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「神田」、「日本橋」、「淺草」為東京較傳統的地區，可找到許多家族世代相傳的餐廳，最適合來此享受裹著優雅麵衣的天婦羅與日本蕎麥麵。 一般認為吃東西時發出聲音有違禮節，但 啜食蕎麥麵被 認可是品嚐麵條滋味的好方法。 享受壽司與拉麵之餘，也別忘了試試烏龍麵、將食材插在竹籤上燒烤的串燒、裹粉油炸的串炸，以及可自己動手烹飪的御好燒（亦被稱為日本的披薩）、燒肉等其他日本料理。 美味晚餐. 東京全區獲得米其林星等的餐廳就有超過200家，堪稱美食界中的世界冠軍。 來到這裡，除了前述獲獎名店之外，在意想不到的地方還藏有多如繁星的隱藏版店家。 若想體驗時髦高級的美食饗宴，「大手町」、「東京車站」周邊的「丸之內」等高層大廈街也提供相當豐富的選擇。 東京限定.
2018年4月2日 · 拉麵是快速、美味且能輕鬆品嚐的料理，與冰涼的啤酒和烏龍茶相當對味，同時也被許多人視為在生活步調緊湊的東京中不可或缺的食物。 光是東京當地，就有超過10,000間拉麵店，能品嚐的拉麵種類更是多不勝數。 無論是福岡的豚骨拉麵、札幌的味噌拉麵或是沖繩風格的排骨麵，都能在東京一嚐。 拉麵這道日本知名獨特料理在東京提供無限選擇，您一定也能在此搖身變為拉麵專家。 旅遊指南. 即使大排長龍亦無需擔心，等待時間通常不會太久。 就算沒人帶位，也能使用現金自行在自動售票機點餐。 拉麵店的空間通常不大，因此非常注重翻桌率，旅遊指南用餐完畢後盡快離開。 吃麵時儘管發出聲音，這才是享用拉麵的正確禮儀。 拉麵湯頭種類. 拉麵種類初步是以添加的湯頭來定義。 拉麵湯頭主要分為4類，分別為鹽味、豚骨、醬油和味噌。
2024年2月13日 · 二樓的「豐洲中央大道」有多家熱門餐廳林立，能享用鰻魚、壽司等江戶前美食。 除此之外，還可品嚐到以江東區知名美食「深川飯」為靈感，使用海瓜子、番薯製作的當地美味「深川可樂餅」。
- 壽司
- 蕎麥麵
- 文字燒
- 深川飯
- 泥鰍鍋與柳川鍋
- 蒲燒鰻魚
- 當地特產品
世界各地喜愛日本料理的人與日俱增，其中又屬壽司特別受歡迎。若想品嚐色味俱佳的壽司料理，能享受到各類壽司的東京會是最好去處。不論是握壽司或散壽司，您都可以隨自己喜好來品嚐享用。 早期人們將海鮮放入鹽與米飯中醃漬發酵，做成了能長期保存的食物，這就是「壽司」的原型，而當時並不會食用醃漬所使用的米飯。不過隨著米醋的研發，逐漸轉變成開始食用以醋飯來醋醃的海鮮。到了江戶時代，延續前述作法的箱壽司（盒裝壽司），以及蕎麥麵、天婦羅同時登上攤販所販售的菜單品項，進而成為終日奔波的江戶人生活中不可或缺的美食。在這樣的時代背景下，某位攤販老闆去除箱壽司的外盒，改為在醋飯捏成的飯糰上放上生魚片的方式來提供。當時的握壽司雖為現在的2、3倍大，但相較於箱壽司更便於食用，因此很快就普及開來。自此之後，使用在江戶灣捕獲的豐...
江戶時代中期以速食始祖之姿而備受歡迎的蕎麥麵，現今已成為代表東京的美食之一。蕎麥麵名店雲集也是東京的魅力所在，品嚐時不妨大口將麵條吸進嘴裡，感受蕎麥的香氣。 蕎麥麵同時也是少數允許發出聲音大快朵頤的食物之一，據說這是因為吸入空氣才更能享受到蕎麥本身的香氣。
在以水調製的稀薄麵糊中自行加入食材混合，並在鐵板上煎熟後熱騰騰地享用，這就是體驗文字燒的最大樂趣。月島有一處被稱作文字燒街的地區，這裡聚集了60間左右的文字燒餐廳，部分店家還會提供充滿想像力的創意文字燒。 江戶時代末期，在月島的古早味零食店前所販售的便宜點心據傳就是文字燒的起源。在那書法用具昂貴的年代，孩子們曾在鐵板上一邊煎著用水溶解的麵粉，一邊用小鏟子在麵糊上練習寫字，「文字燒」才因而得名。當時「文字燒」的日文發音為「Mojiyaki」，之後才逐漸轉變成現代的「Monjyaki」。
深川飯是將蛤蜊、蔥花、豆腐等食材，以味噌與醬油調製成的湯汁燉煮後，淋在白飯上享用的料理。江戶時代，隅田川河口附近的深川地區盛行採貝業，而深川飯就是當時工作忙碌的漁民的伙食，到現在也有眾多餐廳提供這道美食。
泥鰍鍋是將泥鰍鋪滿淺口鍋底並以高湯熬煮而成的砂鍋料理，品嚐時會搭配蔥花一起享用。柳川鍋同樣也是使用泥鰍，不過會將泥鰍的背部剖開，再連同牛蒡一起放入高湯中，並淋上蛋液熬煮。自江戶時代起，泥鰍便經常運用於日本料理中。
說到蒲燒鰻魚的料理方式，關東地區與關西地區有所差異。關東地區習慣將鰻魚從背部剖開成兩半後，先不調味直接火烤，接著放進蒸籠蒸軟，最後再淋上醬汁烤炙。據說這是因為過去的關東地區武士文化非常盛行，人們認為剖開腹部的殺魚方式帶有「切腹」的隱喻，非常不吉利。
佃煮
佃煮是將小魚、貝類、海苔等食材，以醬油、味醂（甜酒）及砂糖一同燉煮到湯汁收乾的料理。鹹鹹甜甜的佃煮可保存很久，從江戶時代開始，便是日本廚房中相當受到喜愛的保存食品。佃煮也常會使用於飯糰（rice ball）或茶泡飯（添加綠茶或高湯的飯類料理）中。佃煮一詞源自於過去江戶城的漁業中心佃島（現今中央區的佃地區）。
福神漬
福神漬是一種醃漬食品（以鹽或醋醃漬的蔬菜）。福神漬的發明者是一間熟菜店的老闆，該店址就位於谷中地區（現今的台東區局部區域）一間祭拜弁天大神的神社附近。他經過反覆摸索，從失敗中不斷學習，終於在明治時代初期（19世紀末葉）開發成功。由於他使用蘿蔔、茄子、白鳳豆、蓮藕、胡瓜、紫蘇與大頭菜等7種蔬菜製作，因此以谷中神社祭拜的7位象徵福氣的神祇──谷中七福神命名。福神漬也是咖哩飯（curried rice）很受歡迎的配菜。
醃蘿蔔與東京澤庵鹹菜
醃蘿蔔是以鹽漬蘿蔔所製作的一種醃漬蔬菜，其製作方式是將蘿蔔洗淨、風乾後，放進以米麴、砂糖及味醂混合而成的醃料中醃漬。另一方面，澤庵鹹菜最早是將自然乾燥後的蘿蔔以加鹽米糠醃漬，到了大正時代後期至昭和時代初期（1920年代）廣受大眾歡迎後，改以鹽漬蘿蔔來製作，隨著產量增加，人氣也跟著水漲船高，因此成為東京特產。
為了讓商家能順暢地搬運新鮮食材，這裡在上午9點前不開放遊客入內，但3樓的美食街從上午7點就開始營業，提供生魚片、拉麵等美食。 從壽司到蓋飯，築地場外市場提供了種類繁多的鮮魚料理，能讓您品嚐到新鮮的鮪魚、海膽或鮭魚卵。 大多數的壽司店，像是「築地壽司大 本館」，都提供握壽司。 壽司師傅會在您的面前細心地將魚肉切片，並捏成握壽司呈給您享用。 另外，有一些氣氛輕鬆的壽司店內並無座位，不過您可以選擇自己喜歡的壽司食材，在與隔壁客人肩並肩的同時，大口享用美味壽司。 前往築地的交通方式相當簡便，可在東京Metro地鐵日比谷線「築地」站、都營地鐵大江戶線「築地市場」站、日比谷線或淺草線「東銀座」站下車，或是從銀座、汐留步行即可抵達；從築地前往東京各地或是主要機場的交通也都十分便捷。 關鍵詞. 匠心廚具.
2020年9月10日 · 在此為您介紹以動漫為主題的餐廳、咖啡廳、酒吧，以及令人心動的店內餐點飲品與周邊商品。 旅遊指南. 即使是常設的咖啡廳，也會有專為特定主題或動漫作品而推出的限期餐點。 建議您盡量事先預約，以有效規畫旅遊行程。 部分餐點還會附贈杯墊、餐墊紙等供遊客帶回家作為紀念。 造訪長年來備受喜愛的鋼彈官方餐廳，沉醉於童年的美好回憶中. 「GUNDAM Café」可以說是最早開幕的常設型動漫咖啡廳。 位於台場Diver City Tokyo購物中心的門市就設在實吋大獨角獸鋼彈立像旁，並採取外帶櫃台模式經營。 若想在店內慢慢用餐，建議您到距離秋葉原站電器街出口1分鐘步程的秋葉原店。 秋葉原店是由4個主題區域構成的體驗型餐廳，擁有全長約18公尺的大型拼接顯示器等，可讓您盡情沉浸在鋼彈的世界中。
2023年12月12日 · 東京旅行計畫—為期五天的完美假期規劃. Updated: December 12, 2023. 以下我們將為您介紹在為期五天的東京行程中，絕對不可錯過的東京地標，為您打造美好的旅遊體驗。. 即使您只能停留三到四天的時間，也可以當作行程安排的參考。.
