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香港專業餐飲管理課程. Step by Step教你開展及營運一家餐廳! 立即報名. 餐廳案例. 為香港市民及中小企, 提供全面的餐廳創業及餐飲管理的培訓. 餐廳創業是一門很複雜的創業項目，其部門及人事五花八門。 當中的過程、深度的學習與足夠的實踐之多，必須按步就班，一步一步來完成，才會令你走上飲食創業的成功之路。 直至2020年，香港餐飲管理協會在香港前前後後，參與經營過十數家大大小小的餐廳，包括中式，西式，韓式，茶餐廳，道會，凍肉批發等等。 也為10多位不同餐飲店舖作營運顧問，解決飲食經營上的問題，不論是內部廚房、水吧、樓面等問題，還是外部品牌設計、食品創新、網絡推廣等。 餐飲管理及餐廳創業課程. 課程內容. 1. 開業前.
1年. 高中應用學習課程 | 全日制. 甜品及咖啡店營運（高中應用學習）證書. 課程讓學員更深入了解甜品及咖啡店的營運模式、運作系統、衞生知識及餐單設計等，為學生開展甜品或咖啡店... 修業期. 18個月. 僱員再培訓局課程 | 全日制. 包餅製作員基礎證書. 修業期. 58節 共232小時. 僱員再培訓局課程 | 全日制. 咖啡調製員基礎證書. 修業期. 40節 共160小時. 僱員再培訓局課程 | 全日制. 甜品製作員基礎證書. 修業期. 31節 共124小時. 僱員再培訓局課程 | 全日制. 日本料理初級廚師基礎證書. 修業期.
本課程旨在教導學生餐飲營業及相關管理重點。 課程內容包括：飲食服務業管理、優質服務之量化與指標訂定、人力資源效益管理、飲食業市場推廣概要、葡萄酒商機、營業預算設定、MICE 之管理概要及飲食業管理英語。
學院課程 | 稻苗飲食專業學會. 稻苗學院. 「稻苗培植計劃2.0」 現正招生. 學費有機會由「稻鄉飲食文化教育基金」全資贊助^ 簡介. 在香港餐飲業界，由稻香集團與職業訓練局合辦的『稻苗培植計劃』享負盛名，於2001-2014年期間舉辦的十三屆課程，為業界培育了500多名專才，逐步建立本地餐飲業的專業管理文化。 計劃深受業界歡迎，吸引很多餐飲業管理者或投資者爭相報讀，每年申請報讀人數超過500人，因計劃名額每年只有四十名，未能滿足所有申請人。 2018年，稻苗培植計劃將載譽而歸，「稻鄉飲食文化教育基金」將全力贊助重新啟動計劃，並推出2.0版本，目標是為餐飲業從業員提供專業培訓課程，進一步提升餐飲業的專業管理水平，以推動行業持續發展。 「稻苗培植計劃2.0」大綱. 稻鄉飲食文化教育基金.
食品培訓課程簡介 一場非典型肺炎令香港市民意識到食物及環境衛生的重要性，食品同業應借此良機，改善及提升衛生水平，為消費者提供安全的食物及飲食環境。 因此，香港食品委員會繼續協助香港城市大學專業進修學院開辦食品衛生培訓課程，鼓勵同業持續進修，將本港之飲食衛生水平提高至國際水準。 食品專業進修階梯圖. 英國環境衛生協會簡介. Copyright (c) 2009 Hong Kong Food Hygiene Administrators Association.
香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及. 年齡在15歲或以上；及. 學歷在副學位程度或以下；及. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗. 學費資助. 此類課程均需收取費用： 沒有收入或每月收入為$14,000或以下之人士，可申請豁免繳費. 每月收入為$14,001至$22,000之人士，可申請繳交「高額資助學費」 每月收入為$22,001或以上之人士，須繳交「一般資助學費」 備註. 課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。 港專有權決定是否開辦課程，上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。 相關課程. 僱員再培訓局課程 | 全日制.
為飲食從業員提供適當的培訓，幫助學員了解食物相關的衞生和安全知識，加強在餐飲場所需要的技巧和管理手法。 幫助學員全面掌握食物管理和監控系統，以符合香港的食物法例。 課程對象. 飲食從業員、管理人員. 有意投身飲食、酒店行業人士. 預期學習成果. 辨別在食物場所和餐廳潛在的食物危機和處理手法. 能夠在工作場所應用食物衞生和食物安全的基本原則. 在衞生經理及衞生督導員計劃下擁有衞生經理的資格.
