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2021年10月19日 · 【明報專訊】不少人愛吃餅乾，消費者委員會抽檢60款餅乾樣本，發現全驗出基因致癌物環氧丙醇(glycidol)或丙烯 胺(acrylamide)，七成半樣本更同時驗出3種污染物，當中兩款餅乾，成年人每日只要吃8塊、5歲男孩只要吃約3塊，屬污染物的氯丙二醇(3-MCPD)的
2021年10月19日 · 不少人都在家中或辦公室常備餅乾，以作零食或肚餓時「醫肚」。圖為超市售賣的多款餅乾。（賴俊傑攝）
2016年2月25日 · 煙肉和腸仔等加工肉類被評為「1類致癌物」，除了茶餐廳的早餐和常餐外，街頭小吃亦常見到腸仔，甚至有串燒或炸「煙肉腸仔」。 調味醬料隱藏高糖、高鈉的健康陷阱。 2016年1月消委會檢視市面65款蠔油、番茄醬、XO醬和辣椒醬汁，發現一款辣椒醬每100克含50克糖，即有一半是糖。 【明報專訊】1．多肉少菜：人均食肉冠全球. 肉類提供熱量、脂肪和蛋白質等，進食過量肉類，可能引致肥胖問題。 流行病學也顯示，攝取愈多紅肉 (如豬牛羊)，患癌風險愈大，而紅肉已被世衛列為「2A類致癌物」。 進食足夠分量的蔬果是健康飲食的重要一環，蔬果中的纖維能加速腸道蠕動，減少便秘；腸狀蠕動減慢，會增加大腸與糞便內毒素接觸的機會。 然而，不少港人的飲食多肉少菜。
2024年2月16日 · 消委會指出，該樣本隨附的其他成分每100克有37.2克總脂肪及25.1克飽和脂肪，較全部油炸麵樣本高，可見樣本的脂肪主要來源為調味品及配料。. 測試亦發現，14款油炸即食麵樣本分別檢出11至54微克「或可能令人類患癌」的「3-氯-1,2-丙二醇 (3-MCPD)」，5款非油炸 ...
2017年10月2日 · 蘇打餅乾中加入「蘇打」，即鹼性的碳酸氫鈉，有一定中和胃酸的作用、緩解「燒心」，但並沒有科學依據表明蘇打餅乾能治療胃病，或是改善食欲和營養狀況。 另一方面，蘇打餅乾加入了碳酸氫鈉，所含鈉鹽普遍高於普通餅乾。 膳食中攝入鈉過多易增加腎臟負擔，升高血壓。 養生餅乾未必養生. 猴頭菇是藥食同源的食物，用藥符合要求才能達到治療效果。 市場上大部分猴頭菇類餅乾都說能「養胃」。 餅乾中加入這種成分能否養胃存在很多不確定性，並且這類餅乾除去猴頭菇成分外，配料表中其餘成分與普通餅乾相差無幾，餅乾本身也含有油類及脂肪，並不建議天天食用。 從新的《預包裝食品營養標簽通則》實施以來，食品標簽上的有效信息愈來愈多。 購買餅乾時，不妨多關注配料表與營養成分表，盡量挑選脂肪含量低的餅乾。
3 天前 · 她提到香港經歷多個消費投訴高峰期，其中1998年金獅影視超特店及超 餅店結業，共接逾7000宗投訴，佔整年三分之一。 2005至2006年再掀高位，涉及收費電視及寬頻服務，收費電視台爆減價戰，銷售手法被指「唔清唔楚」，共接1.2萬宗投訴。
慢慢吸收微量的黃麴毒素不會導致如同急性黃麴霉素中毒的症狀，不過，發育中的兒童特別容易受到黃麴毒素的影響而導致發育不良和遲緩，慢性吸收也會增加患上肝癌的風險，進食黃麴毒素含量高的食物與肝癌成正比例，此外，黃麴毒素會與多項因素互相影響而導致疾病，包括年齡、性別、營養狀況和有沒有受寄生蟲或乙型肝炎 (Hepatitis B)病毒感染等，不少中國人是乙型肝炎的帶菌者，乙型肝炎帶菌者患上肝癌的風險比常人高，若乙型肝炎帶菌者經常進食含黃麴毒素的食物、比不進食含黃麴毒素食物的人患上肝癌的風險是高六十倍，他們患上肝癌的風險比單是乙型肝炎帶菌或經常進食含黃麴毒素食物的人高得多。 有報告指全球高達三成的肝癌個案是由黃曲霉毒素所引致。
