香港急凍食品 相關
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- 雪櫃解凍。食安中心建議提前一晚在攝氏4℃雪櫃解凍是最安全的做法，不過適合有計劃的人。處理解凍時間雖然很長，但保質期可以長達1-2天，減低細菌滋生。而最不可取是室溫解凍，據食物安全中心稱，食物不應置於室溫解凍超過4小時，若已放於室溫解凍達5至6小時，食物或已不能安全食用。
- 微波爐解凍。很多市民會選擇用微波爐解凍食物，但必須要留意功率，如果過大會影響凍肉本身的鮮味及肉質，市民都可以善用微波爐的「解凍」功能，不過解凍後要馬上食用，不然會容易滋生細菌。
- 鋁製用品解凍。有研究指鋁製有利於解凍，由於鋁製品有極強的導熱性，凍肉能通過鋁迅速與周邊的空氣，形成熱交換作用，就能夠達到解凍效果。可以使用鋁製品，如鋁盆，鋁蓋等，先把鋁製品底部朝天放在桌上，再把凍肉放在朝天的底部上，然後把另一個鋁製品底部壓在凍肉上，形成三文治的形態。
- 用鹽水或醋解凍。將凍肉放在鹽水或醋中能徹底解凍。原因是鹽水及醋能夠加速冰的融化，並且不會滋生細菌。相反不建議用熱水解凍，因為凍肉的表面會迅速升溫，但肉中間仍是冰塊，微生物容易大量繁殖。
2023年3月21日 · 急凍食物方便快捷，但切記要加熱煮熟才能吃。近日有港男在網上分享薄餅的另類食法，將急凍薄餅放置室溫下解凍半小時後即食，更大讚「批底鬆軟可口」。帖文一出即引來大批網民熱議，擔心會出現食安問題，並建議要翻熱
2023年8月21日 · 香港美食博覽於上周四（8月17日）開鑼，市民興奮掃貨之餘都要留意食物安全！日前有網民表示，在美食博覽某檔口以$75購入急凍丸類食品，回家竟發現包裝上的「此日期前最佳」已過期2周，頓時引發討論。最新影片
2021年10月13日 · 創副綫開拓急凍食品市場 疫情下，麥文記就算拿過4屆米芝蓮推介食店榮譽，但生意額也下跌3至5成，「我們是B類食肆牌照，也只能營業至晚上10點。」麥心睿說其實多年前，已計畫以外判的代工生產（OEM）的形式開發急凍食品市場。
2020年4月16日 · 近期受疫情影響，多了時間在家煮食，想慳時間的話，不妨選擇急凍食品作食材。IKEA除有家居用品供應外，其實還有多國的急凍食材，當中來自瑞典的美食最受歡迎，這次介紹兩款以瑞典急凍肉丸及魚丸炮製的簡單小食，讓大家預備三餐時也有多個選擇。
2022年2月11日 · 急凍鮮肉也有不少選擇，例如急凍雞柳、豬扒、三文魚柳和蝦仁，這些不僅是優質蛋白質，亦可冷藏存放於雪櫃三個月，營養素也不會被破壞。 男朋友恍然大悟，再問︰「蔬菜和肉類都已經買好，那五穀類主食呢？
2021年9月9日 · 食用安全. 發布時間： 2021/09/09 12:39. 分享： 熱門 東張西望 超市大搜查 九龍城寨之圍城 名校專區 癌症殺手 家族榮耀之繼承者 高才通 到校服務 會員有獎. 跟營養學家伍雅芬學選購冷凍食物10個竅門。 因疫情影響，冷凍食物的銷售直綫上升，在香港的凍肉店都像雨後春筍開到成行成巿，就知需求者眾。 冷凍食物成為餐桌不可或缺的一部分，但不免產生疑問：這類食物營養價值是否較低？ 反覆解凍有無問題？ 冷凍食物會否過期？ 以上種種疑問，由營養學家伍雅芬逐一解答： 疑問1：一般人認為冷凍食物不及新鮮食物，是否如此？ 答：其實不一定的，就以冷凍蔬果和新鮮的相比，營養素含量整體上沒有明顯差異，甚至冷凍蔬果中的水溶性維他命如維他命C、B、胡蘿蔔素的保存率還更高。
