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2022年10月20日 · 潛伏期由數小時至數日不等，視乎致病媒介而定。 如出現食物中毒的病徵，須立即求診，並應補充水分。 患病的食物處理人員應暫停工作，直至復原。 實踐食物安全可預防食物中毒。 「食物安全五要點」是五個簡單而有效的要點，讓大家遵從，藉以預防由食物傳播的疾病： 安全溫度（把食物存放於安全溫度）。 近年香港並無除害劑引致食物中毒個案的報告。 蔬果中的除害劑殘餘的不滿意率為低；檢測到的除害劑殘餘含量甚低，引致中毒的機會不大。 有關清洗蔬果的建議已更新如下：
2022年7月2日 · 食物中毒是指吃下含致病菌的污染食物，或是含有毒素、化學物質的動植物後，所產生的任何疾病，常見症狀包括： 噁心、嘔吐 腹痛、腹瀉
2024年4月16日 · 食物中毒的症狀嚴重度，主要視患者年齡、個人健康狀況、中毒原因及毒素的攝取量而定；若個人抵抗差，症狀可能就比較嚴重；症狀通常會在進食後1~36小時出現，其中以嘔吐與腹瀉最常見。 食物中毒怎麼辦？ 多久會好？ 食物中毒一般經過2~3天就會漸漸好轉，嚴重則7~10天；若中毒患者為年長者、小孩或孕婦，或症狀持續數天仍未好轉，有血便和膿便，建議就醫治療；醫師首先會進行診斷，透過檢驗尿液、糞便或嘔吐物以查明中毒來源，並對症下藥，開立抗生素或其他藥物，同時確保病患水分攝取充足，避免因頻繁腹瀉和嘔吐而脫水。
食物中毒又分為：細菌性食物中毒、天然毒素食物中毒、化學性食物中毒這三類，食物中毒會引發腹痛嘔吐等消化道及神經系統的症狀。 要怎麼判定中毒來自於「食物」呢？
2021年3月5日 · 食物傳播的肉毒中毒通常是12至36小時不等 視線不清或複視、言語困難、口乾、麻痺；嘔吐及便秘／腹瀉 土壤；動物的胃腸道 罐裝食品及肉類製品 適當處理及配製罐裝和醃製食品 避免用非專業方法製造這些食品 血痢弧菌類 1至10天不等，通常是2至5天
2022年10月20日 · 潜伏期由数小时至数日不等，视乎致病媒介而定。 如出现食物中毒的病征，须立即求诊，并应补充水分。 患病的食物处理人员应暂停工作，直至复原。 实践食物安全可预防食物中毒。 「食物安全五要点」是五个简单而有效的要点，让大家遵从，藉以预防由食物传播的疾病： 安全温度（把食物存放于安全温度）。 近年香港并无除害剂引致食物中毒个案的报告。 蔬果中的除害剂残余的不满意率为低；检测到的除害剂残余含量甚低，引致中毒的机会不大。 有关清洗蔬果的建议已更新如下：
2020年2月3日 · 食物中毒的潛伏期一般由數小時至數天不等，視乎致病媒介而定。 除了常見的急性腸胃炎症狀外，病情嚴重的患者甚至有機會出現嚴重脫水、敗血病、腎衰竭等併發症。
2023年4月18日 · 潛伏期 潛伏期通常為 12 － 48小時。治理方法 只要為患者補充足夠水分，並提供輔助性治療，一般可於1 － 3天內自行痊癒。抗生素對此病並無療效。預防方法 沒有疫苗預防諾如病毒感染，市民應採取一般預防腸胃炎的措施： 1. 保持良好的個人衞生
食物中毒是因为吃了受细菌、过滤性病毒或化学物质等汙染的食物而引致的急性肠道疾病，如没有适当储存的熟食，未彻底煮熟的海产贝壳类食物，过期或变质的食物和含有天然毒素的食物等。
2024年2月23日 · 食物中毒的症状通常包括胃部不适、腹泻和呕吐。 症状一般在食用后的几小时或几天内出现。 大多数患者病情轻微，无需治疗就可好转。 但有时食物中毒会导致严重的疾病或并发症。 症状因病因而异。 根据不同病因，症状可能会在几小时或几周内开始。 常见症状包括： 胃部不适。 呕吐。 腹泻。 腹泻伴有便血。 胃疼和痉挛。 发热。 头痛。 食物中毒在较为少见的情况下会影响神经系统，并可能导致严重疾病。 症状可能包括： 视力模糊或复视。 头痛。 四肢丧失活动能力。 吞咽问题。 皮肤刺痛感或麻木感。 虚弱。 说话声变化。 在婴儿和儿童中，呕吐和腹泻会迅速导致体液水平较低（即脱水）。 这可能导致婴儿患上严重疾病。 如果孩子的症状包括呕吐、腹泻和以下任何一种症状，请致电联络孩子的医务人员： 行为或思想异常变化。
