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2021年4月16日 · 政府宣布全面翻新香港仔市政大廈街市，期間會關閉近 2 年，在熟食中心經營 70 年的粉麵店坦言，現在處境尷尬，如想原址開業，將要承擔近百萬裝修費，所以現時仍未能決定是否繼續經營。 成記牛什粉麵負責人「肥仔」說：「我是第三代經營者，13 歲開始在這裏工作，一做便是 40 年。 店舖一代傳一代，當時是伯爺開舖養大我，我再繼續開舖養大子女。 由開業第一代至今有 70 年了。 實業疫情難尋投資者 SPAC 中介服務助借殼上市 【 見下頁 】 「肥仔」指出，政府已公布翻新香港仔街市細節。 他說：「大約 10 月底會啟動相關工程，但到現在仍未決定是否要繼續做。 想繼續經營的話，首先要將舖位裝修交吉，再找地方安置工具，街市翻新之後抽籤，知道自己是那個舖位安置後，就要重新裝修新舖，當然又要再添置工具器材。
2020年3月2日 · 新冠肺炎（武漢肺炎,NCP）肆虐，就連香港著名地標香港仔珍寶海鮮舫 (珍寶王國)亦難以支持，宣布休業。去年 6 月反修例運動起，香港市道轉淡，主打遊客生意的餐飲業尤其受影響，香港仔珍寶海鮮舫可謂首當其衝。
2019年10月23日 · 商管策略. 發布時間： 2019/10/23 08:28. 最後更新： 2019/10/23 13:35. 分享： 天大集團 Johnson Wong 指近期社會事件對生意打擊很大，故要想辦法開源。 香港飲食業競爭激烈，要突圍而出便要靠食物、服務等吸引顧客，有日式餐廳除了以 「 DIY 浜燒」招徠，餐廳的名字亦「玩味」十足，「岸久市場」餐廳老闆、天大集團 Johnson Wong 希望以 DIY 自已燒海鮮的創新食法加上優質的食材，吸引香港年輕人市場撐過近期經濟逆境。 【其他熱門報道】 廚師1人前即可開餐廳！ 「幽靈廚房」不設樓面開業成本降至4% DIY菜式吸引年輕顧客.
2019年12月16日 · 飲食業集團富臨似乎就「未驚過」，早前向大股東楊氏家族租用多個舖位，1 年總租金達港幣 1.17 億元，其中位於京瑞廣場富臨皇宮租金加幅近 53% 。 分店大幅加租 新增3項新租賃協議. 據富臨 2020 年的關連租賃框架協議中，富臨與楊氏家族定立 32 項舊租賃協議及 3 項新租賃協議，當中不少分店物業有加租的情況，其中富臨在石門京瑞廣場 2 期 2 樓的舖位，每月租金由約 53.675 萬元，加租 52.8% 至 82 萬元，而位於屯門建榮街的分店亦加租 17% 至 23.25 萬元。 雖然社會事件影響消費市道，但集團仍然繼續擴張。 當中 3 份新租賃協議中，包括以 130 萬月租用龍翔道新光中心 2 樓全層作餐廳營運、96 萬月租用荃灣德士古道多個泊車位作物流用途等。
2019年9月30日 · 香港飲食業競爭激烈，要在市場上突圍而出就要靠特別的菜式作招徠。有相識廿載的兄弟就拍住上，去年在天后開設多國菜餐廳，憑著他們多年來在飲食業的經驗，用心做好每道菜。 厭倦大集團公式化工作 位於天后的「初
2019年11月22日 · 決定好大方向， Kelvin 找了餐飲出牌顧問商討申請食物牌照事宜，並與兩位股東合股創業，惜現實極為殘酷，其後無論在設計餐單，聘請人手，廚房裝修上屢屢受挫。 「5B」在 2015年年尾開業起一直錄得虧損，3個月後， 2015 年 12 月營業額陷入谷底，2 名其他股東決定退股， Kelvin 咬牙收購他們所有股份，決定休業一個月後再重新出發。 Kelvin 苦笑：「當初好多好多事都做錯，想法和現實落差好大。 例如廚房的裝修、設備之類......買錯過設備，買錯過 size，又或者設備的擺位不方便.....例如廚師出餐有固定流程，所以扒爐、電爐、洗野的位置，是有最合適的布置方法的。 但當時我又不了解，做出來後已經太遲了。
2019年11月29日 · 本港社會事件仍未平息，影響各行各業生計；飲食業至今已損失超過 105 億生意額，香港餐飲聯業協會會長黃家和預計農曆新年可能會有超過 1,000 間食肆結業。. 最近不少飲食集團公布業績，而富臨集團的中期業績顯示，集團上半年淨虧損港幣 6376.2 萬元，而集團 ...
