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於食品科技方面，「未來科技」包括不少利用合成生物製作的食物或物料，利用科研及創新思維製成食品之餘，亦可望解決環保問題。近年由於國內生產成本上漲及特區政府提出的資助，許多在中國內地的港資食品製造商，已計劃將部分、甚至全部生產流程遷回香港。 儘管製造業增加值在整體經濟中的比重自1990年代初迅速下降，食品、飲料和煙草製品業卻日形重要，根據政府統計處的數據，其增加值在香港製造業中的份額從1973年的4.4%升至2019年的 34.1%，就業人數亦從 2013年的30,037人增加至2019年的34,053人。 在完善的食品安全監管系統下，「香港製造」的食品標籤象徵產品安全、品牌知名度和優質的美譽。業界持份者多期望透過新技術，包括人工智能及物聯網等，推動先進食品製造、科研、及設計，並把多元化的産品出...

至於綠色科技及可持續發展，就更是世界潮流。發展綠色科技不僅可以改善環境，還可增加就業多樣性。國際可再生能源機構2020年報告指出，可再生能源產業在全球創造多達1150萬個職位，並預測到2050年，就業人數將增至4200萬。 廢物處理向來是香港的迫切問題，按環境保護署的統計資料，傾倒在堆填區的固體廢物總量，自 2002年以來一直大幅下降，直至2011年後才略見回升。為了緩解堆填區壓力，特區政府積極倡導發展本地回收業，但進展還是有待改善。根據政府統計處的統計，2019年在本港直接或間接參與環保回收活動者為數44,670人，其在本地就業總人數中佔比，則從 2008 年的 0.9% 微升至2019 年的 1.2%。 跟食品及綠色科技息息相關的農業科技，在追求永續經濟和環境、社會及管治 （ESG） 的...

最後，香港也有條件設計及生產新一代半導體。新一代半導體由碳化矽 SiC 和氮化鎵 GaN 組成，比第一、二代半導體更高效能、低能耗、高熱導率。 半導體市場研究公司 IC Insights進行的一項市場研究表明，不同的半導體龍頭企業預計 2021 年第三季度將從 3% 穩定增長至 34%。預計未來數年半導體供應持續短缺，仍會為多個重要製造行業生產帶來壓力。再加上全球經濟數碼轉型及構建智慧城市，帶動數據中心、大數據分析、電動車以至5G通訊設備的發展，對芯片的需求只會有增無減。 發展新一代半導體不僅是為了滿足全球經濟發展和消費需求，也是為了貢獻及融入國家發展大局。雖然在中美關係緊張的情況下，香港可能會面臨美國一定程度的打壓，但美國應無意對中國28nm+半導體發展進行任何打壓，特別是因為28nm+半...

筆者最近與香港生產力促進局合作，撰寫《香港再工業化研究》報告，在2021年7月至9月期間，帶領香港大學的研究團隊訪問了在食品科技、健康科技及綠色科技三大行業中，184家總部設於香港的企業，以微觀數據分析製造業當前的挑戰及機遇。 整體而言，三大行業裏的企業都各自面對不同挑戰，特別在廠房設施及聘請合適人才方面，但同時有不少企業有回流香港生產或進行研發的打算。 香港經濟產業單一，生產力增進放緩，源於多個相互交織的問題，包括人才供需不匹配，租金高昂，投資者和企業家過往長期集中於回報又快又高的地產金融投資，年青人日益對經濟前景及就業出路感悲觀，以及與國內經濟發展持續融合卻並未恵及大多數市民，等等。零碎的經濟政策無法解決這些千絲萬縷的問題，也就無法有效改善民生。 特區政府近年已嘗試摒棄「小政府，大市場」...