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食物中毒是指患者所进食物被 细菌 或 细菌毒素 污染，或食物含有 毒素 而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的 临床表现。
根据临床表现不同，分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻 等急性 胃肠炎 症状为主要特征。
化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常，但含有较大量化学性有害物的食物后，引起的身体出现急性中毒的现象。 化学性有害物包括有毒金属、农药如有机磷以及一些化学物质亚硝酸盐、砷化物等。
副溶血性弧菌 食物中毒 （又称食物中毒）是由于食用了被该菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。 副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比率，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、 腹泻 及水样便等为主要症状。 该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特点。 外文名. vibrio parahaemolytious food poisoning. 别 名. 食物中毒. 就诊科室. 内科. 多发群体. 青壮年. 常见病因. 由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品所致. 常见症状.
细菌性食物中毒是指患者摄入被细菌和/或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根据 病原体 不同可有不同的 临床表现 。 外文名. bacterial food poisoning. 就诊科室. 消化内科. 常见病因. 所进食物或水被细菌或其毒素污染而致. 常见症状. 恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便、伴发热等. 中文名. 细菌性食物中毒. 科普中国. 致力于权威的科学传播. 本词条认证专家为. 徐军 丨 副主任医师. 北京协和医院 急诊科审核. 疾病概况. 目录. 1 病因. 2 临床表现. 3 检查. 4 治疗. 基本信息. 外文名. bacterial food poisoning. 就诊科室. 消化内科. 常见病因. 所进食物或水被细菌或其毒素污染而致. 常见症状.
简介. 播报. 编辑. 疾病名称：真菌性食物中毒. 所属部位：全身. 就诊科室：消化内科,急诊科. 症状体征： 头痛 昏迷 瞳孔异常 腹泻 恶心 与 呕吐 胸痛 便血 腹痛. 病因. 播报. 编辑. 引起中毒的食物. 主要是 谷物 、 油料 或植物储存过程中生霉，未经适当处理即作食料，或是已做好的食物放久发霉变质误食引起，也有的是在制作发酵食品时被有毒真菌污染或误用有毒真菌株。
食物中毒是指进食被细菌、细菌毒素或毒物污染或含有毒性物质的食物所引起的中毒。 根据毒物性质，通常可将食物中毒分为三大类，即感染性（细菌和真菌）食物中毒，化学性食物中毒，有毒动植物食物中毒。 小儿食物中毒的临床表现主要是胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，常伴有发热，严重者可有脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷，可导致患者死亡。 就诊科室. 急诊科，儿科. 多发群体. 小儿. 常见病因. 进食被细菌、细菌毒素或毒物污染或含有毒性物质的食物所引起的. 常见症状. 恶心、呕吐、腹痛、腹泻等. 目录. 1 病因. 2 临床表现. 3 检查. 4 诊断. 5 鉴别诊断. 6 并发症. 7 治疗. 8 预后. 9 预防. 病因. 播报. 编辑. 1.细菌性食物中毒.
