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- 一秒讓人回到巴黎的關鍵—非「奶油」莫屬！
- 經典純粹的風味，更襯托出法式奶油的不可取代！
- 在台灣品嚐道地的法式奶油香 這四間法式點心坊不可錯過！
無論是讓人驚艷的酥鬆口感；還是一入口的綿密層次，能讓人彷彿「一秒回到巴黎」的關鍵，「奶油」的選擇非常重要！奶油甚至被認為是法式點心的靈魂，因為在法國已經有超過五千年的奶油製作工藝，從擠牛乳開始的一連串生產過程都有嚴格的標準，才能確保成品品質的一致性。舉例來說，多次的「品質分析」讓所有奶油能夠擁有優良的風味和香氣；添加「乳酸菌」則是為了讓鮮奶油的口感更細膩、質地更濃稠的步驟；最後「攪拌鮮奶油」透過攪打讓乳脂破裂後融合成奶油，這個揉捏的程序也能讓奶油擁有獨特的光滑質感。奶油的香味、口感、質感都是點心的高級感來源，所以有沒有使用「法國奶油」絕對逃不過老饕的嘴！
奶油同時可以賦予糕點細緻鬆軟的質地，也能夠在入口前就創造淡雅奶油飄香，所以往往在更「純粹」的風味下，更能夠體會到法國奶油的不可取代，例如瑪德蓮的原料僅由雞蛋、麵粉、糖和最關鍵的奶油組成，可想而見「奶油」決定了瑪德蓮的香味是否足夠誘人。在法國雷諾特廚藝學院擔任12年顧問的法國名廚Christophe Rhedon也說過：「奶油與糕點一直有著緊密的關係，奶油的品質極為重要，攸關製品的口味和質地。」
浪漫的法國人總喜歡在下午4點到5點的時間休息片刻，來杯飲品、搭配像是瑪德蓮蛋糕、布列塔尼厚酥餅等簡單又沒有負擔的甜點，當然了，這樣的療癒不能只有法國人享用吧！身在台灣的你也想要品嚐道地的法式點心，體驗何謂「法式奶油香」？那麼以下這四間法式點心坊請一定要試試囉！ NICONICO 法式甜點 帶著做給家人朋友的心意，堅持選用最頂級的原料，NICONICO 法式甜點在精緻中還帶有一點家的溫暖，主廚尼可不只堅持使用法國奶油，也特別為了健康調製減糖配方，幫嗜甜的女性們可以減輕一些罪惡感！COSMO最想推薦的品項是瑪德蓮與可麗露，使用了有機萊姆又減糖的瑪德蓮，口感超清爽；可麗露則是外脆內軟、越嚼越香，兩款經典都完美表現了最貼近的法式浪漫味道！ OVALwaffle歐波可頌鬆餅 法國人對可頌的執著是不能動...
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