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2016年9月21日 · 不過新手不熟魚種特性，會浪費不了生命……以下介紹五種最受歡迎的熱帶淡水魚，除了易賞握飼養方法外，亦是最流行的淡水觀賞魚。 金魚店裏，每一種魚都各有特色，熱帶淡水魚色彩低調，但因為牠們容易飼養，深得不少養魚者的喜愛。
2021年1月18日 · 174. 「忘不了」是甚麼？ 牠可以說是世界上最貴價的食用魚之一，大家可能在電視、網絡上看過這種魚，甚至知道牠價錢之矜貴，但你又知不知道香港也有養殖忘不了？ 本地忘不了高質素之餘又好味，而且在參與了漁護署「優質養魚場計劃」的魚場裡養殖，絕對可以扭轉大家對淡水魚的固有印象。 「樂生源」位於天水圍一角，主理人是黄寶文（Gary），這位水上人後代，天生對養魚極有心得。 走入魚場會看到帳篷底下是一個個大圓形水池，當中養着不同種類的食用魚，其中最惹人注意的，當然是那個忘不了魚池。 「人工養殖的忘不了，全球只有三個地方找到，兩個在馬來西亞，剩下一個就是這裡。
2018年8月18日 · 撰文：梁穎寶. 出版： 2018-08-18 15:26 更新：2018-08-20 09:18. 不少香港人都是刺身迷，但有沒有想過淡水魚都能當刺身吃？. 近日內地有三文魚分會發佈了《生食三文魚》團體標準，把淡水虹鱒列入三文魚類。. 虹鱒肉的外觀與三文魚幾乎無異，不少網友擔心 ...
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海魚和淡水魚有什麼不同?
為什麼吃淡水魚會有寄生蟲?
鱒魚和三文魚是同一類嗎?
「優質養魚場計劃」對漁農業有何作用?
2024年4月8日 · 食用食物鏈中的下游食物，也就是鮭魚所吃的食物，可以幫助人類直接從源頭獲得這些重要的維生素、礦物質和脂肪酸。 曾有調查指出，在英國有 71% 的成年人面對冬季維他命D不足的問題，而少女和婦女則經常缺乏碘、硒和鐵等礦物質。 然而，相對於 24% 的成年人每週吃鮭魚，只有 5.4% 的人吃鯖魚，1% 的人吃鯷魚，只有 0.4% 的人吃鯡魚。 該研究的主要作者、劍橋大學動物學系教授 David Willer 博士表示，「我們發現，大多數用作飼料的野生魚品種的微量營養素密度和範圍與養殖鮭魚片相似甚至更大。 儘管人們仍然喜歡吃三文魚並支持該行業的可持續增長，但人們應該考慮吃更多種類的野生魚類，如沙丁魚、鯖魚和鯷魚，以便將更多的必須營養物質直接進到他們的盤子裡。
2018年11月20日 · 世界自然基金會香港分會高級項目主任黎姵延與香港大學生物科學學院及太古海洋科學研究所薛綺雯教授亦指出，養殖海鮮不一定等於環保海鮮，端視魚苗來源、由野生捕撈或人工養殖，以及飼料能否被追溯。 以往遠洋漁業發達，海鮮養殖可依賴俗稱「雜魚」的魚獲，充當肉食性魚類如石斑、鰈類的飼料。 此乃《放長線，釣永續海鮮》系列報道之二. 在大埔三門仔，羅廣財的養魚技術被行內人譽為「出神入化」。 2009年，他曾經認為海魚養殖業充滿希望；轉眼十年過去，他慨嘆，「沒再養魚了，搵唔到食，我改了做休閒垂釣，有時和大學做科研，養點珍珠。 養殖業能手：養魚搵唔到食 政府扶持少規限多. 香港水域面積共1,650平方公里，只有2.09平方公里用作海魚養殖，分為26個區域，共949名持牌海魚養殖者。
2019年6月28日 · 01教煮. 灃食公益飲食文化教育基金. 搶先表達. 【飲食迷思：海魚、淡水魚味道差異】海水魚為了因應生存環境，需要有良好的滲透壓調節能力，「游離胺基酸」、「氧化三甲胺」能夠幫助海水魚做滲透壓的調控，因此海水魚中這兩種物質的含量相當豐富。 游離胺基酸是呈味物質的一種，像是麩胺酸就能賦予鮮味.
2018年11月8日 · 大國小事. 順德淡水魚生幾「爽口」？ 內地專家警告：有感染肝吸蟲致癌風險. 撰文：姜庚宇. 出版： 2018-11-08 15:41 更新：2018-11-08 16:59. 順德魚生不僅在香港引起熱議，近日更登上內地大熱美食節目《風味人間》。 節目中稱，對追求食材本味的順德人來說，生食是引以為傲的進食方式，是中國飲食界1000多年來的「歷史標本」、「活化石」。 不過就有專家指出，生食淡水魚恐將感染肝吸蟲，帶來各種疾病甚至癌症，希望大家「讓『活化石』成為化石就好了」。 順德魚生近來不僅受到香港媒體歡迎，更登上內地大熱美食節目《風味人間》。 （騰訊視頻） + 8. 內地網絡大熱的美食節目《風味人間》近日介紹了順德的傳統魚生名菜「風生水起」。
