餐牌設計 相關
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2024年1月21日 · 近日，有幸福人夫在社交平台上分享自己為工人姐姐自製了家庭式的餐牌，每日根據菜單上的71款菜式，向入職12年的印傭下單。 菜單上的菜式有.
2019年4月25日 · 另外，餐牌設計上亦要有技巧，伍文生說別以為食物款式愈多愈好，其實只需有一至兩款主打菜便可，他說：「好似我們主題食物是蛋牛治、蛋包飯，很多食客想食這兩款食物便專程來食。 另一方面對於餐廳來講也是好事，因在備貨、控制煮食上，都方便很多。 餐廳的頭號招牌美食是超級蛋牛治餐（$45/連飲品），由於是即叫即做的關係，上枱時還是冒着煙，要盡快趁熱食。 (曾有為 攝) 近年有不少年輕人創業開餐廳，但總有失敗離場的例子，伍文生認為如果計劃開食店，最好先在餐廳打工，就算是做part time也好，因可認識餐廳的運作模式，如人手、入貨、廚房等等，日後對開食店會有莫大的得益。 主打之一的蛋包飯，有11款口味，包括這款板煎雞扒蛋包飯，售價$55連飲品。 (曾有為 攝)
2016年7月28日 · 環境： 絕對是80年代香港經典時髦快餐店格局，特別是收銀處位置，紅、黃色櫃台與餐牌襯到絕。 還有中間一張長枱和鑲死在地上的膠椅，整個裝潢就像幾十年沒有變，有人話似足電影《雞同鴨講》中的快餐店場景。 愛群的開放式廚房仍是那老快餐店格局。 (陳若冰攝) 招牌食物： 當然有不少，在網上最多人樂道是生炸髀、漢堡包、卡夫沙律。 愛群以前的確以這些小食為主，也是當時潮食。 近10多年來為迎合需求，餐牌的食物款式愈來愈多，小菜、粉麵應有盡有，餐牌上還寫有推介。 筆者曾星期六到訪愛群，店內差不多滿座，試食了廚師推介沙薑雞飯和蠔仔肉碎粥，味道不俗也心想生意難做，連快餐店都有蠔仔粥食。 始終來吃的都是彩虹老街坊，筆者幫襯期間未夠兩點，已聽到收銀員同一位伯伯講話可以叫下午茶了，不用等兩點半，人情味爆燈呢。
2017年7月21日 · 香港人生活節奏急速，到餐廳食飯亦快手快腳！ 茶餐廳伙記為求快速記下客人點的食物和數量，自創一套特有的書寫方式，夾雜了不少同音或諧音字。 香港高等教育科技學院（THEi）語文及通識教育學院一級特任導師李嘉亮在今年書展推出《港式錯別字》，TOPick綜合出幾個餐牌中常見的別字： 正字：雞髀. 別字：雞脾／肶. 到茶餐廳點下午茶，離不開點一隻雞髀，再加杯奶茶和紅豆冰。 「脾」和「髀」雖作「卑」聲，但原來為雞的兩個不同部分，「脾」是內臟，「髀」本指大腿骨，後來引申作大腿。 有時候，我們亦會在餐牌上看見「雞肶」一詞，據《漢語大詞典》，「肶」在古時候跟「髀」詞義相近，可指臀部﹑大腿，但現多解作牛﹑羊等動物的胃部重瓣，即我們俗語所說的「百葉」。 現時一般餐廳所出售的就是「雞髀」。 正字：香炸雞中翼.
2016年6月28日 · (經濟日報資料庫) 新餐牌改以黑皮色為面，有高貴味道，跟以往紅色不同。 (攝影：陳家昌) 兩個著名必食套餐。 (攝影:陳家昌) 門口位保留電話亭位置，最有60年代情懷，當然再沒有電話可打。 (攝影：陳家昌) 留意餐巾，採原裝設計，據說當日休店時成食客收藏物之一。 （攝影：陳家昌） Info. 金雀餐廳. 地址：銅鑼灣蘭芳道13號地下. 電話 :34279166. 營業時間：11am-11pm.
2021年10月18日 · 3個價錢分類、無餐牌設計 Decree by T令設立無餐牌慨念，店內沒有固定餐單，只設14道菜（$680）、17道菜（$880）的午市廚師發辦及21道菜（$2,180）的晚市廚師發辦。
2020年11月10日 · 孔夫子以時令高級食材入饌，糅合粵菜精粹及魯菜元素，為食客呈獻嶄新中式餐飲體驗。 今次首度引入清酒配中菜，行政總廚澤師傅特別為此設計餐牌，將清酒絕妙地配合得宜。
