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Gluten-free即無麩質，麩質亦即我們把麵粉分為高筋、低筋所指的「筋」，是小麥、大麥和黑麥內的蛋白質。以往對麩質有食物敏感的人，才需以無麩質飲食法來對治，但近年美國視之為「健康飲食」潮流，還有荷李活明星吹捧，這一個健康新風潮，該如何解讀？
[2012-12-28] 明醫網 > 黃潤波博士. 黃潤波醫師，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士生，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。 著作《健腦食療》等由萬里機構出版。 (wongyunpo@graduate.hku.hk) 綠豆薏米水. 材料：綠豆一兩、生熟薏米各五錢. 製法：綠豆與薏米洗浸後，放入四碗水內浸泡二十分鐘，大火煮沸後改用中火，煮約三十分鐘，可略加少許冰糖甜食，亦可什麼也不加淡飲. 功效：清熱解毒去濕. 今日續談第七型的體質－濕熱體質。 這一型的體質，比較特別，是由水濕與火熱，相混而成。 羅文的名曲「激光中」說：「光加熱，等於火，火加歌，等於我。
2024年4月15日 · 麥得飲食的特色為提高粗食比例，並增加單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，同時降低飽和脂肪與精緻糖類。 因此，在10 大益腦食物中，全穀類食物是必需品，其成分中的膳食纖維、維他命B群、維他命E 等，可幫助排便、預防慢性疾病。 許薰云提到，若要確實執行麥得飲食，每天至少需攝取3 份全穀類食物，雜糧麵包、糙米飯、蕎麥麵等都是不錯的選擇，但糖尿病患或肥胖者，應配合營養師飲食計畫，避免攝取過多。 除了全穀類食物外，失智高風險群也可多吃綠色葉菜類蔬菜、非綠色葉菜類蔬菜、豆類、魚類、家禽類、堅果類、醬果類、橄欖油、紅酒等食物。 許薰云表示，綠色蔬菜富含葉酸、維他命E、類黃酮，有抑制發炎反應功能；非綠色葉菜類含有的膳食纖維、礦物質等，也有預防慢性疾病之效。
[2021-06-28] 明醫網 > 黃潤波博士. 生脈飲. 材料：花旗參三錢、五味子二錢、麥冬八錢. 製法：用六碗水煎至三碗水，分早午晚三次飲用. 功效：消暑解渴生津. 今年夏熱，來得又快又早，夏日炎炎正好眠，可以不用工作，足不出戶，在家中享受冷氣機帶來的夏日涼風，當然好眠。 但是如你是一個戶外工作者，就另當別論。 烈日下在戶外工作或進行戶外活動，慎防中暑，要注意清熱降溫、補充水份及防止水份流失，生脈飲同時兼俱以上三項功能，所以我稱它為消暑妙品。 它是由人參、麥冬、五味子三味葯組成，是唐代醫家孫思邈的名方，刊載於其名著《千金方》內。 我因應實際情況，建議將人參改由花旗參替代。 附帶一提的是，縱然原方處方人參，但並非指高麗參，而是指產於中國東北部的人參，例如吉林人參。
2024年3月13日 · 2024.03.13. 星期三. 昔日新聞. 目錄. 明報 > 新聞 > 港聞. 食樂有味：春季飲食攻略. [2024.03.13] 發表 推文. （圖：AnaBGD@iStockphoto） 【明報專訊】一年容易又春季，春季一到，總得要談一年之計。 計劃年年有，今年未必特別多， 目標無論遠近，都需要逐步實踐。 實踐耗費精神，體力同樣需要補充， 補充不離吃喝，吃喝關乎到當下時令。 文：蕭欣浩. 圖：AnaBGD@iStockphoto. (本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。 [語文同樂 第697期] 更多教育.
[2012-12-10] 明醫網 > 黃潤波博士. 黃潤波醫師，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士生，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。 著作《健腦食療》等由萬里機構出版。 (wongyunpo@graduate.hku.hk) 水魚燉花旗參湯. 材料：小水魚一隻，花旗參五錢、瘦肉12兩，生姜兩片. 製法：水魚劏後洗淨切塊，瘦肉切粒，花旗參切片，將三物連生姜放進燉盅內，隔水燉兩小時，放進適量食鹽，飲湯食水魚. 功效：滋陰增液，清熱補氣. 九型體質的飲食，已述其三，今說其四，說三道四，就是「陰虛體質」。
2024年3月13日 · 詳情. 參考答案. 【明報專訊】1. 風和日麗 2. 乍暖還寒 3. 欣欣向榮 4. 生意盎然 5.
