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中文名. 好立克. 原 料. 麦芽. 售卖地点. 超市. 创立时间. 1873年. 目录. 1 产品简介. 2 发展历史. 产品简介. 播报. 编辑. 好立克(Horlicks) 好立克在 超级市场 常见售卖的是粉状,用热水冲成一杯一杯的热饮,之后也可以加 冰粒 成为冻饮。 但是,好立克少有如 奶茶 般,加入其他饮料。 好立克还有固体产品,称为好立克糖。 发展历史. 播报. 编辑. 好立克源自是人名,威廉·好立克 William Horlicks及占士·好立克 James Horlicks,此两兄弟是来自 英格兰西南 的 格洛斯特郡 ,在1873年于 美国中西部 芝加哥 成立工厂。 好立克是一种以麦芽造成的热饮。 它是一种在茶餐厅常见的饮料。
- 概览
- 基本释义
- 简介
- 产生历史
- 一般分类
- 茶饮料
- 运动饮料
- 植物蛋白饮料
- 行业情况
- 饮料的害益
经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体
饮品,指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体, 尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。如水、奶,酒、饮料(饮料和饮品不是同一物体)。
基本解释
饮品:[drink; beverage] 。
详细解释
加工制造的供饮用的液体。如汽水、果子露、酒、茶等。徐珂《清稗类钞·饮食·饮料食品》:“茶、酒、汤、羹(汤之和味而中杂以菜蔬肉臛者,曰羹)、浆、酪之属,皆饮品也。”沈从文《萧萧》:“许多城市中文明人,把一个夏天完全消磨到软绸衣服、精美饮品以及种种好事情上面。
饮品是指以水为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来,供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮品中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。
饮料一般可分为含酒精饮品和无酒精饮品。无酒精饮品又称软饮品。酒精饮品系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮品。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮品是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以补充人体水分为主要目的的流质食品,包括固体饮品。
最早的饮品生产是谷物造酒。中国古代的酿酒技术已有相当高的水平。公元前350年的中国东周辞书《尔雅》中已有茶和茶树栽培的记载。
茶作为一种家庭饮品,其产销和饮茶之风在唐代已盛行。世界各国的茶都是从中国引进的。13世纪茶在日本已成为流行的饮料,茶道流传不息。咖啡起源于埃塞俄比亚,最早被人工栽培的品种是阿拉伯小果咖啡。后传入多个国家 。1878年J.桑伯恩和C.蔡斯首先采用马口铁罐装咖啡,逐渐成为一种流行饮料。
可可原产南美洲热带地区。3000年前已有人工栽培可可树。印第安人用可可制作巧克力饮料。1502年哥伦布将可可豆带回欧洲,18世纪初可可饮料开始风靡欧洲。1869年英国开始葡萄汁的工业生产,第一次应用巴氏杀菌原理保藏果汁。后果蔬汁的生产逐渐形成工业化规模。汽水生产起源于欧洲。1772年英国已出版了指导汽水生产的书籍,以汽水为主的碳酸饮料生产已初具规模。后又出现了多种可乐型饮料,至20世纪80年代已风靡全球。19世纪中叶,L.巴斯德发展了杀灭牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏杀菌),从此开始了鲜奶的工业加工。
世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模。60年代以后,饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大规模和自动化生产体系。饮料品种繁多,按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或水果等为原料,经发酵酿成或再经蒸馏而成,包括各种酒和调配酒。非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料,经压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成,包括软饮料、热饮料和乳。
一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料。
不含酒精饮料分类
碳酸类饮料:是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。碳酸饮料:主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因
果蔬汁饮料:各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能饮料:含各种营养要素的饮品,满足人体特殊需求,如植物蛋白饮料。
茶类饮料:大家熟悉得不能再熟悉了。
中国式饮料
中国式饮料首选凉茶饮料,中国式凉茶中国人自己的饮料。凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及巨大的后发效应,使其成为世界饮料的一匹“黑马”。凉茶产量已达200万吨(含港、澳地区),2006年,凉茶销量已超过可口可乐在中国大陆的销量。2007年产销量达600万吨,销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产业高速发展的今天,作为中华药茶文化的组成部分,保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。 2005年底,凉茶已入选为国家非物质文化遗产,2006年5月28日,广东凉茶成功列入国家首批“非物质文化保护遗产”名录。因凉茶是中医药文化中的一个分支,是岭南饮食文化中的重要一环,国家的凉茶强制性标准正在研究中,将有利于规范全国凉茶市场,但凉茶文化之所以生存至今正是因为街头巷尾的上万家凉茶。国家非常重视非物质文化遗产的保护,强制性标准值得商榷。
茶饮料现状
随着消费观念和生活方式的转变,茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示,2011年中国茶饮料产量已超过900万吨,茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20%左右的份额。,中国约有茶饮料生产企业近40家,上市品牌多达100多个,有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、和其正等品牌的绿茶、凉茶、乌龙茶、菊皇茶饮料等系列产品。
运动饮料,中国于1994年颁布了运动饮料的国家标准(2000年修订),标准中将运动饮料定义为,营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。
运动饮料包含成分
市场上出现的各种运动饮料的成分大体相同。它们都含有一定量的糖,因为糖是人体最直接的主要能源物质。由于体内的糖储备有限,运动时,如因大量消耗而未得到补充,肌肉就会乏力,运动能力也会随之下降。另一方面,大脑90%以上的供能来自血糖,血糖下降将会使大脑对运动的调节能力减弱,产生疲劳感。因此,科学配方的运动饮料中必需含有一定量的糖才能达到补充能量的作用。另外,运动饮料中还含有适量的电解质。运动出汗将导致钾、钠等电解质大量丢失,从而引起身体乏力,甚至抽筋。而运动饮料含有适量的钠、钾,能迅速被人体吸收。当然,有些运动饮料还会增加其他附加成分,比如,B族维生素——促进能量代谢;维生素C——清除自由基,延缓疲劳;牛磺酸和肌醇——促进蛋白质合成,调节新陈代谢,加速疲劳消除。
运动饮料的功能
运动饮料能及时补充水分,维持体液正常平衡;迅速补充能量,维持血糖稳定;及时补充无机盐,维持电解质和酸碱平衡,改善人体的代谢和调节能力。
饮用运动饮料禁忌
GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。
根据加工原料的不同,植物蛋白饮料可分为四大类:豆乳类饮料、椰子乳(汁)饮料、杏仁乳(露)饮料、核桃乳(露)饮料和其他植物蛋白饮料。
植物蛋白饮料现状
1.在软饮料中属于资产规模较小的行业;2.近些年来的发展速度很快;3.相对于软饮料的其它行业及液态乳行业,属于全国性品牌相对较弱,市场集中度相对较低,竞争性相对较小的行业。
前景展望:1.消费者对其健康性认识将越来越高,市场需求越来越大;2.未来几年仍属于高速发展时期;3.未来十年是形成全国性强势品牌的关键时期。
产品的创新思路探讨:1.进行营养强化,针对其营养缺陷进行必要的强化或突出其最主要的功能;2.复合化,多种植物蛋白原料复合,或与牛奶、果蔬复合,使其营养更全面。
发展过程
中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业,是中国消费品中的发展热点和新增长点。30年来,饮料行业不断地发展和成熟,逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面,饮料企业的规模和集约化程度不断提高,产品结构日趋合理。中国饮料在品牌方面的发展成果显著,全国性品牌已有十几家,五类产品中22个品牌被评为中国名牌。 中国饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。中国饮料每年以16%的增幅快速发展。 2007年1-12月,中国饮料制造行业规模以上企业累计实现工业总产值508,615,389千元,比上年同期增长了29.77%;2008年1-11月,中国饮料制造行业规模以上企业累计实现工业总产值569,689,611千元,比上年同期增长了25.35%。
结构调整
“十一五”期间,中国着重调整饮料产品结构,降低碳酸饮料的比例。饮料行业生产总量继续提高,重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品,适度发展瓶(罐)装饮用矿泉水,逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下,未来几年将是软饮料行业框架结构重构时期,功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框架结构的主体。追求健康价值,是未来中国饮料市场发展的必然方向。中国饮料企业在未来相当长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。 便利性、安全性需求拉动行业发展,产业扩张潜力巨大,子行业整合还将持续。行业增速有望继续保持,食品工业在涉农产业链中依旧占据着主导地位,市场容量扩张和消费层次升级拉动行业发展,产业集中度提升还有很大空间,支持性政策值得期待。
投资前景分析
行业规模大、集中度较高以及品牌优势明显是我们选择子行业的主要逻辑。行业规模决定了企业未来的成长空间,集中度较高意味着产业竞争相对平和,较强的品牌影响力有利于公司在市场竞争中取得先机。就板块而言,我们看好白酒、啤酒、肉制品。 白酒高档化趋势继续保持,高档、低档白酒压力不大,中端白酒竞争加剧。啤酒产业集中度继续提升,价格上升、成本相对稳定以及行业增速回调依旧是行业的三大利好。葡萄酒行业高速增长难以持续,单价有继续下探趋势。 乳业基本恢复,竞争领域多元化,竞争强度极有可能加剧,行业不确定性增加。 肉制品加工行业还将受益于原料价格低位徘徊,其产业链主导地位没有改变,行业整合继续,疫病是最大的不确定性因素。 存在风险: 标准体系调整带来的成本上升。 综合评价及评级调整: 长期看好食品饮料行业发展。保持“推荐”评级。 重点公司推荐及评级 1、传统强势品牌白酒 (1)贵州茅台 推荐理由:国酒茅台强大的品牌影响力、政务消费和高端商务消费的餐桌必需品、经销环节较大的利润空 间,都为未来提价提供了较大的空间。消费税基调整后终端价格再次上涨,出厂价格调整有可能实施。 主要风险:提价延后使得业绩增幅可能受限。 (2)五粮液 推荐理由:高档白酒的领军企业之一,强大的产品品牌影响力,与进出口公司的关联交易得到解决,业绩 逐步回归真实面目。 主要风险:“未如实披露重大投资”和“未如实披露重大投资损失”有可能导致高管层发生变动,进而引发 经营战略发生改变;投资者索赔可能引发罚款,对短期业绩产生负面影响。
碳酸饮料对身体的12大危害:
1.对骨骼的影响
2.对牙齿的影响 使牙齿因过酸而变黄变薄。
3.对人体免疫力的影响
4.对消化功能的影响 因有二氧化碳,会产生大量气体,涨腹,从而影响食欲
5.对神经系统的影响
公司名称. 康师傅控股有限公司. 外文名. MASTER KONG HOLDINGS CO LTD. 总部地点. 天津市. 经营范围. 生产和销售方便面、饮品. 公司类型. 合资. 年营业额. 787.17 亿元 [2] [32] (2022年) 董事会主席. 魏应州. 子公司. 顶益, 味全 , 德克士. 目录. 1 公司介绍. 2 公司规模. 3 历史沿革. 4 资产状况. 5 子公司. 顶益. 味全. 德克士. 6 销售发展. 7 合作公司. 8 经营理念. 企业文化. 企业远景. 9 企业员工.
中文名. 红牛. 外文名. Red Bull. 所属行业. 经营饮料为主的食品行业. 创始人. 许书标. 所属公司. 天丝医药保健有限公司 [5] 广告. 经典产品. 官网. 目录. 1 品牌简介. 2 品牌口号. 3 品牌历史. 4 品牌产品. 5 产品成分. 6 品牌荣誉. 7 品牌大事记. 8 品牌活动. 9 企业社会责任. 10 争议事件. 基本信息. 中文名. 红牛. 外文名. Red Bull. 所属行业. 经营饮料为主的食品行业. 创始人. 许书标. 所属公司.
frozen drinks. 主要原料. 饮用水、乳品、甜味料等. 产 品. 冰淇淋、雪糕、雪泥等. 关键环节. 配料;灭菌;老化. 目录. 1 依据. 2 控制环节. 3 质量安全. 4 类别. 依据. 播报. 编辑. SB/T 10007-2008 冷冻饮品 分类. SB 10008-1992 冷冻饮品的检验规则、标志、包装、运输及贮存. SB/T 10009-2008 冷冻饮品检验方法. SB 10012-1992 冰淇淋膨胀率 的测定. SB/T 10013-2008 冷冻饮品 冰淇淋. SB/T 10014-2008 冷冻饮品 雪泥. SB/T 10015-2008 冷冻饮品 雪糕. SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍.
coffee. 主要用料. 咖啡豆. 咖啡树原产地. 埃塞俄比亚. 作 用. 醒神、提神、解酒. 适用范围. 朋友聚会、加班、聊天饮品等. 拼 音. kā fēi. 种 类. 速溶咖啡 、 拿铁 、美式、 摩卡 等. 成 份. 咖啡因. 副作用. 头痛 、影响睡眠、骨质. 搭 配. 牛奶 、砂糖、 黄糖. 主要产地. 巴西 、 哥伦比亚 、 埃塞俄比亚 等等. 最早引进我国种植. 1898年引种种植于海南文昌 迈号镇. 我国产地.
中文名. 霸王茶姬. 外文名. CHAGEE. 所属行业. 茶饮. 创立时间. 2017年11月17日 [5] 创始人. 张俊杰. 所属公司. 四川茶姬企业管理有限公司. 集团总部. 四川成都. 品牌定位. 以原叶鲜奶茶为主打. 目录. 1 品牌服务. 2 品牌故事. 3 发展历史. 4 品牌荣誉. 5 空间·五觉感知. 触觉. 视觉. 听觉. 嗅觉.