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2021年10月18日 · 明報即時新聞. 餅乾不少人都愛吃,消委會(消費者委員會)測試市面上60款預先包裝餅乾樣本,發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物,包括基因致癌物環氧丙醇及/或丙烯酰胺,當中逾七成半(46款)更同時檢出3種污染物(環氧丙醇、氯丙二醇及丙烯酰胺)。 另外,八成半(51款)樣本屬高脂、高糖或高鈉食物。
2021年10月19日 · 【明報專訊】不少人愛吃餅乾,消費者委員會抽檢60款餅乾樣本,發現全驗出基因致癌物環氧丙醇(glycidol)或丙烯酰胺(acrylamide),七成半樣本更同時驗出3種污染物,當中兩款餅乾,成年人每日只要吃8塊、5歲男孩只要吃約3塊,屬污染物的氯丙二醇(3
2021年10月18日 · 消委會測試市面上60款預先包裝餅乾樣本,發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物,當中55款驗出基因致癌物丙烯酰胺。其實一般煮食方法如煎、炸、烘焙,以至近年流行的氣炸,都會令澱粉類食物在高溫烹煮或煮焦下產生丙烯酰胺。
2022年5月16日 · 即時熱點. 2022年5月16日星期一. 消委會.嬰幼兒小食|13款高糖 三成含添加鹽1歲以下不宜食用 BeanStalk米脆餅屬高鈉 (12:17) 圖2之1 - (明報製圖/消委會圖片) 消委會檢視37款列明適合嬰幼兒的小食,包括7款米餅、5款泡芙、6款小蛋酥(小饅頭)、13款其他穀類小食及6款乳酪粒,其中近八成標示適合24個月以下嬰幼兒的樣本,成分表標示有添加糖、濃縮果汁等游離糖來源。 另外,逾五成有提供糖含量的樣本屬「高糖」食物,不符合美英等地對於2歲以下兒童不應食用添加糖的食物和飲料的建議。 此外,三成樣本含添加鹽,消委會提醒家長避免讓1歲以下嬰兒食用。 其中BeanStalk「6種蔬菜米脆餅」檢出的鈉含量屬「高鈉」,且屬鈉含量最高樣本。 [高鹽高糖小食對嬰幼兒有什麼影響?
2023年6月30日 · 1. 2. 3. 4. 人造甜味劑「阿斯巴甜」(Aspartame)廣泛應用於糖果、低熱量飲料及香口膠。 阿斯巴甜的安全性一直備受爭議,路透社周四(29日)引述消息稱,世衛計劃下月將阿斯巴甜列為「可能對人類致癌」(possibly carcinogenic to humans)【相關報道:無糖可樂常用 世衛機構擬列「阿斯巴甜」可能致癌 團體質疑誤導】。 本文整理阿斯巴甜資料。
2022年6月15日 · ‧泰昌餅家/至尊白方包/$9.5/4.6克 ‧麵包新語BreadTalk/日式全麥吐司/$17/4.7克 ‧凱施餅店/麥方包/$16/4.8克 ‧Meadows/三文治方麥包/$9.5/4.8克 ‧大班麵包西餅/健康全麥包/$12/4.9克 ‧A-1 Bakery/去皮麥方包/$12.5/4.9克 消委會方包 相關
2023年7月15日 · 世衛營養和食品安全部門主任布蘭卡(Francesco Branca)在官網發布新聞公報表示,IARC和JECFA做了獨立和互補的評估,雙方都指出有關阿斯巴甜致癌性和其他健康影響的現有證據存在局限,表示在常用劑量下阿斯巴甜的安全性雖非主要問題,但評估已對其潛在影響作了描述。 70公斤成人日飲超9罐方超標. 布蘭卡周三曾向記者解釋,一名體重70公斤(約154磅)的成年人,每天飲超過9至14罐含阿斯巴甜的汽水(視乎含量)才會超標。 但他警告兒童每日只喝3罐同類汽水便會超標,日後健康風險可能增加,但仍需更多研究證明。 他昨再在報告出爐後舉行記者會說:「問題在於重度消費者……偶爾喝一罐汽水的人不應該擔心。 」他稱世衛亦未建議食品生產商把含阿斯巴甜的產品下架,也沒建議消費者完全不購買相關產品。