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5 小時前 · 【明報專訊】來自巴黎MoSuke餐廳的星級年輕主廚Mory Sacko是法國廚藝界的新星，具有非洲馬利血統，28歲便成為法國首位以非洲中部及西部料理摘下米芝蓮評鑑中的一星榮譽。香港置地文華東方酒店的廚藝總監Richard Ekkebus將於6月跟Mory合作，在Amber舉辦四手聯乘晚宴。Mory帶來多款招牌菜式，當中包括 ...
2019年1月28日 · 【明報專訊】香港作為美食之都，各地菜式都有得食，職業訓練局國際廚藝學院先後喺本學年增設西式包餅及糖藝高級文憑課程，下學年仲計劃開設國際廚藝文憑課程，涵蓋歐洲、亞洲同地中海等菜系，未來出街食飯，相信選擇會愈來愈多啦。
2023年8月18日 · 【明報專訊】特首李家超近日為10月發表嘅《施政報告》蒐集意見，噚日佢同副政務司長卓永興、教育局長蔡若蓮、勞褔局長孫玉菡、立法會主席梁君彥等人去到國際廚藝學院，了解本地職專培訓課程最新發展外，亦聽吓學院同學員喺招生培訓、就業發展 ...
2024年5月4日 · 【明報專訊】最近香港網絡上出現了IG廚神（@chefwestt），廚藝了得外更不失拍攝與剪輯影片的觸覺，加上將食譜與作法用說唱方式以IG reels呈現，製作有心又有趣，喜獲不少流量。有幸在疫後重新參與地下音樂活動，欣賞chefwest與其創作團體Kekkaishi Records演出，爬梳其過往作品，如獲珍寶，無法不撰文 ...
2023年10月22日 · 落樓下即可回收廚餘？公共屋邨廚餘收集試驗計劃去年10月展開，全港至今約49個地點設有智能回收桶（又稱智能廚餘機），用於收集廚餘。收集到的廚餘會運往環保署小蠔灣有機資源回收中心，產生能源和堆肥。
2024年3月25日 · 西九文化區管理局主辦的首屆「香港國際文化高峰論壇2024」今日（25日）開幕，一連兩日的高峰論壇以「跨文化 越時代」為主題，有超過20位來自12個國家或地區的藝文機構領袖擔任嘉賓講者；開幕及座談會今早於西九戲曲中心舉行，超過1000位本地、內地及
2021年2月7日 · 中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，年糕蒸糕時間較長，首半小時要加蓋蒸，可防止年糕表面皺皮。 年糕是農曆新年必備傳統糕點，自製年糕有何秘訣？
