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      • 本地營養師指，其實魚翅不但營養、藥用及保健的價值均低，而且還含有害成分，可增患腦部疾病如認知障礙症風險，提醒大眾盡早戒掉這個傳統飲食習慣。
      www.stheadline.com/health-care/220907/小心嗜食魚翅壞腦

      小心嗜食魚翅壞腦

  2. 其他人也問了

  3. hk.news.yahoo.com › 嗜食魚翅-小心-壞腦-221113205嗜食魚翅——小心「壞腦」 - Yahoo新聞

    2018年10月29日 · 2018年10月29日. 營養師陳穎心指魚翅保健營養價值低。 【星島日報報道】本港早前有調查指，現時進口香港的魚翅達三成來自瀕危物種、六成品種屬受威脅類別，據報仍有不少港人愛食魚翅。 本地營養師指，其實魚翅不但營養、藥用及保健的價值均低，而且還含有害成分，可增患腦部疾病如認知障礙症風險，提醒大眾盡早戒掉這個傳統飲食習慣。...

  4. www.stheadline.com › health-care › 1465325嗜食魚翅——小心「壞腦」

    2018年10月30日 · 保健養生. 更新時間：04:24 2018-10-30. 本港早前有調查指，現時進口香港的魚翅達三成來自瀕危物種、六成品種屬受威脅類別，據報仍有不少港人愛食魚翅。 本地營養師指，其實魚翅不但營養、藥用及保健的價值均低，而且還含有害成分，可增患腦部疾病如認知障礙症風險，提醒大眾盡早戒掉這個傳統飲食習慣。 米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心說：「魚翅主要成分為蛋白質，約達80%，組成蛋白質的氨基酸共有二十種，含有全部二十種氨基酸的，屬於『完全蛋白質』，營養價值較高，缺乏某幾種氨基酸的是『不完全蛋白質』， 營養價值較低，而魚翅內的蛋白質屬不完全蛋白質，故魚翅營養價值並不高。 魚翅中含硫酸軟骨素，乃組成軟骨組織的元素之一，或可能減輕關節炎症狀。

  5. hk.news.yahoo.com › 小心嗜食魚翅壞腦-221318903小心嗜食魚翅壞腦 - Yahoo新聞

    2018年10月29日 · 2018年10月29日. 1 / 4. 星島日報相片. 【星島日報報道】本港早前有調查指，現時進口香港的魚翅達三成來自瀕危物種、六成品種屬受威脅類別，據報仍有不少港人愛食魚翅。 本地營養師指，其實魚翅不但營養、藥用及保健的價值均低，而且還含有害成分，可增患腦部疾病如認知障礙症風險，提醒大眾盡早戒掉這個傳統飲食習慣。 文：衞兒...

  6. www.greenpeace.org › taiwan › update吃魚翅違法嗎？鯊魚下肚前你該知道的6件事 - Greenpeace 綠色和 ...

    • 在臺灣「吃魚翅」有沒有罪？
    • 魚翅文化中的受害者是？
    • 鯊魚對海洋保育的重要性
    • 見賢思齊，看全球各地如何保育鯊魚？
    • 搶救鯊魚、永續海洋生態系，我們能做些什麼？
    • Greenpeace綠色和平需要您的支持

    就目前臺灣的法規上來說，買賣/吃魚翅是「不違法」。 但若是業者捕撈保育類鯊魚或是割鰭棄身都屬違反漁業法，將有一定的罰則與規範。 雖然吃魚翅無罪，並不代表我們就可以恣意地吃魚翅。關於魚翅議題，我們可以從人體健康及環境保護等各個面向來看。

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    主要受害者：鯊魚

    根據聯合國糧農組織（FAO）的資料，魚翅貿易主要集中在東亞，這跟東亞的傳統的魚翅飲食文化相關。 國際自然保護聯盟（IUCN）鯊魚專家組研究估算拍賣市場上的魚翅，發現實際捕撈到的鯊魚數量可能遠高於記錄資料的 3 到 4 倍。 顯示有更多捕撈鯊魚的數據未被詳實記錄，而這些沒有記錄的數據可能來自於違法的漁撈行為，例如割鰭棄身。 人類為了滿足口腹之慾及個人利益，衍伸出過度捕撈鯊魚及割鰭棄身等造成海洋生態危機的情形，尤其是多種保育類鯊魚正在面臨滅絕危機。

    魚翅文化的加害者與受害者：人類

    人類，除了可能在吃了大量魚翅後造成身體上的傷害之外，過度捕撈鯊魚也將導致海洋生態環境失衡。 海洋生態失衡，不只是未來人類可能吃不到魚如此單純，恐怕還有更多我們想像不到的災難和危機。最後，「人類」可能從魚翅文化中的加害者轉變為受害者。

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    鯊魚是海洋食物鏈頂端的掠食者，對於維持海洋生態平衡有著相當大的重要性。透過所謂的「潟流效應」（cascade effect），導致食物鏈中其它層級的生物數量也產生改變，最終破壞生態系統平衡。 同時，鯊魚也是海洋的清道夫，牠們會吃下老病或有缺陷的魚類以及魚屍，替海洋淨化環境，讓健康的魚種擁有更好的海洋環境。 根據 IUCN 資料，全球已有 81 種鯊魚被列為受威脅物種，佔我們已知鯊魚物種的 1/3，全球鯊魚數量大幅減少所導致的海洋生態危機，可能是我們無法想像的嚴重。

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    加拿大

    亞洲以外最大的魚翅進口國「加拿大」，於 2019 年 6 月通過漁業法修正案（Fisheries Act），禁止未附魚體之鯊魚翅進出口，成為 G7 及 G20 中，率先立法禁止魚翅進出口的國家。

    美國 夏威夷州

    美國夏威夷州於 5 月 28 日通過禁止持有、販賣或分送魚翅法案，成為全美第一州立法禁售魚翅，自 2011 年 7 月起，於夏威夷當地販賣魚翅的餐廳都將受到重罰。

    美國 聯邦法律

    美國眾議院也於 11 月 20 日通過「禁止販售鯊魚魚翅法案」 （Shark Fin Sales Elimination Act ,H.R. 737），預計於 2020 年初送交參院表決，倘通過並經總統簽署，未來全美將禁止持有、販售及購買魚翅。

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    在面對鯊魚生態備受威脅的情況下，有哪些實際做法與行動是我們能做的呢？ 1. 除了自己拒絕食用魚翅之外，我們還可以向親朋好友宣導拒吃魚翅的理由。透過讓更多人了解吃魚翅對健康沒有助益之外，更要讓大家了解海洋生態保育的重要性，才能改善鯊魚濫捕的情況。 2. 除了日常生活中的行為實踐之外，我們還可以透過連署支持聯合國成立全球海洋公約的方式，讓更多國家、政府意識到各國人民對海洋保育的決心，進而立法保育海洋生態。

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    守護全球海洋免受傷害，還需要您我繼續關心，綠色和平將持續守住這個藍色星球，於全球各地繼續遊說政府及企業加強海洋保護相關政策，包括2020年將在聯合國會議討論的全球海洋守護區等國際協議。此外，我們的船隊長期在海上調查並揭露海洋破壞的真相，包括過度捕撈、非法作業，以及生態破壞、塑膠污染等等，讓更多全球守護者加入關心，並以具體證據向各國領導人及企業表達守護海洋的迫切性。邀您一同捐款支持綠色和平的國際環境工作！

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  7. hd.stheadline.com › life › health小心嗜食魚翅壞腦 | 頭條日報

    2018年10月30日 · 本港早前有調查指，現時進口香港的魚翅達三成來自瀕危物種、六成品種屬受威脅類別，據報仍有不少港人愛食魚翅。 本地營養師指，其實魚翅不但...

  8. orientaldaily.on.cc › cnt › news港人近10年食魚翅頻率降 - 東方日報

    2021年6月2日 · 【本報訊】全球保護海洋生態的意識普及，有環保團體進行為期10年的研究，探討港人食魚翅習慣，發現港人環保意識過去十年急增，曾於過去一年進食魚翅羹最少一次的受訪者，由2009/10年的72.9%，大跌逾半至2019/20年度的33.1%。 組織建議政府應再加強力度，保護本港海洋資源及規管野生動植物非法貿易。 有環保團體進行為期10年的調查發現，港人進食魚翅的頻率下跌，圖右為佘國豪。 國際海洋保育組織BLOOM Association香港分部（BLOOM香港分部）主導，並委託香港大學社會科學研究中心負責研究，每隔5年以電話問卷方式進行調查，首次調查於2009/10年度進行，其後兩次調查分別於2014/15年度及2019/20年度完成。

  9. natgeomedia.com › environment › article為什麼不吃魚翅 - 國家地理雜誌中文網

    2016年4月18日 · 就算我們都不關心鯊魚的死活好了，自己的健康總要顧吧?魚翅裡，汞的含量超過安全食用的範圍，攝取過多會損害腦部的機能，胎兒神經系統的發育，和造成男性不孕。 最近美國科學家又在鯊魚身上測出BMAA，與阿茲海默症有關的神經毒素。 所以，既然是要辦喜事，就不要再用魚翅這種鯊 (殺)氣這麼重的的菜色了，選擇環保的食材，代表永續經營。 好事成雙，不是更好嗎? 資料來源： Congratulafins.org. Locations of 2015 shark bites and attacks.

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