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2024年4月18日 · 主廚川手寬康出身廚師世家，高中時他選擇學習法國料理，之後在東京及法國多間餐廳進修，回到東京後於米芝蓮三星法國餐廳Quintessence工作並晉升至副主廚，2009年不到30歲就自立門戶創立Florilège。 經歷了兩次搬店，餐廳現進駐全新開幕的東京最高建築麻布台Hills。 舊店所用的開放式廚房及圍着廚房的U形座位，營造一個劇場般的空間，川手師傅希望新店的氛圍能夠更輕鬆，因此特別訂造了一張16米長的長枱，座位比以前多，客人圍在桌子周圍，能夠欣賞廚師在面前準備食物，一邊吃一邊交流。 食材方面，川手師傅是自然擁護者，他將料理與大地連結，食物的賣相呈現出詩意，猶如餐廳名字Florilège「如花般優美的詩集」的意思。
2014年12月29日 · 頂層酒吧區設計簡約舒適，環境開揚。 特設芝士房，存放約30款不同地區出產的特色芝士。 地中海菜配酒. 一般而言，很難想像酒吧餐廳可以Fine Dining，新店則完全沒有問題。 只因酒吧和餐廳劃分在不同樓層，客人可先到上層的酒吧區，坐在空中露台，抱着咕 (o臣)欣賞一望無際景色，呷着由Giancarlo設計的獨特雞尾酒，夠晒歎！ 雞尾酒開胃，佐以由Philippe以地中海食材炮製的精緻小吃，也相當完美。 如自家製餅乾蘸鱈魚籽醬汁，又或用扁豆醬來配煙三文魚等，簡單而惹味。 而Chef Philippe最愛的西班牙羊肉腸，配傳統黎巴嫩沙律，一小口已滿腔甘腴。
2021年7月6日 · 餐廳團隊認為採購回來的和牛，最好是油脂甘甜的部位和肉質美味的赤身各佔一半，讓客人將兩者的美味盡情品嘗，稱為「和牛黃金比例5:5」。 行政總廚黃世傑師傅. 特選A5和牛壽喜燒配松露：和牛輕炙，蘸生蛋汁和壽司燒汁，配松露一起吃，既滑且香。 特色矜貴料理. 店內矜貴的「而今JIKON」套餐（需預訂），由團隊席前燒肉，當中有多款不同的部位，如貝身是和牛腹近腰脊位置，油花分布猶如貝殼；矜貴的夏多布里昂，每隻牛只有小量，質感軟腍。 和牛烤肉以外，套餐亦有多款和牛料理，特選A5和牛壽喜燒配松露，輕炙過的和牛配生雞蛋汁和壽喜燒醬汁，滋味無比。 升級版的海膽牛肉手卷，豐腴軟滑的海膽配上油分十足的和牛，雙層享受。 最後來一口和牛茶漬飯，肉脂香在口腔持久不散。 （查詢電話：2868 0929）
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有半世紀歷史、以「大件夾抵食」鐵板餐馳名的旺角美而廉餐廳，由於老店東年事已高，今年七月將餐廳轉讓，新店東疑近三個月沒有按時支付頂手費，老店東昨凌晨聯同業主到餐廳疑欲收舖時，赫見鐵閘虛掩，懷疑有竊匪光顧，於是報警，其後始知原來是新店東的台灣友人在店內過夜。 舊東主 (右)與新店東的台灣友人（左）返署調查。 （賴南秋攝） 現場為塘尾道四十一號美而廉餐廳，該餐廳在一九六三年開業，舊址原在洗衣街，以平價鐵板餐而廣為人知，惟至去年四月因租約問題一度停業，停業前曾吸引大批擁躉湧至緬懷一番。 姓陳（六十二歲）老店東其後在上址重開，惟今年七月考慮到年事已高，遂將餐廳頂讓予王姓女子。 據悉，雙方當時以七十八萬元成交，分十期還款，惟有人疑近三個月無付款。
2020年2月28日 · 「餐飲業依家頂手都無人要，因為都唔知幾時先見到曙光。 」中原（工商舖）董事總經理潘志明稱，大型食肆如七、八千平方呎以上的酒家情況最嚴峻，因市民減少出外聚餐，另外核心旅遊消費區，如銅鑼灣、旺角、尖沙咀、中環等區內食肆亦生意慘淡。
2020年2月1日 · 手信變創意菜. 大家可能從未踏足南灣湖，但這兒其實是澳門的文化創意散集地，一場來到，Polly就推介大家試試澳門難得一見的湖畔餐廳西洋菜餐館。 曾於米芝蓮餐廳任職的主廚Laurence受到美國建築師Max Abramovitz的文章所啟發，認為食物也可以傳遞一個地方的歷史與文化，於是用兩年時間設計了以澳門伴手禮為主題的創意餐單，以澳門傳統食物、獨有食材及一些特色手信入饌，設計出9道菜套餐（MOP999/位），分別有葡萄牙人傳統特飲西洋菜蜜、馬介休韃靼釀蛋卷、葡萄牙啤酒豬肉乾雲吞、西洋蝦子麵葡國腸等；而甜品則有由杏仁餅、花生糖、香蕉糕、虎皮花生拼湊而成的迷你甜點四重奏，以及用杏仁餅模製作的杏仁奶凍，每道菜都叫人一試難忘。 西洋菜餐館. 地址：澳門南灣湖景大馬路雅文湖畔S8舖.
2016年10月18日 · Shop info. 雙喜樓. 地址：灣仔利東街G32、F30A號舖. 查詢電話：2805 8828. 招牌鮮甜蟹粥. 另一也以懷舊粵菜招徠的餐館是同區的「一番風味」，開業不久，裝潢平實，四周卻置有不少懷舊擺設，如打字機、收音機、舊式熨斗、寶麗萊相機等，頗有風味。 主理人蔡曉峰師傅雖然入廚只有十數年，但曾任大集團旗下餐廳主廚，亦曾在內地酒家任職，精於烹調傳統粵菜。 打開餐牌，大部分小菜由$58起，在灣仔區而言可算相當實惠。 蔡師傅表示，希望食客可以用親民價品嘗到中高檔的菜式。 推介招牌蟹粥，選用約12至14両的菲賓律膏蟹，每日新鮮送抵，師傅預先以大量蝦仔、蟹仔熬煮一個味道極盡鮮甜的海鮮高湯，配以1：2的珍珠米與泰國香米比例熬煮成綿滑白粥底，放入爆膏膏蟹煮製而成，黃澄澄的蟹粥鮮甜得很。
