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管理方向的另外两门课程是厨政管理、超市熟食管理。厨政管理是讲餐厅厨房的设计、组织结构等方面的内容。超市熟食管理，就是那些在大超市里能买到的熟食凉菜，我们这门课就学者做这些。接着简单地说说系选修课 1.烹饪美术
“食堂有饭”是一个智慧 食堂管理 平台，搭载于微信，以小程序+管理后台的形式，覆盖食堂全流程管理环节，帮助传统食堂转型。 “食堂有饭”集人员管理、餐补管理、用餐管理、财务管理、食堂 大数据分析 于一身，帮助企业节能提效。 节能提效，最显著体现在：平台用自动功能替代人工操作，如自动报价计价替代现场收银、线上报餐以便后厨接收数据精准备餐减少浪费、现场扫码/扫脸即取减少排队、餐后评价辅助食堂改进经营、自动生成财务报表减少错漏，还有线上小卖部功能以供员工消耗剩余餐补，无需场地租赁、人员雇佣、货损消耗。
2015年11月26日 · 而对于真正的高档餐厅，对于不能用的剩料，就一个字“扔”。. 必须每天用新食材做出的食物，今天没用完的料明天绝对不会再用，扔，这个成本在他们 成本核算 里面，不必省这点。. 而如果因为用剩料做了东西被食客发现，这带来的负面影响比那剩下的食材 ...
2020年6月28日 · 17,167. 5 个回答. 默认排序. 橙子通. 已认证账号. 对食品行业来说，批次号管理是重中之重，看看橙子库存通如何管理批次号商品吧！ 橙子库存通是一款免费的库存管理工具，微信搜小程序【橙子库存管理】即可免费使用！ 发布于 2021-04-25 02:16. 数字化佗. 在DT时代用数字化思维悬壶济世，欢迎咨询零售业数字化问题。 超市和便利店如何管控食品的有效期，避免出现售卖过期食品的风险？ 对于传统超市和便利店来说，商品的有效期管理（业内称为鲜度管理）是非常繁琐的，这里先不提更为复杂的现制食品，仅仅是普通食品已经够令人头痛。 需要定期检查所有食品的有效期，计算过期日并进行记录，在过期日临近的时候再重新制作价签，进行打折清货。
食品营养与健康专业是一门本科专业，专业类别食品科学与工程类，专业代码 082710T，修业年限四年，授予学位工学学士。 该专业是贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》精神，顺应学校优势学科专业建设布局而设立的本科新专业，符合国家发展战略和食品健康产业发展需求，有利于带动食品学科相关专业结构的调整优化和内涵提升。 该专业的优势主要有以下几点： 该专业依托食品科技学院学科建设成果和优质师资力量，以及丰富的校内外实践教学资源，旨在培养具备解决健康食品开发、营养功能评价等营养健康相关问题的能力，能够胜任该领域相关技术与管理工作岗位的创新人才和领军人才。
2020年1月6日 · 7 个回答. 默认排序. 媛的小口袋 . 卫生专业技术资格证持证人. AI Bot膳食营养分析（By媛的小口袋）简介. 作为健康管理师 营养师，不仅我自己，而且平日里接触到的朋友，都有膳食营养方面的需求，一直想将如今的AI技术运用到营养学中，能够起到养生的目的。 膳食营养分析（By媛的小口袋）的运用场景： 用户拍照（食物清晰图片），或者直接输入文字，机器人即能反馈到各种食物的营养素信息，包括蛋白质、脂肪，特别是热量，很适合需要减肥的人群使用。 构思： 其实这个Bot很早就做好了，一直没有上线，有个担忧就是怕大模型回答出的食物数据有偏差。 后来我引用了知识库，提取了食物营养成分表中1700多百种食物的各种营养素。 技术实现原理：
13 小時前 · 自1990年进入中国市场以来，麦当劳秉承这一理念，为顾客提供美味、安心、高品质的食物而受到追捧，并迅速… 麦当劳在啪啪打脸 麦当劳餐厅拥有享誉全球的品质标准，并将这一理念贯穿在从田间到餐桌的每一个环节，力求做到极致，让每一位顾客都能享受到安全美味的食品。
