香港廚藝學院餐廳 相關
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2022年1月19日 · 第14屆《米芝蓮指南香港澳門2022》今日 (19日)揭盅,共有71間香港餐廳與15間澳門餐廳上榜,當中有9間新進1星餐廳,全部來自香港,包括法國餐廳Belon、粵菜「家全七福」,惟被稱為「親民價米芝蓮」在深水埗的添好運則被「搣星」。 因應疫情第2年改為網上舉行,摘得3星最高殊榮的食府共有10間,當中香港佔7間,繼續由去年的3星餐廳蟬聯,包括中環的Caprice、意大利餐廳8 1/2 Otto e Mezzo-BOMBANA、龍景軒、L’Atelier de Joël Robuchon、日本料理「志魂」、尖沙咀唐閣與銅鑼灣富臨飯店。 而澳門有3間餐廳獲獎,譽瓏軒、天巢法國餐廳、8餐廳。
2022年9月28日 · Tweet. 【特約報道】由亞洲餐飲廚藝協會(AOC)舉辦的《2022 The best of the best MASTERCHEF「美食之最大賞」頒獎典禮》早於9月6日於灣仔會展舉行,獎項以食材、環境、服務等為專業評審準則,共有193間亞洲人氣餐廳成為本年度入選推介餐廳。 亞洲餐飲廚藝協會始創於2006年,負責統籌推廣旅遊的餐飲節目及廚藝比賽。 委員會藉比賽發挖及累積不同餐飲的廚師烹飪秘方及出色餐廳,並公諸於世,故《The best of the best MASTERCHEF》(BOBM)「美食之最大賞」從此誕生。
2020年6月3日 · on.cc東網. 名模蔣怡(Coco)廚藝出眾,2014年赴倫敦修讀藍帶廚藝學校,並以最高榮譽畢業,被冠以「藍帶廚模」,西餐做到出神入化超誇張的她,最近學埋中餐,入讀中華廚藝學院。 原來課程早在一月已開學,因為疫情關係停課至今,近日終復課,她說學中餐的原因,是受作家影響。 <br/><br/><br/
其他人也問了
如何挑選最適合的廚藝學校?
西餐烹飪班有哪些課程?
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烹飪課程要帶什麼?
2021年2月3日 · 國際廚藝學院及香港社會服務聯會去年舉辦的「食得喜樂齡美食烹飪大賽」,邀請學生創作色香味俱全的軟餐食譜。 曾就在比賽中以懷舊冰室為主題,創作出軟餐版本的茶餐廳午餐。 她將一般滷水雞髀飯的材料打碎,再加入軟餐酵素粉,而甜品的番薯撻,則用番薯及番薯粉製作撻皮,再加入蛋漿蒸熟,奶茶則加入了凝固粉,方便吞嚥能力較弱的長者飲用。 另外,該學院西式包餅及糖藝高級文憑二年級學生鄭梓晴及周晞晴,分別構思出紫薯芋圓番薯糖水及鳳爪排骨飯參賽,分別奪得比賽的亞軍及季軍。 曾詩敏曾花盡心思為患上糖尿病的爺爺製作美食。 新冠肺炎:恒樂樓居民轟封區勞民傷財 斥抗疫方法「垃圾」 國安法檢控慢過蝸牛 律政司唔知醜. 長者身體退化可能會有舌嚥困難,色香味俱全的「軟餐」,可令這些長者有更多食物的選擇,亦可提升進食的興趣。
2016年8月19日 · 1/7. 「2015年全球最佳餐廳」的靈魂人物、在國際廚壇及葡萄酒界享負盛名的羅加(Roca)三兄弟於8月12日帶領職業訓練局(VTC)廚藝學生一同主理半島酒店晚宴,從中首次挑選香港學員到西班牙學藝,前一晚名廚更親臨國際廚藝學院(ICI)示範烹調西班牙菜式及舉行葡萄酒工作坊,向一眾學員及業界代表展示精湛廚藝及豐富的葡萄酒知識。 羅加三兄弟一直致力培育廚藝人才,他們帶領十多位VTC廚藝學生在半島酒店主理晚宴,並從中挑選表現最佳的兩位同學,前往西班牙赫羅納省的El Celler de Can Roca餐廳接受為期4個月的培訓。 有份參與半島晚宴、來自ICI「廚藝高級文憑」課程的黎卓祺同學表示:「可以親身跟世界第一的名廚學藝,我覺得非常難得和興奮,他們對廚藝餐飲的熱誠和技術亦令我大開眼界。
2017年3月3日 · 見到美食,不少人都會手機食先。究竟廚師是怎樣煉成的?中華廚藝學院(CCI)及國際廚藝學院(ICI)為飲食界培訓新血,近年學生更在國際廚藝賽事中比賽屢獲殊榮。日前3位在廚藝界嶄露頭角的年輕廚師,便分享他們去年參加多項國際賽事的經歷和得 ...
2022年11月25日 · Tweet. 疫情下的香港餐飲業在這3年間可以講得上飽歷風霜,妄論市民出行是否安心,但政府抗疫政策狠辣且飄忽,業界計劃總趕不上變化,大型宴會活動在人數管制下幾乎全部停擺;幸好近月疫情控制較好,在限聚政策放寬下,今年香港中廚師協會第十八屆周年會慶晚宴,終於再次恢復熱鬧氣氛,在旺角東星級酒店內的喜宴堂筵開22席。 「香港中廚師協會」成立於2004年4月28日,以推動中餐廚師的廚德、廚藝、廚政為宗旨,協助業界培訓人才和提升技能,舉辦許多開拓廚師視野及技術交流的活動,及到中華廚藝學院為業界培訓人才,為中式飲食業的發展作出貢獻。 當晚理事會成員個個西裝筆挺,其他廚師會員們也換上大會指定的運動服,一眾大廚們卸下廚師服感覺一新,在場一眾業內嘉賓及各美食家都忙着打卡、集郵,場面非常熱鬧!