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- 急性發病期時,應盡量選擇嘌呤含量低的食物(即食物選擇表所列之第一組食物),蛋白質最好完全由蛋類、牛奶或乳製品供應。 非急性發作期時,仍應禁食食物選擇表所列第三組嘌呤含量高的食物;第二組的食物亦應酌量選擇;第一組的食物所含的嘌呤較低,平時可多選食。 高量的脂肪會抑制尿酸的排泄,並促使患者之症狀發作,故烹調食用油量要適量,並盡量選用植物油,油炸食品應予禁食。
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方法: 飲食控制( 戒口)** 必須做到** 痛風症患者應減少食以下食物: - 酒類,特別是啤酒; - 動物的內臟;海產類;過量的紅肉; - 連軟骨吃的魚類如:沙甸魚、多春魚、白飯魚; - 過量的乾豆類、冬菇、椰菜花、波菜及鮮露筍等蔬菜; - 濃肉汁、濃肉湯、雞精. ( 七) 單靠藥物可以控制痛風症嗎? 治療痛風症除了用藥物外,還須配合戒口,避免痛風復發。 急性痛風症狀消退後,家庭醫生會為病人擬訂針對性的醫治方案。 如需服食慢性痛風症藥物,除非得到醫生的指示,或者出現副作用,否則不宜擅自停藥。 痛風病患者,亦應避免身體過胖。
- 痛風成因
- 發病位置
- 如何控制痛風？
隨年紀漸長，周身骨痛和關節退化是常見的毛病。然而，如關節痛楚僅出現在1個關節位，並在1天之內急速發病，且類似情況反覆發作多次，就有可能是痛風。 痛風源自患者體內產生過多的尿酸（uric acid），又或因腎功能出現問題而導致尿酸排出較慢，令血液中的尿酸濃度升高，水溶性不高的尿酸鹽（urate）就有機會形成結晶及在關節位沉積。當其中1種尿酸鹽「尿酸單鈉」（monosodium urate）晶體沉積在關節的空位上，就會刺激身體免疫系統，在關節引發炎症反應。沉積的晶體更可形成痛風石（tophi），有機會令關節永久變形。特別一提，女性在更年期後因少了幫助身體排出尿酸的雌性荷爾蒙，患上痛風的機會也隨之增加。80歲後，女性患此病的機會比男性大。
腳的各個關節通常較易發病，尤其是大拇趾後方的關節。不過，身體不同的位置也可發病，如尿酸在腎臟沉積，便是形成腎結石的其中1種成因。初期急性痛風發作時，即使沒有治療，通常也會在數天內好轉不再疼痛，之後可能相隔幾個月甚至幾年才再發作。但如此病經歷數年間反覆多次發作，就有機會演變成慢性多關節性痛風（chronic polyarticular gout），受影響的關節更會持續腫脹和痛楚。
1. 注意痛風飲食
所謂「痛從口入」，全因某些食物有頗大機會引致痛風發作！痛風飲食的原則是應盡量避免食用嘌呤含量較高的食物，包括酒類、海產貝殼類、動物內臟像是肝（如豬膶）、腎（如豬腰、雞腎、鴨腎）、腦（如魚頭）、心臟、肺、胰（如豬橫脷）、腸（如豬肚、豬大腸）等。高糖分飲品如汽水、果汁等，亦有機會誘發痛風，應避免飲用。 另外，肉類、海鮮（如蝦、龍蝦、蠔和蟹）及魚類、家禽類、燕麥及全麥包等，亦含不少嘌呤，雖可食用，但切忌過量，患者宜參考「健康飲食金字塔」的建議，將這類食物加入痛風飲食的名單。濃的肉湯（如老火湯）或濃縮肉汁製品（如雞汁、雞精或牛肉汁）亦不宜多吃。至於蔬菜，雖有研究指出蔬菜類的嘌呤不會增加痛風發作的風險，但食用嘌呤含量高的蔬菜如冬菇、椰菜花、菠菜、鮮露筍等仍應謹慎，每星期最多進食2份，每份約是1/3碗（300毫升中號碗）經烹調的蔬菜。而較高嘌呤含量的乾豆類如紅豆、綠豆等，每星期最多可進食2份（每份約1/3碗熟乾豆）。 同時亦要緊記，由於肥胖是患上痛風的一個高危因素，因此亦宜參考痛風飲食的資料，避免進食高脂、肥膩的食物。每天喝最少2公升開水，也可促進尿酸排泄，減少腎結石形成的機會。
2. 藥物紓緩
當痛風急性發作時，患者可痛至無法行走，連支撐身體都有困難。故此，醫生可能給患者處方以下藥物，以紓緩急性發作時的腫痛： 此外，如每年有2次急性發作、併發痛風石或腎結石問題，應先諮詢醫生，考慮是否應透過下列藥物，展開預防性療程，降低血液內的尿酸水平，以防止痛風發作。 本會提醒患者，如有痛風病徵或症狀出現，應及早求醫，並遵照醫生指示定期覆診及按其處方服用藥物，切勿胡亂服用坊間成藥或未經註冊的藥物。
3. 恆常運動
適量運動不但可幫助維持健康的體重，更可減少患上痛風的風險及預防痛風發作！因此預防痛風跟減肥一樣，除了管好嘴巴，留意痛風飲食；也要配合適量運動，才能把患病機會減至最低！ 想了解更多，請參閱【479期《選擇》月刊 痛風患者控制尿酸 宜慎飲食】。
痛風的飲食控制，應避免進食以下的食物： 酒類。 動物的內臟，如肝、腸、腎和心等。 沙甸魚、魚卵、貝殼類的海產，如帶子、青口等。 過量的肉類、家禽類和魚類。 濃肉汁、濃肉湯、牛肉汁和雞精。 全脂牛奶及全脂芝士。 全脂淡奶、植脂淡奶及沖調咖啡用的植脂末。 含高糖分的飲品如：汽水和果汁。 含高糖分的食物如：蛋糕、威化餅、夾心餅和曲奇餅。 如患急性痛風，藥物能有效地減低關節的痛楚。 若痛風經常發作，則需長期服用另一類藥物以減少復發的機會。 上一頁 頁首. HTML5 MultiPurpose Template, create professional website fast.
2021年9月6日 · 痛風嘌呤（Purine，也作普林，食物於體內代謝後產生的化合物）為發病因子，以下是痛風 (高尿酸)飲食衛教指南，資料僅供參考，食用前務必洽詢專業醫生了解其安全性。 －. 一、痛風可以喝豆漿嗎？ 於非痛風發作期間，喝豆漿是可以的 ，但若正處痛風發作，就應避免這類中高普林類食物和食品。 豆漿屬中普林食品，但並沒有喝豆漿會引發痛風的說法，平時適量攝入豆製品是安全的，包括豆漿在內。 －. 二、痛風可以喝茶嗎？ 可以，其對痛風或無壞處，也無益處。 茶類既不會造成尿酸堆積，也不能代謝尿酸，平時適量喝是合宜的，但請避免喝濃茶，以免導致血管收縮，影響病情。 －. 三、痛風可以食魚嗎？ 可以，但需選普林含量較低的新鮮魚。
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Title 痛風 Author 醫院管理局 Created Date 8/17/2010 5:21:38 PM
目的. 患者除了靠藥物治療外,亦應配合低嘌呤飲食,以減少血液中尿酸的含量,進而減輕痛楚。 適用症狀. 痛風症、高尿酸血症、尿酸鹽沉積過多所引起的泌尿道結石。 一般原則. 富含核蛋白質的食物有:內臟類、部分魚類、胚芽、豆類及肉汁、肉湯等, 患者在不影響正常營養的攝取原則下,宜儘量減少攝食此類食物。 嘌呤來源除了食物外,人體亦能自行合成(蛋白質攝取量過多時,則合成增加),為預防產生過多的尿酸且因患者較不易將尿酸排出體外,故需避免攝食過多的蛋白質,以每日每公斤體重一公克蛋白質為佳。 維持理想體重,體重過重時,應慢慢減重,每月以減輕一公體重為宜,以免因組織快速分解而產生大量嘌呤,引起急性發作;在急性發作期則不宜使用減重飲食計劃。
