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香港電台-港聞 via Yahoo 新聞香港
連鎖超市售賣壽司惹關注 食環署正聯絡說明食物業牌照規定
食環署表示,近日有連鎖超級市場出售壽司的安排受到關注,署方正主動聯絡該集團負責人,說明有關食物業牌照的規定。 署方說,包括超級市場在內的店舖,如果只售賣預先製造和包裝食品,只須持有相關牌照及許可證,售賣預先製造和包裝的壽司及刺身須持有「限制出售食物許可證」。如要在店舖內進行食品製作工序,例如即場製作或包裝食物,須持有食物製造廠牌照;如店舖以餐廳形式提供堂食服務 ...
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