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2021年10月19日 · 【明報專訊】不少人愛吃餅乾，消費者委員會抽檢60款餅乾樣本，發現全驗出基因致癌物環氧丙醇(glycidol)或丙烯 胺(acrylamide)，七成半樣本更同時驗出3種污染物，當中兩款餅乾，成年人每日只要吃8塊、5歲男孩只要吃約3塊，屬污染物的氯丙二醇(3-MCPD)的
2021年10月19日 · 不少人都在家中或辦公室常備餅乾，以作零食或肚餓時「醫肚」。圖為超市售賣的多款餅乾。（賴俊傑攝）
2023年3月16日 · 消委會測試市面30款肉乾、肉鬆和肉紙零食樣本的食用安全和營養價值，發現有13款、即逾43%樣本驗出或可致癌污染物「多環芳香烴(PAHs)」，含量最高的「美珍香」盒裝牛肉乾樣本，4種PAHs的總含量超出歐盟上限逾五成；「林真香」豬肉紙樣本驗出禁用獸
2017年10月2日 · 蘇打餅乾中加入「蘇打」，即鹼性的碳酸氫鈉，有一定中和胃酸的作用、緩解「燒心」，但並沒有科學依據表明蘇打餅乾能治療胃病，或是改善食欲和營養狀況。 另一方面，蘇打餅乾加入了碳酸氫鈉，所含鈉鹽普遍高於普通餅乾。 膳食中攝入鈉過多易增加腎臟負擔，升高血壓。 養生餅乾未必養生. 猴頭菇是藥食同源的食物，用藥符合要求才能達到治療效果。 市場上大部分猴頭菇類餅乾都說能「養胃」。 餅乾中加入這種成分能否養胃存在很多不確定性，並且這類餅乾除去猴頭菇成分外，配料表中其餘成分與普通餅乾相差無幾，餅乾本身也含有油類及脂肪，並不建議天天食用。 從新的《預包裝食品營養標簽通則》實施以來，食品標簽上的有效信息愈來愈多。 購買餅乾時，不妨多關注配料表與營養成分表，盡量挑選脂肪含量低的餅乾。
蘇打餅乾中加入「蘇打」，即堿性的碳酸氫鈉，有一定中和胃酸的作用、緩解「燒心」，但並沒有科學依據表明蘇打餅乾能治療胃病，或是改善食欲和營養狀況。 另一方面，蘇打餅乾加入了碳酸氫鈉，所含鈉鹽普遍高於普通餅乾。 膳食中攝入鈉過多易增加腎臟負擔，升高血壓。 養生餅乾未必養生. 猴頭菇是藥食同源的食物，用藥符合要求才能達到治療效果。 市場上大部分猴頭菇類餅乾都說能「養胃」。 餅乾中加入這種成分能否養胃存在很多不確定性，並且這類餅乾除去猴頭菇成分外，配料表中其余成分與普通餅乾相差無幾，餅乾本身也含有油類及脂肪，並不建議天天食用。 從新的《預包裝食品營養標簽通則》實施以來，食品標簽上的有效信息越來越多。 購買餅乾時，不妨多關注配料表與營養成分表，盡量挑選脂肪含量低的餅乾。
零食多數屬於乾食，對於早晨處於半脫水狀態人體來說不利於消化吸收，而且餅乾等零食主要材科穀物雖然能短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足導致體質下降容易引起各種疾病入侵。
2017年9月28日 · 日前台中衛生局抽查月餅，檢驗報告 27日出爐發現，網路知名餅店「采堂肴」的蛋黃食材，居然含有致癌染料「蘇丹紅」，而這500顆的毒蛋黃，已經被不知情的業者做成蛋黃酥全數賣出，恐怕已經被消費者吃下肚。
