等礦物質都是重要的微量營養素，有助減輕焦慮。缺鐵是最常見的營養缺乏症，有機會造成貧血。
- 優先考慮健康脂肪來源。Naidoo指出，人類大腦是由60%脂肪組成。因此，穩定供應健康脂肪是保持大腦健康和消除焦慮的其中一種最重要因素。橄欖油和酪梨油（即牛油果油）具有抗發炎作用，可促進良好的腸道和代謝健康，應用作主要食油兼主要脂肪攝取來源。
2021年11月13日 · 傳統上，食物敏感者對單一食物敏感佔多數，近年則多了對多種食物過敏的個案出現，在飲食安排確添了挑戰。 張智良曾接觸一患者，幾乎對所有含蛋白質的食物都產生敏感，豬肉、雞肉、海鮮、魚類、豆類、黃豆和奶類都致敏，在飲食上面對一定困難，慶幸 ...
2021年5月19日 · 有人或以為常排便即是消化能力佳，又可以排毒，加上都市人生活壓力大，胃痛、肚痛可能已是平常事，往往好易掉以輕心。 看似愈來愈多人都身患俗稱「玻璃肚」的腸易激綜合症，該如何防範？ 其實我們可從大便形態、排便次數，或有否伴隨住腹痛等綫索當中，看看自己身體有否出現問題。 情緒、飲食習慣差是主因. 註冊中醫師陳綺琪解釋，情緒、飲食習慣差是引發腸易激綜合症的兩大主要因素，一般患者都帶有情緒壓力。 若再加上飲食習慣不佳，平時過度進食生冷、油膩黏滯的食物或甜品等等，就會直接導致脾胃功能障礙。 配上香港潮濕的氣候，脾胃運化得更慢，難以運化水濕使體內濕氣積聚，久而久之大便就容易黏住馬桶或不成形，變成慢性腹瀉或便秘。 中醫會視乎患者的情況、體質，辨清致病的原因，再計劃該如何治療。
2019年10月27日 · 港府早在2008年已要求包裝食品需印有營養標籤，同時允許鈉、糖、脂肪含量較低的食品在包裝上聲稱「低」或「不含」。 不過，食品中此類營養素含量若較高，則毋須標明，不熟悉營養標籤的市民可能誤墮健康陷阱。 星新政獲可口可樂支持. 新加坡新法宣布後，據《亞洲新聞台》報道，當地飲品商皆對新政策表示支持，可口可樂表示一直在開發並推出低糖及無糖飲品，百階（Pokka）亦表示無太大憂慮，但部分產品例如果汁則會面對較大挑戰，因果汁即使無添加糖，糖份含量已較高。 縱觀海外經驗，營養標籤的作用已不止是列出各營養素的數值，而是變得方便消費者參考，港府也可考慮試行用簡單易明的方式，助市民作出較健康的選擇。 （節錄） 【原文︰ 營養標籤易明 消費者選購更精明 】 撰文 : 沈帥青. 欄名 : 知多啲.
