香港廚藝學院 相關
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專業烘焙課程，課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 入行學廚前先修讀課程，更多機遇，專業西廚及烘焙課程，創造機會。提供以實務為主的獨特學習體驗
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搜尋結果
2024年2月22日 · 中菜博大精深，要在經典中尋找新意，並進一步精進菜式，並非易事，萬豪金殿中餐行政總廚鄧家濠就以經典並結合現代風格的粵菜成功躋身星級名廚。
28 Feb 2024. 女廚. 一直以男性主導的廚房，近年有所改變，愈來愈多女性廚師在崗位上發熱發亮，闖出一片天，以下幾位女廚師，除了分享職場故事， 還分享擔任廚師的苦與樂。. 亞洲 50 大餐廳設立的最佳女廚師獎，過去 10 年有兩位來自香港，包括 2015 年有二星 ...
2021年11月30日 · 就算Vicky是神級廚藝學院藍帶（Le Cordon Bleu）出身，並曾跟摘星大廚 Sebastien Lepinoy磨練過烹飪技巧，可是，她始終是半途出家，這些年，到底是如何能迎難而上，兼且「星」途一帆風順？
2023年8月28日 · BY Winnie Chung. 28 Aug 2023. FOLLOW. Fine Dining 高級餐廳. 法國美食被廣泛認為是世界上最複雜、最精緻的菜式之一，亦為廚師與餐廳樹立了高品質的指標。 對於很多年輕廚師來說，掌握法式烹飪藝術被認為是他們烹飪生涯中的終極成就。 VEA 和 Wing 的主廚兼老闆鄭永麒 (Vicky Cheng) 亦同樣，卻因為愛情與植根於血液中的文化傳統，感召他踏上與別不同的星級主廚之路。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 尋根之旅. 在多倫多長大的 Vicky Cheng，青少年時期與一眾年輕廚師一樣，每當將目光投向烹飪事業時，都將法國菜作標竿。
2023年4月14日 · 由米芝蓮星級總廚鄭永麒 (Vicky Cheng) 掌舵的香港餐廳「永」開業一年，即登上「亞洲50最佳餐廳」排行榜的第 34 位。 餐廳雖以中菜作主打，但憑藉 Vicky 多元化的廚藝背景及烹飪風格，尊重經典同時又不受傳統規限，為菜式及各種矜貴食材賦予新貌，破格 ...
2013年10月1日 · 曾經在紐約從事平面設計工作達 6 年，一直醉心烹飪的她乾脆到著名飲食學院 Le Cordon Bleu Paris（巴黎藍帶廚藝學院）學廚 9 個月，Vicky 認為設計和烹飪有不少共同之處，學成後回到香港累積實戰經驗，於去年正式成立 Tate Dining Room and Bar。
2024年2月10日 · 地址：中環威靈頓街 198 號 The Wellington 3樓. 電話：2555 2202. 營業時間： Mon-Sun:12:00-15:00, 18:00-23:00. ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. 深受老饕歡迎的大班樓在 2021 年勇奪「世界 50 大最佳餐廳」前 10 名，同年更獲得米芝蓮一星餐廳殊榮。
