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  7. 課程教授經典法國及歐陸烹調技巧培訓學生於國際的酒店餐廳及飲食行業發展 提供以實務為主的獨特學習體驗,強化廚藝技能及激發創意 讓學生參與本地及國際客席廚藝大師的廚藝示範提供寶貴的學習機會

  8. 本課程與香港西廚學院合作學院創辦於2005年具有專業教師團隊是香港酒店業協會和香港餐飲聯業協會認可的培訓機構同學將於該學院學習選修科目並能夠在實際廚房環境中學習掌握西餐烹調知識和技能。 在訓練餐廳學習餐廳操作和餐飲服務技巧。 學習製作不同種類的烘焙產品和甜品。 畢業後以專業資歷、良好態度投入餐飲行業工作。 課程結構. 同學須成功修畢8科共600小時的課程,其中5科為必修科目,其餘3科為選修科目。 必修科目. 中國語文. 英國語文. 數學. 人際傳意技巧. 通識教育. 選修科目. 西式廚務營運及烹調技巧. 西式飲食服務與營運. 西式烘焙及甜品製作. 除英國語文科外,所有課程均以粵語為授課語言及主要以中文編寫教材。 備註:同學需自費購買教學材料及工具,約為港幣3,500元。

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