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- 5種食物中毒、食物中毒7大原因（按圖👇👇👇）+11。
- 拉肚子想吐=食物中毒？食物中毒的定義解說。根據台灣衛福部食藥署防治食物中毒專區的資料，單一「食品中毒案件」指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀，但若為以下情況，也可視為食品中毒案件：
- 食物中毒分5種。依據中毒原因，食物中毒可分為以下5種：1.細菌性食物中毒：攝食含有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、腸炎孤菌、肉毒桿菌及仙人掌桿菌等等之食物。
- 食物中毒7大原因1.食品烹調後在室溫下放置過久2.生食與熟食交叉污染3.烹調人員衛生習慣不良4.調理食品的器具或設備未清洗乾淨5.食物冷藏及加熱處理不足。
2024年4月14日 · 食物中毒高峰期快到！ 醫揭保存食物10大原則 冬菇現1情況要快掉! 撰文：中天新聞網. 出版： 2024-04-14 15:02 更新：2024-04-14 15:02. 7. 台灣寶林茶室食物中毒案延燒，台灣已故醫師林杰樑的學生團隊在他的Facebook中建議，遵守「保存食物10大原則」避免食物中毒。 台灣長庚醫院毒物實驗室在已故醫師林杰樑的Facebook專頁上提醒，根據台灣食藥署統計，每年的5～10月為食物中毒的高峰期，列出「保存食物10大原則」避免中毒、維護自身健康。 保存食物10大原則（按圖👇👇👇） + 6. 1. 雪櫃具冷藏、冷凍功能但無殺菌功能，只是延緩食物長菌的時間，所以食物長期放雪櫃還是會腐敗。 2. 雪櫃只能放7成滿食物，才能通風、維持低溫，並提醒食物不要擋住出風口。
2022年5月23日 · 美國疾病控制與預防中心近日列出10大處理食材常犯的錯誤，例如解凍食物、洗生肉等問題，同時亦提醒民眾亦如何正確處理食材及其注意事項。 美國疾病控制與預防中心近日官網列出10個常見處理食物常犯錯誤，並提供以下建議。 10個常見處理食物常犯錯誤（按圖👇👇👇） + 34. 1. 洗生肉、雞肉. 原因︰ 清洗生肉、雞肉、火雞或雞蛋會將細菌傳播到鋅盤、枱面或廚房其他地方；這些細菌可以進入其他食物，例如沙律或水果，讓人生病. 解決方法︰ 不要清洗生肉、雞肉、火雞或雞蛋，徹底煮熟可以殺死細菌. 2. 吃生麵糊或生麵團，包括餅乾麵團，及其他含有生雞蛋或生麵粉的食物. 原因︰ 未煮過的麵粉和雞蛋可能含有大腸桿菌、沙門氏菌或其他有害的細菌。
2024年4月12日 · 教煮. 食物中毒丨網友熱議8食物中毒症狀 腹瀉最常見 2飲料促恢復健康. 撰文：NOW健康. 出版： 2024-04-12 17:02 更新：2024-04-12 17:02. 最近在台灣出現多宗食物中毒案例，引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據台灣衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時，就稱為1宗食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？ 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測，快來看看網友們怎麼說吧！ 台灣《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月「食物中毒症狀」話題的網路聲量表現，帶你了解網友熱議的食物中毒症狀排行。
- 沙門氏桿菌
- 仙人掌桿菌
- 預防食品中毒 遵循五要原則
主要為食物被動物接觸或糞便污染的食品或水，如：雞蛋、禽畜肉等動物產品，或豆餡、豆製品等蛋白質含量較高的植物性食品；食物未經烹煮的食品，如使用生蛋製作未經高溫烘焙的提拉米蘇、慕絲蛋糕；生食與熟食交叉污染。
- 嘔吐型：潛伏期短（約0.5∼6小時），主要傳染原和澱粉類製品或米飯等相關，會出現噁心及嘔吐等症狀。 - 腹瀉型：潛伏期較長（約6∼15小時），主要傳染原為肉汁、香腸等肉類製品或與乳製品相關，症狀有水樣腹瀉及腹痛，以腸炎的表現為主。
1. 要低溫-食品保存應低於7℃，室溫下不宜放置過久。 2. 要新鮮-食材要新鮮，用水也必須注意水源安全。 3. 要加熱-徹底加熱食品，溫度超過70℃。 4. 要洗手-調理食品前或用餐前都須徹底洗淨，有傷口時需要包紮。 5. 要分開-處理生熟食，用不同器具避免交叉污染。 【本文獲「健康醫療網」授權轉載。】
2022年7月4日 · 食物中毒｜長期食用發霉食物恐致器官癌變？. 專家教3妙招分辨品質. 撰文：Heho健康. 出版： 2022-07-04 10:02 更新：2022-07-04 10:02. 1. 夏季潮濕悶熱，加上夏季梅雨、午後雷陣雨、颱風季到來，家中囤放的食物特別容易發霉。. 專家提醒，霉菌屬於真菌類，在 ...
2022年6月26日 · 食物中毒沒有人想發生，處理食材前要洗手、生和熟的食材要分開擺放等，這些都是眾所周知的食安常識。 不過，有日本健康節目就找醫生公開更多你帶飯隨時會忽略的陷阱，有主婦即使已戴手套處理食材，但還是滋生大量細菌，而車厘茄更是帶飯的高危食材！ 究竟準備飯盒時還有什麼食安常犯錯誤？ 讓我們看看專家的建議！ 日本節目《健康カプセル!ゲンキの時間》（J2節目《埋嚟睇體》）每集都會探討一些醫學主題，其中一集就是圍繞「食物中毒」。 節目組找來三位經常都會做飯盒的挑戰者，當眾做飯盒，再由東京顯微鏡丸伊藤武醫生評價她們有什麼錯誤。 而開始之前，專家特別提到，車厘茄原來是食物中毒高危，因為很多人不摘走蒂，因而容易滋生細菌，建議大家放入飯盒前先取走蒂、洗淨再擦乾。
