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2020年12月26日 · 電影《食神》（1996），周星馳為追求戲中的菜式要有根有據，當年找來兩大名廚戴龍師傅和已故的陳東師傅做顧問，去製作出瀨尿牛丸、黯然銷魂飯等名菜。. 為表現食神那種吹毛求疵的態度，電影開場就以一場至尊名廚大賽做較量，製作出四大名菜，好讓周 ...
2020年3月2日 · 1. 0. 受新冠肺炎（又叫武漢肺炎）影響，創業40多年的珍寶海鮮舫宣布將於明日（3月3日）起暫停營業，直至另行通知。 作為香港最著名的地標之一，相信不少本地人或遊客都對這消息感到可惜，而對影迷來說，珍寶海鮮舫亦是一個重要回憶，事關周星馳主演的《食神》結局大戰就在這裡拍攝，不止造就經典場面及精警台詞，亦呈現出90年代中香港的繁華盛世。
- 改變酒店中廚地位
- 張國榮、劉嘉玲都有捧場
- 「星爺專登唔畀對白我」
- 「初戀呀～我要初戀呀」
在電影《食神》中，戴龍師傅負責的是表面平平無奇，其實金雕玉砌的「皇帝炒飯」，聽個名都知非富則貴之名物。今次跟師傅相約訪問，他提議到主理的食肆「食神麗宮」進行，一個看似走高檔路線的名字，去到現場才發現是間裝修實而不華，走親民價格的食肆，而更親民的是師傅本人，「我做緊嘢，嗌啲嘢食住等，我發辦。」然後一檯點心、炒粉麵飯、乳鴿源源不絕。 60年代已入行的戴龍師傅，年輕時由細做起，直至1992年登上金鐘港麗酒店，中菜部金悅庭總廚。「當年酒店中菜未算普及，生意一直欠佳，我出任前已換了三批廚師，然後到我上任，如果在試工兩三個月內佢冇成效就會再換人，結果我們一做便5年，每年生意額更有百分之二十的增長。」 星爺研究院｜《食神》四大名菜真有其事 戴龍︰廚師都有被嫌醜樣 「01最賞睇娛樂大獎」名單出爐啦，6大娛樂...
做到出晒名，自然吸引不少名人光顧，潘迪生先生、劉嘉玲小姐，已故的哥哥張國榮都是座上客，當然不少得是星爺周星馳。「94年認識他，2年間烹調很多美食給他吃，他對食要求很高，但我對自己的出品都好執著，所以好夾得來，盡量滿足他的要求。」 星爺對食的要求不在於食材名貴與否，是執著其味道，其中一次便關乎一嚿叉燒的香氣。戴龍︰「有一次他食叉燒，當年我們揀的脢頭已經好靚，但他嫌不夠酒香味，於是我諗到，索性將叉燒拿到他面前，即場倒上52度的玫瑰露後，再燒一次，令那份焦香及酒味更重，然後直接剪給他吃，這是好特別的安排。」或許就是這嚿叉燒的香氣，刺激到星爺創作一碗「黯然消魂飯」，作為電影中登上食神寶座的關鍵。
兩年的相處，二人開始無所不談，一次戴龍師傅更向星爺提議開拍一部關於廚師的電影，以提升中國人在行內的地位。事源當年做酒店，中菜地廚師地位未及法國菜，為爭取別人認同，戴師傅除了在廚藝入手，也從外表下苦功。「當年會穿意大利皮鞋，單是鞋踭都成2吋幾高，加埋頂廚師帽，讓自己行出來感覺高大一點。加上自己向來貪靚，廿多歲便買古龍水用，幾千蚊支都照買。所以《食神》入面有幕，星爺專程找一位樣貌醜陋的副導演去演，說身為廚師除了廚藝，外貌都好重要，這的確是實況，當年做酒店外國人是對我們有偏見的。」 因為戴龍師傅比其他廚師更注重儀容，這點亦引起星爺關注，除找他當《食神》顧問，更要求他客串一角，不過就有附帶條件︰「唔使你講對白。」戴龍︰「當年跟星爺關係不錯，他笑笑口跟我說想找我演出，不用講對白，做表情就夠，做好一點，...
這次合作後，似乎令戴師傅的演戲天份爆發出來，星爺更接連找他客串《行運一條龍》及《喜劇之王》，《喜》其中一幕︰「初戀呀～我要初戀呀～」更成為師傅幕前演出的經典，但有所不知，這幕原來跟其個人親身經歷有關。 戴龍︰「這都算是我人生的傳奇，我跟太太是媒妁之言，是我的初戀。我73年去印尼做廚，當年只憑書信往來，一年見面不到十日八日，然後交往了數年便結婚，都算是緣份。這件事我講給星爺知後，他笑到碌地，還說我個樣無厘正經，怎可能太太就是初戀，於是專登安排一場初戀戲給我發揮。」由於太經典，廿多年來年，不少朋友、食客，甚至途人遇到師傅，都想他親身演繹一次，過過癮，但師傅都一一婉拒︰「要有適當的場景和對手，先演繹到這份感覺。」對廚藝極為執著的戴師傅，似乎都運用到演戲上。
2020年2月15日 · 出版： 2020-02-15 20:30 更新：2020-06-13 13:21. 19. 好多周星馳粉絲都認同，電影《食神》中的史提芬周，其個性設計相信是最貼近周星馳本人，特別是落難前的意氣風發，對人的尖酸刻薄，大家都將兩者對號入座。. 觀眾冇親身接觸過當事人，有這聯想都是從報章報道 ...
2020年12月19日 · 周星馳開拍電影《食神》，製作為求認真，找來當年香港兩大廚神，戴龍師傅和已故的陳東師傅為顧問。 其中戴龍師傅更因而涉獵演藝界，繼而參與過拍攝《行運一條龍》、《喜劇之王》，更到亞洲電視拍劇集。 《食神》戴龍同星爺自爆初戀經歷. 影片. 01:50. 電影. 2020-12-19. 精選 ★. 星爺研究院｜《食神》戴龍同星爺自爆初戀經歷：佢聽完笑到碌地！ 37. 星爺研究院｜更多相關文章. 電影. 2024-04-06. 精選 ★. 新精武門｜「吹簫萍」原來港姐出身 曾服藥自殺昏迷獲救近況曝光. 43. 電影. 2024-03-09. 精選 ★. 鳥山明曾與周星馳互助宣傳 《唐伯虎》致敬《龍珠》星爺有不滿？ 26. 電影. 2023-06-07. 精選 ★.
2019年2月15日 · 電影. 【新喜劇之王．影評】史提芬周「食神歸位」！ 周星馳得道成仙之作. 撰文：家有囍事工作室. 出版： 2019-02-15 23:30 更新：2019-02-18 11:56. 2. 經過了二十多年，我們的周星馳，終於長大了。 他不再是一邊低聲下氣，一邊又超級自大的茄喱啡尹天仇；也不再是高傲冷漠又宅心仁厚的落難食神史提芬周。 在2019年賀歲新作《新喜劇之王》裡，他終於脫離了少年周星馳式的顧影自憐，不論是他本人，或是他的原型、他的精神，都不再是主角。 《新喜劇之王》劇照. 回顧周星馳過去自導自演的作品，幾乎每個主角都天賦異稟，但生不逢時，與周圍環境格格不入，只活在自己的夢想裡，無法與他人同流合污，得不到外界的認同，往往憤世忌俗，自負的同時也更加自卑。
2024年2月20日 · 撰文：關穎賢. 出版： 2024-02-20 21:30 更新：2024-02-20 21:44. 29. 周星馳在1996年上映的電影《食神》至今仍是香港人心目中的經典，現實中食神的原型人物其實就是香港食神戴龍，而他亦有參演多部周星馳的電影。. 貴為香港食神的戴龍最近被內地網民拍到在 ...
