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廣告本廚藝技巧，飲食服務營運，餐牌分析及款待客務，劍橋大學課程大綱科目共15科. 我們畢業生的專業訓練，知識和經驗，經常受到大多數僱主的歡迎。
- 初級廚師蛋糕、甜品課程
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- 酒店廚務管理高級文憑
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搜尋結果
2021年8月19日 · 獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。 ☆ 一鏡一圖超圖解. 每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。 ☆ 美味料理，即知即煮超有成就感. 搭配書中介紹的刀法，提供多道美味料理，學會後即可烹飪，體驗廚藝大躍進的成就感。 廚師做菜講究廚藝，居家烹飪講究美味， 廚藝和美味，都取決於切菜刀功！ ☆ 切菜的方向也有科學原理，怎麼切比較好吃？ 以切蒜末為例，採用「刀切剁碎法」，就能使蒜頭不易出水，且蒜末的大小一致。 ☆ 怎麼切洋蔥，才不會切成「小哭包」？ 洋蔥受到刀身擠壓便會流出汁液，燻得眼睛淚水直流。 最好的方式就是「使用鋒利的菜刀」，盡可能降低擠壓。 ☆ 沒有削皮刀怎麼辦？ 免緊張，用菜刀去皮也很EASY！
2016年6月15日 · 香港自由行~Pierre Hermé Paris~我終於吃到PH馬卡龍了，不論是外觀或是口感實在是太美妙了！！ ... 數年後，他轉往法國著名美饌商店Fauchon工作，年紀輕輕二十四歲當上任行政主廚，這一待便是十一年。爾後，法國馬卡龍名店Ladurée向他招手。
整個課程上完直到考照，我有幾個小小心得. 1. 考照技能勝於廚藝：上補習班補習，課程內容著重於如何考取證照，而非如何做出好吃的料理。. 老師會要我們將該放的調味料，川燙好的食材通通先放入鍋中後，才開火。. 為的是要確保不空燒鍋，也不會因為臨時 ...
2016年3月16日 · 香港自由行~來去IFC大樓買伴手禮~來買我最愛的TWG Tea. 推薦 5 收藏 0 轉貼 0 訂閱站台. PS. 目前台灣販售此三款價格為1180元！. (2016/3/20至信義區新光三越A11館櫃位查看價格) 第二天~11.20行程： 快樂餅店 (灣仔在地麵包店)=> 車仔麵之家 (灣仔在地店家)=> 上環永吉街 ...
2017年1月23日 · 今天要介紹的甜點，正是我最愛的馬卡龍。. 只不過，這間店並非是台北的店家，是先前在撰寫香港自由行文章時，我已介紹過位在香港IFC大樓裡的 Pierre Hermé Paris ，只是當時我只寫了8種口味，這次當然就是要來點不一樣的口味才行。. 法式甜點~Pierre ...
2015年11月27日 · 大廚親授料理8個祕訣，「好侍」北海道白醬料理. 推薦 2 收藏 0 轉貼 0 訂閱站台. 近乎完美的速成白醬，北海道超展開. 有一鍋好白醬，相關西式料幾乎都可以瞬間完成，. 奶醬義大利麵 、 焗烤海鮮飯 、 野菇燉飯 、 奶醬燉肉 、 奶油白菜 ...... 每一道菜 ...
2022年8月25日 · DIY手拉坏超有趣の『水里蛇窯陶藝文化園區』 宛如山水畫般晨間美景の『日月潭八景之一朝霧碼頭』 水社碼頭旁平價在地小吃の『茶老爸麵館』 樂活慢騎日月潭最美自行車道の『水社碼頭﹣向山遊客中心』 日月潭最美湖景飯店の『大淶閣飯店』
